Plus de trois millions de baguettes sont jetées à la poubelle dont la grande part revient à la restauration collective (restaurants, cantines scolaires, universitaire et professionnelle). Au-delà des retombées sociales de cet immense et non moins grave gaspillage sur le plan économique. Il y a lieu de savoir que le pain jeté favorise la survie et la prolifération des bestioles nuisibles pour l’homme. Les épidémiologistes avertissent que le pain jeté en pâture à des animaux parasites attire, étonnamment, les rats avec d’autres parasites voisins comme les puces et les poux. « Et qui dit rat, dit peste », assure le professeur Soukehal, qui au demeurant reste l’une des graves menaces sur la santé publique avec le retour des maladies noires infectieuses. Il y a urgence d’asseoir des mécanismes pour une solution durable au phénomène de gaspillage du pain dans une société qui en consomme abondamment, alerte-t-on.
Auteur: Smain
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