Prix du couscous : léger recul en juillet, mais le plat reste plus cher qu’il y a un an

Le couscous coûte un peu moins cher qu’au début de l’été, mais le répit est trompeur. En juillet 2026, le panier de référence suivi par Tunisie Numérique revient à 16,353 dinars, contre 16,687 dinars en juin, soit une baisse de 2 % en un mois.

L’Indice couscous TN ne cherche pas à mesurer l’ensemble de l’inflation alimentaire. Il suit dans le temps une recette fixe, avec les mêmes quantités d’ingrédients, afin d’observer comment évolue concrètement le coût d’un plat emblématique des ménages tunisiens.