Pour 20 pièces, il vous faut : Pour la pâte : 200 g de farine, 80 g de beurre fondu 1 pincée de sel, 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées et moulues, 4 cuillères à soupe de graines de sésame grillées, mélange eau et eau de fleurs d’oranger
Pour la farce : 50 g d’amandes grillées et moulues, 50 g de noix de coco grillée, quelques cuillères de confiture d’abricot, 100 g de halwa turque, quelques cuillères de pistaches concassées, miel parfumé d’eau de fleurs d’oranger, huile pour friture
Dans un saladier, bien sabler la farine, le sel, les graines de sésame moulus et entiers et le beurre.
Arroser avec le mélange eau et eau de fleurs d’oranger par petites quantités jusqu’à l’obtention d’une pâte souple.
Couvrer et laisser reposer 1 heure.
Sur un plan de travail fariné, étalez votre pâte sur une épaisseur de 2 mm. Découper des cercles de 9 cm de diamètre, couvrer les cornets en métal avec la pâte, faire frire dans un bain d’huile, ensuite les tremper dans le miel tiède, égoutter et réserver.
Pour la farce, mélangez les amandes, la noix de coco et la halwa turque. Ajoutez la confiture en mélangeant pour obtenir une pâte.
Une fois vos cornets refroidis, les remplir de farce et les décorer avec les pistaches.
Extrait du site : www.bonoise-recettes.com
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