4 œufs, 150 g de sucre, 1 yaourt nature ou aromatisé, 1 pot d’huile, 2 pots et demi de farine, 1 paquet de levure chimique, 1 boîte d’ananas en rondelles, 2 c. à s. de sucre en poudre + un peu d’eau
Préparez un caramel : Dans une casserole mettre 2 c. à s. de sucre que vous mouillez avec 3 ou 4 c. à s. d’eau. Mettre sur feu moyen jusqu’à avoir d’une jolie couleur dorée. Verser alors dans un moule rond que vous aurez tapissé de papier sulfurisé. Déposez dessus les rondelles d’ananas. Préchauffez votre four th.180°. Dans un saladier, battre les œufs avec le sucre au batteur. Ajoutez l’huile, la farine, le yaourt et la levure tout en continuant à battre. Versez ce mélange sur les rondelles d’ananas et enfournez 30 min à 180°C. Le temps de cuisson varie d’un four à l’autre, donc à surveiller. Votre gâteau va légèrement gonfler et se dorer sur la surface. L’arroser encore chaud avec le sirop d’ananas.
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