\u2013 Comme \u00e0 chaque \u00e9v\u00e9nement, les prix de la viande rouge ont pris des ailes. Comment expliquez-vous cette situation r\u00e9currente\u00a0?<\/strong><\/em><\/p>\n Contrairement aux ann\u00e9es pass\u00e9es, les prix des viandes rouges sont rest\u00e9s stables pendant une bonne petite p\u00e9riode. La cause est li\u00e9e directement au confinement impos\u00e9 suite \u00e0 la propagation de la pand\u00e9mie de coronavirus, o\u00f9 il n\u2019y a pas eu de f\u00eates de mariages, \u00e0 l\u2019exception de l\u2019A\u00efd El Adha o\u00f9 les prix ont flamb\u00e9. Apr\u00e8s l\u2019interdiction d\u2019importation de viandes rouges, nous avons constat\u00e9 une hausse des prix de vente de d\u00e9tail estim\u00e9e \u00e0 +30%.<\/p>\n Il s\u2019agit ici de la viande rouge congel\u00e9e. Nous saluons cette d\u00e9cision d\u2019interdiction d\u2019importation de viande fra\u00eeche et congel\u00e9e. L\u2019unique importation possible est celle des t\u00eates d\u2019ovin et de bovin. Le passage obligatoire par l\u2019abattage permet le maintien, voire l\u2019\u00e9volution de la main-d\u2019\u0153uvre dans ce secteur.<\/p>\n Cela donne une valeur ajout\u00e9e qui ne peut qu\u2019\u00eatre b\u00e9n\u00e9fique \u00e0 cette fili\u00e8re. Le maintien des prix ne peut se faire que si cette forme d\u2019importation comblera la place occup\u00e9e par la viande congel\u00e9e. Si le cas est contraire, les prix risquent de prendre une courbe ascendante.<\/p>\n Les viandes qui seront les plus touch\u00e9es par cette hausse dans ce cas sont sans aucun doute la viande bovine. C\u2019est la fili\u00e8re d\u2019\u00e9levage qui accuse un v\u00e9ritable d\u00e9ficit dans notre pays. La grande majorit\u00e9 de la viande rouge bovine disponible sur le march\u00e9 est import\u00e9e. Ceci contrairement \u00e0 l\u2019ovin o\u00f9 la production est consid\u00e9rable.<\/p>\n \u2013 Les interm\u00e9diaires entre l\u2019\u00e9leveur et le consommateur sont souvent point\u00e9s du doigt lors de ces \u00e9pisodes de flamb\u00e9e des prix. Qu\u2019en pensez-vous\u00a0?<\/strong><\/em><\/p>\n Il faut le dire, par rapport aux revenus du consommateur alg\u00e9rien, le prix de la viande rouge est tr\u00e8s cher. Contrairement \u00e0 la fili\u00e8re des fruits et l\u00e9gumes, le nombre d\u2019interm\u00e9diaires est connu. Ils sont des m\u00e9tiers indispensables \u00e0 la fili\u00e8re.<\/p>\n M\u00eame les grossistes aujourd\u2019hui, ach\u00e8tent directement de l\u2019\u00e9leveur un certain nombre de t\u00eates destin\u00e9es \u00e0 l\u2019abattage. Vous allez me dire\u00a0: pourquoi y a-t-il alors une diff\u00e9rence de prix entre ceux de l\u2019\u00e9leveur et ceux propos\u00e9s au consommateur\u00a0?<\/p>\n La r\u00e9ponse est simple : c\u2019est la marge de b\u00e9n\u00e9fice, notamment pour les importateurs. Il y a aussi un manque de tra\u00e7abilit\u00e9 dans la cha\u00eene de distribution ne permettant pas ainsi de v\u00e9rifier l\u2019\u00e9volution du prix de l\u2019\u00e9table jusqu\u2019\u00e0 la table.<\/p>\n \u2013 Quelles sont les solutions possibles\u00a0?<\/strong><\/em><\/p>\n En plus d\u2019un travail sur la tra\u00e7abilit\u00e9 et la marge de b\u00e9n\u00e9fices, il est important de diversifier les sources de la viande. Nous avons un patrimoine animal tr\u00e8s riche dans le Sud. La viande cameline est tr\u00e8s b\u00e9n\u00e9fique pour le corps humain.<\/p>\n Les r\u00e9gions du Sud peuvent tr\u00e8s bien combler le manque de viande rouge bovine essentiellement par ce type de viande marginalis\u00e9. Cela permettra de cr\u00e9er une v\u00e9ritable richesse dans ces r\u00e9gions du Sud. De plus, il existe des races de mouton qui ne sont pas tr\u00e8s ch\u00e8res.<\/p>\n En plus de dynamiser la fili\u00e8re de l\u2019\u00e9levage dans ces r\u00e9gions d\u00e9sh\u00e9rit\u00e9es du Sud alg\u00e9rien et cr\u00e9er des postes d\u2019emploi durables avec des abattoirs sur place, notamment dans la r\u00e9gion de Tindouf, cela permettra de diversifier les types de viandes et aussi la fourchette de prix.<\/p>\n Cela permettra aussi de redonner vie \u00e0 la fili\u00e8re de l\u2019\u00e9levage en g\u00e9n\u00e9ral et aussi au cheptel. L\u2019investissement dans ce volet ne peut qu\u2019\u00eatre b\u00e9n\u00e9fique. Malheureusement, nos autorit\u00e9s n\u2019ont jamais pris au s\u00e9rieux ce volet tr\u00e8s prometteur et source de richesses.<\/p>\n Post Views:<\/span> 345<\/span><\/p>\n