Tajine de poulet sucré-salé
1 poulet coupé en morceaux, 2 gros oignons pelés et coupés en fines lamelles, 6 grosses carottes pelées et coupées…
Gauche, ma gauche !
Mais où est donc passé l’intellectuel de gauche ? Faute d’une nouvelle génération, l’intelligentsia gauchiste est morte de mort naturelle.…
Les lauréats connus
La compétition culturelle «Aklam Biladi» (Plumes de mon pays) qu’organise chaque année le ministère de l’Education nationale pour faire découvrir…
Au bout du désespoir, la vérité sur la vie
Le nouveau roman de Yasmina Khadra, L’outrage fait à Sarah Ikker, est disponible en librairie depuis le jeudi 2 mai…
Croquettes de poulet au riz en sauce
1/2 blanc de poulet, 1 petit oignon, 1/2 verre de riz, 1 belle poignée d’olives vertes, sel, poivre noir, cannelle…
Thé à la menthe et aux pignons
2 c. à c. de thé vert, 1 poignée de menthe fraîche, sucre en morceaux au goût, pignons Rincer la…
Bourak l’aâdjina (Chaussons frits)
300 g de farine, 1 c. à c. de levure boulangère instantanée, 4 à 5 c. à s. d’huile d’olive,…
Pain de viande en croûte
De la pâte feuilletée, un jaune d’œuf, 500 g de viande hachée, 5 c. à s. de chapelure, 3 œufs,…
Batata mchermla
1 kg de pommes de terre, 4 gousses d’ail, 1 c. à café de piment en poudre, 1 c. à…
Petits pains au poulet
Pâte feuilletée froide, 150 g de blanc de poulet haché, 2 c. à soupe de crème fraîche, 2 cuil. à…
Petits salés aux olives
5 œufs, 50 g d’olives vertes et noires dénoyautées, 125 g de farine, 20 cl de crème fraîche, 1 sachet…
Mijoté d’agneau aux artichauts et citrons confits
Morceau de viande d’agneau (gigot ), 8 artichauts, 2 citrons confits, 1 oignon coupé en petits morceaux, 20 grosses olives…