La saison de récolte et de transformation des olives débutera dans le gouvernorat de Bizerte dimanche 1er novembre 2026. Le prix de référence du pressage a été fixé à 200 millimes le kilogramme.
Une récolte prévisionnelle de 16 000 tonnes
Le lancement de la campagne a été décidé lors d’une réunion de la commission régionale chargée des préparatifs, tenue vendredi 30 octobre au siège du gouvernorat sous la présidence du gouverneur de Bizerte, Salem Ben Yaacoub.
La récolte prévisionnelle s’élève à environ 16 000 tonnes d’olives, ce qui représenterait 3 200 tonnes d’huile d’olive. Pour assurer les opérations de transformation, la région disposera de 25 huileries, dont 16 modernes et 9 traditionnelles.
Les préparatifs prévoient également des mesures pour collecter et traiter les margines, afin de préserver l’environnement.
Le prix de référence fixé à 200 millimes
Le prix de référence du pressage a été fixé à 200 millimes par kilogramme.
Le gouverneur a appelé à réunir les conditions nécessaires au bon déroulement de la campagne et à veiller à la situation des travailleurs, notamment en assurant leur transport dans des conditions sûres et leur couverture sociale.
Il a également insisté sur la préservation de la qualité de la production et sa valorisation, notamment grâce aux investissements dans la transformation et le conditionnement.
21 000 hectares d’oliveraies
Les oliveraies s’étendent sur environ 21 000 hectares dans le gouvernorat de Bizerte. Quelque 20 000 hectares sont consacrés à la production d’huile d’olive, tandis qu’un millier d’hectares est dédié aux olives de table.
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Auteur: Donia Zeghidi
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