Evénement
Ce nouveau rendez-vous se tiendra sur plusieurs volets, dont «Souk beldi», inspiré par les marchés traditionnels de la région et une exposition mettant en lumière les valeurs de la Dieta mediterránea (comme l’hospitalité et le bon voisinage), accompagnée d’un film de l’artiste chefchaounais Mohammed Garanti ainsi que des ateliers et une conférence-dégustation.
La Perle bleue se distingue par une tradition culinaire riche et fortement ancrée dans les produits du terroir et les recettes rurales permettant de contribuer à la montée de la popularité et l’amélioration de l’attractivité de la province. C’est dans ce contexte que se tiendront, du 24 au 27 septembre, des journées dédiées à la culture culinaire marocaine, à Chefchaouen. Initiées par la Cité internationale de la gastronomie de Dijon, ces journées seront organisées autour de la Dieta mediterránea, reconnue par l’Unesco comme patrimoine culturel immatériel de l’humanité. Elles s’inscrivent dans le cadre de la convention de partenariat entre Dijon et Chefchaouen, visant à mettre en valeur les patrimoines culturels et gastronomiques respectifs des deux villes française et marocaine, avec notamment le respect de l’environnement et le développement local.
Ces journées constitueront une occasion exceptionnelle pour transporter les habitants et visiteurs dans un voyage à travers les saveurs du Maroc en particulier le Nord, région hôte. Le programme de ce nouveau rendez-vous s’inscrit dans le cadre du projet «Alimentation et tourisme durable à Dijon et Chefchaouen», soutenu par le Fonds de soutien à la coopération décentralisée de la France et le Maroc. Cet événement se déroule sur plusieurs volets, dont la tenue du «Souk beldi», inspirée par les marchés traditionnels de la région, notamment celui de la célèbre place de Chefchaouen, considérée parmi les lieux les plus dynamiques et fréquentés par les touristes. L’espace Souk beldi est destiné à faire découvrir le savoir-faire et la créativité des coopératives locales du Nord, à travers des produits d’artisanat local et du terroir ainsi que des gâteaux et thés marocains permettant de créer une ambiance conviviale, de partage et de respect de la nature. Ce rendez-vous prévoit une exposition mettant en lumière les valeurs de la diète méditerranéenne, comme l’hospitalité et le bon voisinage.
Cette exposition sera accompagnée de la projection d’un film de Mohammed Garanti. Cet artiste chefchaounais a cherché à travers ce film à explorer les cultures alimentaires et la diète méditerranéenne comme patrimoine vivant du territoire. Il met en lumière les liens entre les petits agriculteurs et les restaurants de Chefchaouen, tout en essayant de montrer comment les circuits courts et la valorisation des produits locaux peuvent contribuer au renforcement de l’économie du territoire et l’identité gastronomique de la ville. Il est également prévu des ateliers pour apprendre à cuisiner des spécialités et préparer des gâteaux marocains et une conférence-dégustation, avec des professionnels et une spécialiste du projet Dieta Mediterránea au Maroc.
Auteur: Najat Faïssal
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