Indice Loubia – Mai 2026 : ce que coûte vraiment un plat de loubia en Tunisie
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La loubia ne cherche pas à séduire. Elle ne se met pas en scène, ne s’annonce pas, ne se justifie pas. Elle appartient à cette cuisine qui se fait presque en silence, quand il faut nourrir sans compliquer, remplir sans réfléchir, tenir sans calculer.
Des haricots blancs, une sauce, quelques épices, parfois un peu de viande. Rien de spectaculaire, rien de rare. Un plat de continuité, plus que de choix.
C’est précisément pour cela qu’il est révélateur. Parce que ce que l’on ne regarde pas finit toujours par en dire le plus.
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Auteur: balkis T
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