Si 90% des allergies se déclarent au cours de l’enfance, de plus en plus d’allergies se déclenchent sur le tard, passé 40-50 ans et même chez les seniors.
Et comme ces personnes n’ont jamais souffert d’allergies avant de, soudainement, en déclencher une, elles tardent souvent à consulter. Autre évolution constatée par les
médecins : la progression des polyallergies, c’est-à-dire la sensibilisation à plusieurs allergènes à la fois (ce qui complique la prise en charge). Ainsi que l’apparition de nouvelles «allergies croisées», c’est-à-dire causées par des allergènes de structure voisine.
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