Le Manioc, principale matière premiere du GIC Bio MaraîcherLe GIC Bio Maraîcher donne une nouvelle saveur au tapioca, un aliment fait à base de manioc. Ce dernier expérimente un « tapioca amélioré », enrichi à l’ananas ou à l’orange pour réduire ses pertes post-récolte de fruits. Selon le délégué du GIC Bio maraîcher, Cyrille Kamga, l’idée d’inclure des fruits dans le tapioca leur est venue après avoir observé les différentes pertes post-récoltes des ananas qui mûrissaient tous au même moment.
Le tapioca amélioré a été mis sur le marché en 2011. Les principaux acheteurs, pour la plupart des étudiants, se recrutent dans les villes de Yaoundé, Douala et Bafoussam. Le promoteur affirme que c’est un produit de très bonne qualité, même si les clients ne parviennent pas toujours à adhérer au coût du produit qu’ils trouvent élevé par rapport au tapioca ordinaire.
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« Si l’on doit évaluer en terme de quantité, le verre de tapioca ordinaire vendu sur le marché à 75 FCFA sera vendu par notre GIC à 125 FCFA, après avoir été enrichi en fruits. Grosso modo, les prix du produit varient entre 200 et 1 000 FCFA selon les grammages », soutient Cyrille Kamga.
La matière première est constituée de manioc et d’ananas. Dans l’optique de garantir la qualité, le tapioca amélioré est en cours de certification. Le dossier a été retenu par Transfagri, un programme de valorisation, de transformation et d’industrialisation des produits agricoles, financé dans le cadre du troisième stade Contrat de désendettement et de développement (CDD) entre le Cameroun et la France.
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Auteur: Serges Bontsebe
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