Salade d’artichauts marinés
8 cœurs d’artichauts, 2 gousses d’ail hachées, 4 c. à soupe de persil et 2 c. à soupe de coriandre…
Boulettes aux pistaches
300 g de pistaches, 120 d’amandes, 500g de sucre glace, 250 g de sucre cristallisé, 1/4 de litre d’eau, eau…
Aubergines à la chermoula
4 aubergines, 1 bol de coriandre et de persil ciselés, 1 c. à c. de cumin, 1 c. à c.…
Poulet aux olives façon marocaine
3 cuisses de poulet désossées, 2 oignons moyens tranchés, 100g d’olives vertes, 2 cuillères à café de cumin, 1 cuillère…
Bœuf aux oignons
1kg de viande (steak, noix…) coupé en morceaux de 3 ou 4 cm d’épaisseur, 1kg d’oignons, 3 cuil. à soupe…
Non à la fièvre acheteuse
Elle a décidé cette année de déroger à la règle. Point de nouveaux bols, pas d’autres assiettes ni de marmite…
Un Ramadhan pas comme les autres
Ramadhan est là. Cette année, il intervient dans un contexte très particulier. La politique a pris le dessus sur la…
Ah Tata ! Les zommes !
Encore quelques heures et il y aura plus de monde sur les marches du TM de Blida que sur celles…
Le «Hirak» à l’épreuve du carême et des manœuvres politiques
Que vise au juste le binôme Gaïd Salah-Bensalah en décidant d’un commun accord d’imposer à l’insurrection citoyenne la «solution» d’une…
El maâdnoussia
250 g de viande hachée, 5 ou 6 œufs, 1 gros bouquet de persil, 1 oignon, sel, poivre, cannelle, 1/2…
Batata harra
1 kg de pommes de terre cuites coupées en morceaux, 2+ ½ cuillères à café de coriandre moulue, 1+ ½…
Glace aux noisettes
Une boîte de lait concentré, 250 g de noisettes, 1,2 l de lait et 3 bonnes cuillères de fécule de…
Mini-pains farcis aux olives noires
500 g de semoule fine, 350 ml d’eau, levure fraîche, 1/2 sachet de levure chimique, 100ml d’huile d’olive, 2 c.…
Briouate aux épinards et fromage de chèvre
3 bottes d’épinards, fromage de chèvre, 12 feuilles de dioul, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 œuf, 30 g…