{"id":107954,"date":"2020-12-24T05:00:00","date_gmt":"2020-12-24T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/etes-vous-un-cordon-bleu\/"},"modified":"2020-12-24T05:00:00","modified_gmt":"2020-12-24T10:00:00","slug":"etes-vous-un-cordon-bleu","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/etes-vous-un-cordon-bleu\/","title":{"rendered":"\u00cates-vous un cordon-bleu ?"},"content":{"rendered":"

Vous cuisinez tous les jours, et il vous arrive de pr\u00e9parer de bons petits plats\u2026 Mais \u00eates-vous pour autant un as de la marmite ? Que valez-vous derri\u00e8re les fourneaux ? Pour tester vos connaissances en mati\u00e8re culinaire\u2026\u00a0
\u00a0<\/p>\n

Question 1 : Il faut ajouter une pinc\u00e9e de sucre aux blancs d\u2019\u0153ufs avant de les monter en neige.
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 2 : Pour faire un cake, il faut fariner les fruits confits pour qu\u2019ils ne tombent pas au fond.\u00a0
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 3 : Pour r\u00e9ussir un souffl\u00e9, il faut r\u00e9guli\u00e8rement ouvrir le four et v\u00e9rifier qu\u2019il monte.\u00a0
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 4 : Un faitout est un fouet m\u00e9canique \u00e0 deux branches.\u00a0
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 5 : Pour v\u00e9rifier la cuisson d\u2019un g\u00e2teau, il faut plonger un couteau dedans.
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 6 : Lier une pr\u00e9paration consiste \u00e0 y ajouter des vermicelles.
Vrai\/faux<\/p>\n

Question 7 : Pour r\u00e9ussir une chantilly, il faut placer le bol que l\u2019on va utiliser au r\u00e9frig\u00e9rateur.\u00a0
Vrai\/faux
Les bonnes r\u00e9ponses<\/strong>
1\/Pour obtenir des blancs fermes, il faut ajouter une pinc\u00e9e de sel avant de les battre. Vous pouvez \u00e9galement mettre quelques gouttes de jus de citron.\u00a0
2\/C\u2019est un truc connu depuis longtemps : pour que les fruits confits ne tombent pas tous au fond du moule, il faut les fariner avant de les m\u00e9langer \u00e0 la p\u00e2te.\u00a0
3\/Pendant la cuisson d’un souffl\u00e9, n’ouvrez surtout pas la porte du four ! La baisse de temp\u00e9rature le ferait s\u2019effondrer !\u00a0
4\/Le faitout est une marmite \u00e0 bords hauts, \u00e0 fond plat avec deux poign\u00e9es courtes de chaque c\u00f4t\u00e9.\u00a0
5\/Pour v\u00e9rifier la cuisson d’un g\u00e2teau, il faut y enfoncer la lame d’un couteau : celle-ci doit ressortir s\u00e8che. Faites-le au centre du g\u00e2teau car c’est l’endroit le plus long \u00e0 cuire.\u00a0
6\/Lier une pr\u00e9paration consiste \u00e0 l\u2019\u00e9paissir, \u00e0 l’aide par exemple de jaune d\u2019\u0153uf, de farine, de ma\u00efzena…\u00a0
7\/Pour \u00eatre s\u00fbr de r\u00e9ussir votre chantilly, mettez le bol et les fouets au r\u00e9frig\u00e9rateur pendant au moins 30 minutes ou au cong\u00e9lateur pendant 15 minutes. De plus, utilisez de la cr\u00e8me fra\u00eeche liquide tr\u00e8s froide. Ne la prenez pas all\u00e9g\u00e9e, elle risque de ne pas monter.<\/p>\n

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