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Les ingrédients :
- 500 gr de viande hachée ( boeuf )
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1/2 bouquet de persil
- 1 c à c de cumin
- 1/2 c à c de curcuma
- 1 oeuf
- 3 c à s de chapelure
- huile d’olive
- sel / poivre
PRÉPARATION :
- Mettre votre viande hachée, dans un saladier, ajouter l’oignon émincé finement, l’ail râpé ainsi que les épices.
- Assaisonner selon vos goûts puis ajouter l’oeuf, la chapelure ainsi que le persil haché.
- Ajouter une cuillère à soupe d’huile et mélanger la préparation.
- Filmer et réserver 30 minutes au frais.
- Mélanger le tout à la main puis façonner des boulettes que vous allez ensuite légèrement allonger.
- Faites chauffer un filet d’huile dans une poêle puis y déposer vos köftes par 4 ou 5 .
- Laisser bien dorer de chaque côtés, aplatir avec le dos d’une fourchette pour leur donner une jolie forme puis retirer une fois cuit
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Auteur: salma dagdoug
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