Cette édition a révélé un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en pâtisserie.
Cap sur Lyon : Le Maroc a réalisé un doublé historique au Tournoi officiel des chefs d’Afrique (TOC Afrique) 2026, en remportant les titres continentaux en gastronomie et en pâtisserie, à l’issue de la 4ème édition de cette compétition, se qualifiant ainsi pour les deux grandes finales mondiales prévues à Lyon en 2027.
Le double sacre ouvre au Maroc les portes des deux plus hautes compétitions mondiales du métier. Le Royaume est désormais qualifié pour la grande finale de la Coupe du monde de la pâtisserie, prévue en janvier 2027 à Lyon dans le cadre du Sirha, et pour la finale du Bocuse d’Or, indique un communiqué de Rahal Event.
Placée sous le patronage de SM le Roi et organisée par Rahal Event, filiale du Groupe Rahal, la 4ème édition du Tournoi officiel des chefs d’Afrique s’est tenue du 22 au 24 septembre 2026 au Palais des congrès Les Dunes d’Or de Taghazout Bay, réunissant les meilleures sélections du continent dans un format calqué sur les exigences des finales mondiales.
«Pendant trois jours, Agadir a été bien plus qu’une scène de compétition. Nous y avons vécu une rencontre des savoir-faire. Chaque pays participant a fait entendre sa culture et son identité culinaire», a déclaré Kamal Rahal, président de TOC Afrique, cité dans le communiqué.
Ce partage a donné corps à un échange Sud-Sud concret, vivant et fertile, a-t-il souligné notant que depuis 2002, le Groupe Rahal s’est donné une mission claire : révéler et porter le talent du chef marocain.
«Guidés par la vision éclairée de SM le Roi Mohammed VI, que Dieu Le glorifie, nous avons accompagné le Maroc au Bocuse d’Or pendant plus de dix ans. Nous sommes partis participants, nous sommes aujourd’hui organisateurs. Ce chemin parcouru nous honore et nous oblige à relever bien des défis. Porte de l’Afrique, le Maroc entend le rester», poursuit-il.
Et d’ajouter: «Nous poursuivrons avec détermination notre stratégie de rayonnement de la gastronomie et de la pâtisserie marocaines. Le chef marocain y impose sa signature : la rigueur, le sens de la finition, la précision du geste et cette générosité qui nous est propre. Cette semaine encore, le Maroc a montré au monde ce qu’il sait faire de mieux : exceller et recevoir».
En pâtisserie, le verdict est tombé au terme d’une journée particulière. Les candidats devaient démontrer créativité, précision et maîtrise technique à travers plusieurs réalisations pâtissières et des pièces artistiques en sucre et en chocolat.
Le Maroc s’est hissé à la première place, devant l’île Maurice et l’Égypte. L’équipe nationale, conduite par Mohamed El Yazidi, alignait El Mehdi Benbiga en chocolat et Mourad Msour en sucre.
Selon Issam Rhachi, chef de l’équipe marocaine au Bocuse d’Or Afrique, cette édition a révélé un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en pâtisserie. Il a également relevé la progression rapide et prometteuse de plusieurs sélections africaines qui traduit la montée en puissance de la scène culinaire continentale. «Le Maroc, lui, franchit un cap : ses chefs commencent à imprimer leur marque sur la scène internationale», a-t-il fait valoir.
En gastronomie, la confirmation a suivi dès le lendemain. Six nations étaient en lice: la Tunisie, le Maroc, l’Égypte, l’île Maurice, la Côte d’Ivoire et le Sénégal.
Chacune disposait de cinq heures trente pour composer une assiette autour de la dorade, de la crevette grise, des haricots rouges et des agrumes, puis un plateau consacré à la selle d’agneau, à la patate douce et à l’orge.
Le Maroc a remporté le Bocuse d’Or continental, devant l’île Maurice et l’Égypte. La délégation était emmenée par le candidat Abdessamad Dandani, épaulé par son commis Ahmed El Hilali, sous la direction du coach Issam Rhachi et la présidence de Rachid Maftouh.
Auteur: ALM
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