{"id":102521,"date":"2020-10-22T06:00:00","date_gmt":"2020-10-22T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/flan-au-caramel\/"},"modified":"2020-10-22T06:00:00","modified_gmt":"2020-10-22T10:00:00","slug":"flan-au-caramel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/flan-au-caramel\/","title":{"rendered":"Flan au caramel"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Pour 4 personnes, pr\u00e9paration : 20 min, cuisson : 40 min, temps de repos : 2 h<br \/>Pour le caramel : sucre en poudre : 3 c. \u00e0 soupe, eau : 2 c. \u00e0 soupe,\u00a0<br \/>jus de citron : 5 gouttes. Pour la cr\u00e8me : lait : 1\/2 litre, sel : 1 pinc\u00e9e,\u00a0<br \/>sucre en poudre : 4 c. \u00e0 soupe, sucre vanill\u00e9 : 1 sachet, \u0153ufs : 4<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Pr\u00e9parez le caramel : directement dans le moule, mettez le sucre et mouillez avec l&rsquo;eau. Laissez \u00e0 feu doux jusqu&rsquo;\u00e0 ce que le sucre soit fondu. Forcez la temp\u00e9rature sans remuer et penchez le moule d\u00e8s que le sucre commence \u00e0 dorer puis ajoutez quelques gouttes de jus de citron. Quand la coloration dor\u00e9e est uniforme, arr\u00eatez la cuisson, saisissez le moule avec des\u00a0 mouflettes\u00a0 et tournez-le en tous sens pour r\u00e9partir le caramel sur les parois, laissez refroidir. Pr\u00e9chauffez le four th. 6\/7 (180\/210\u00b0C). Pr\u00e9parez la<br \/>cr\u00e8me : faites bouillir le lait avec le sel, le sucre et le sucre vanill\u00e9. Fouettez les \u0153ufs vigoureusement, ajoutez peu \u00e0 peu le lait chaud en continuant \u00e0 fouetter. Filtrez au chinois et versez dans le moule. Mettez le moule dans un plat faisant office de bain-marie. Enfournez pour 40 minutes, en v\u00e9rifiant que la temp\u00e9rature du bain-marie reste ti\u00e8de.\u00a0<br \/>La cr\u00e8me est cuite quand la surface, l\u00e9g\u00e8rement dor\u00e9e, r\u00e9siste \u00e0 la pression du doigt.\u00a0<br \/>Laissez un peu refroidir avant de placer le moule dans le r\u00e9frig\u00e9rateur pour 2 heures environ. D\u00e9moulez la cr\u00e8me compl\u00e8tement froide. Si un peu de caramel reste coll\u00e9 au fond du moule, ajoutez 1 ou 2 cuiller\u00e9es d&rsquo;eau, faites bouillir et versez autour de la cr\u00e8me d\u00e9moul\u00e9e.<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/flan-au-caramel-50104\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pour 4 personnes, pr\u00e9paration : 20 min, cuisson : 40 min, temps de repos : 2 hPour le caramel : sucre en poudre : 3 c. \u00e0 soupe, eau : 2 c. \u00e0 soupe,\u00a0jus de citron : 5 gouttes. Pour la cr\u00e8me : lait : 1\/2 litre, sel : 1 pinc\u00e9e,\u00a0sucre en poudre : 4 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-102521","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102521","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=102521"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/102521\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=102521"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=102521"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=102521"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}