2 kg de pomme de terre, 1 gousse d’ail, 35 cl de crème liquide (le gratin est moins bon avec de la crème épaisse), 35 cl de lait, sel, pouvre
Eplucher les pommes de terre et les couper en fines lamelles. Les laver afin de retirer l’amidon et les sécher autant que possible.
Préchauffer le four à 180°C. Mettre de l’ail écrasé au fond du plat à gratin, puis les lamelles de pomme de terre.
Mélanger la crème et le lait et recouvrir les pommes de terre. Saler, poivrer.
Enfourner pour 60 minutes.
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