Les équipes de contrôle relevant de l’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires ont intensifié leurs interventions sur le terrain dans le cadre des préparatifs de l’Aïd al-Adha. Ces opérations ont permis la saisie et la destruction de plus de 1 205 kg de viandes rouges et de produits animaux impropres à la consommation ou d’origine inconnue, selon un communiqué publié ce dimanche par l’Instance.
L’Instance a précisé que ces campagnes de contrôle ont été menées en coordination avec ses différentes structures régionales, en partenariat avec les autorités et les organismes concernés. Elles ont concerné les marchés de vente des moutons de l’Aïd, les marchés aux bestiaux ainsi que les points de vente de viandes et de produits animaux sur l’ensemble du territoire national, dans le but de garantir la sécurité du cheptel proposé à la vente et de protéger la santé du consommateur.
L’Instance a également renforcé ses campagnes de sensibilisation au profit des citoyens, des éleveurs et des commerçants. Des équipes de terrain relevant de l’administration centrale, composées de vétérinaires et de spécialistes de l’hygiène sanitaire, ont organisé des actions de sensibilisation afin d’inciter les éleveurs et les commerçants à respecter les conditions sanitaires et réglementaires en vigueur. Elles ont aussi orienté les citoyens sur les critères de choix d’un mouton sain et les méthodes de conservation des viandes après l’abattage.
Ces activités ont notamment porté sur la distribution de dépliants de sensibilisation dans les marchés aux bestiaux et les points de vente organisés. Ces documents comportent les principales recommandations relatives au bon choix de l’animal sacrificiel, aux conditions de transport et d’hébergement, aux règles d’abattage sanitaire ainsi qu’aux méthodes de conservation appropriées, afin de renforcer la culture sanitaire et prévenir les risques alimentaires durant la période de l’Aïd.
Dans le même contexte, les équipes de contrôle du gouvernorat de Sousse, dans le cadre d’opérations conjointes avec les services du commerce, la police municipale et les forces de sécurité, ont saisi deux veaux dans un abattoir, d’un poids total d’environ 500 kg, après avoir constaté des signes pathologiques. Leur infection par la tuberculose a été confirmée, ce qui a conduit à leur destruction conformément aux procédures sanitaires en vigueur.
Toujours à Sousse, environ 540 kg de foies de bovins et d’ovins ont été saisis dans un local anarchique, en raison de l’absence des conditions d’hygiène et de stockage, du manque de données légales relatives au fournisseur, ainsi que du non-respect des températures de réfrigération réglementaires. Les mesures juridiques nécessaires ont été prises à cet effet.
Dans le gouvernorat de Jendouba, les opérations de contrôle ont abouti à la saisie de 37,85 kg de viande ovine d’origine inconnue dans une boucherie. À Gafsa, 52,8 kg de viande ovine ont été saisis à la suite de manquements liés aux conditions de conservation et de sécurité sanitaire.
Dans le gouvernorat de Kairouan, 75 kg de foie congelé ont été saisis chez un boucher, en raison de leur origine inconnue et de leur impropriété à la consommation. Ces produits étaient également stockés dans des conditions ne répondant pas aux normes de sécurité sanitaire, avec un non-respect de la chaîne du froid.
L’Instance nationale de la sécurité sanitaire des produits alimentaires a affirmé avoir mis, à l’occasion de l’Aïd al-Adha, une équipe de vétérinaires à la disposition des citoyens tout au long de la période de l’Aïd, afin de répondre aux différentes questions et de fournir les conseils nécessaires, avec la possibilité d’examiner à distance les moutons et les carcasses via l’application WhatsApp.
L’Instance a appelé l’ensemble des citoyens à utiliser les numéros dédiés ou à contacter le numéro vert 80106977 pour signaler toute anomalie ou demander des renseignements, dans le cadre du renforcement des efforts de prévention, de la protection de la santé du consommateur et de la garantie de la sécurité sanitaire durant cette occasion religieuse.
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Auteur: hamza ben khelifa
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