Depuis le 20 mars dernier, le Maroc a adopté des mesures sans précédent de confinement pour limiter au maximum la propagation du virus Covid-19. Pour beaucoup, cette situation inédite engendre inquiétude et panique mais pour d’autres, elle représente une occasion de changer ses habitudes, prendre du temps pour soi et réfléchir à sa manière de gérer sainement le quotidien.
Conscientes de
l’importance de l’alimentation équilibrée pour la santé, plusieurs femmes
marocaines accordent désormais davantage de temps et d’attention à la cuisine
afin de servir à leurs petites familles des plats avec une grande valeur
nutritionnelle. Aux côtés de la pratique d’une activité physique, bien manger
demeure essentiel pour se maintenir en forme.
Obligée de
s’occuper de la cuisine après le départ de sa domestique à cause du
confinement, Fatima a eu du mal à s’adapter pendant les premiers jours à ce
nouveau mode de vie, confie-t-elle à la MAP, soulignant qu’elle a commencé par
faire appel aux fast food, solution qui s’est avérée inadéquate aux niveaux
sanitaire et financier.
Grace aux
multiples pages de sensibilisation sur la toile, Fatima décide de se rattraper.
« A ma grande surprise, je découvre, via un groupe facebook, que la plupart des
familles s’investissent en ces temps durs dans la préparation de repas amis à
la santé et nécessaires pour le renforcement de l’immunité «, raconte cette
maman, qui décide de se lancer dans une quête de plats équilibrés et dotés
d’une grande valeur nutritionnelle.
Dans ce sens,
Fatima se réjouit des chaines Youtube qui offrent un contenu culinaire
diversifié, notamment les différentes recettes relavant de la cuisine marocaine
authentique, réputée pour sa richesse et pour ses plats irrésistibles.
Pour sa part,
Leila, ex habituée des snacks et des restaurants, a profité du confinement pour
tenter de changer ses mauvaises habitudes alimentaires, qui lui coûtaient
énormément en terme d’argent et de santé.
A l’ère du
coronavirus, l’alimentation saine s’installe au centre des priorités de cette
jeune femme, qui a constaté une amélioration notable de son énergie et de son
état physique depuis qu’elle a commencé à préparer ses propres repas, en
l’occurrence le Tagine marocain et le pain complet.
Evoquant le
changement des habitudes alimentaires pendant le confinement, le nutritionniste
et diététicien, Mohamed Ahlimi a indiqué que cette période d’urgence sanitaire
a été une occasion de revenir aux anciennes habitudes marocaines en matière
d’alimentation, notamment la préparation du pain à la maison.
Certains
essaient d’éviter, ainsi, de sortir fréquemment alors que d’autres misent sur
une alimentation saine pour protéger leur santé et renforcer leur immunité,
poursuit le médecin.
Par contre, M.
Ahlimi dénonce le comportement de certaines personnes, qui ont stocké une
grande quantité de nourriture, impactant ainsi leurs dépenses mais aussi
l’économie nationale, notant que la plupart de ces aliments sont loin d’être
bénéfiques pour la santé pendant cette période de crise sanitaire.
Par ailleurs,
les aliments réputés pour leurs «vertus» en faveur du renforcement des défenses
immunitaires, notamment le blé, l’ail et l’oignon ont connu un grand engouement
ces derniers temps.
Le
nutritionniste confirme, en effet, leur rôle dans l’optimisation de l’immunité,
soulignant l’importance de la diversification alimentaire, à fortiori dans le
cadre d’un confinement chez soi.
Sur un autre
registre, M. Ahlimi se félicite de la qualité de la cuisine marocaine, source
d’inspiration pour les plus grands chefs internationaux, faisant savoir que
nombre de recettes marocaines, usant de peu d’ingrédients, sont d’un apport
nutritionnel important, à l’instar de la soupe «Dchicha» et le tagine marocain,
riche en légumes.
Pendant cette
période de confinement exceptionnel, le médecin appelle à une hygiène de vie
optimale, à travers une alimentation saine et équilibrée et l’aération de
l’ensemble des pièces de la maison afin de chasser les ondes négatives et de se
protéger des crises d’angoisse et de dépression.
«Nous devons
profiter de cette crise sanitaire pour corriger nos habitudes, instaurer une
nouvelle culture alimentaire et sensibiliser la génération montante à
l’importance de penser à ce qu’on mange afin de renforcer nos défenses et
protéger notre santé !», conclut le diététicien.
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Auteur: M’hammed rahal
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