L’Institut National du Patrimoine a affirmé, le vendredi 20 novembre 2020, l’inscription du “Couscous” et “Charfiya” au patrimoine immatériel de l’humanité de l’UNESCO.
L’institut a également expliqué que la candidature de la Tunisie a bénéficié d’un avis favorable par le comité d’évaluation.
Il a ajouté, en outre, que ladite inscription sera effectuée lors de la réunion périodique du Comité du Patrimoine Culturel Immatériel, qui se tiendra à Paris du 14 au 18 décembre 2020.
Il convient de noter que le couscous est un plat d’origine berbère à base de semoule, considéré comme un plat phare de la cuisine tunisienne.
Quant à la Charifiya, c’est l’une des méthodes traditionnelles de pêche pratiquée à l’archipel de Kerkennah. Une technique qui remonte à l’époque punique.
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Auteur: rania ben slimane
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