{"id":109966,"date":"2021-01-25T05:00:00","date_gmt":"2021-01-25T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/berkoukes\/"},"modified":"2021-01-25T05:00:00","modified_gmt":"2021-01-25T10:00:00","slug":"berkoukes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/berkoukes\/","title":{"rendered":"Berkoukes"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>600 g de berkoukes, 400 g de viande d&rsquo;agneau (ou de poulet), 4 belles tomates ou 2 c. \u00e0 s. de concentr\u00e9 de tomates, ou 1\/2 brique de coulis de tomate, 1 oignon hach\u00e9, 6 gousses d&rsquo;ail,1 bouquet de coriandre et quelques brins hach\u00e9s pour la fin, une bonne poign\u00e9e de menthe fra\u00eeche, 2 c. \u00e0\u00a0 s. d&rsquo;huile, 1 c. \u00e0 c. de paprika, 1 c. \u00e0 c. de coriandre en poudre, 1 pointe de cannelle, sel et poivre.\u00a0<\/strong><\/em><br \/>La sauce : Faire revenir l&rsquo;oignon dans l&rsquo;huile avec la viande et l&rsquo;ail. Mouiller d&rsquo;eau, ajouter les tomates enti\u00e8res, et quand elles sont cuites, les passer au moulin \u00e0 l\u00e9gumes. Ajouter les \u00e9pices, saler et poivre. Ajouter le bouquet de coriandre et la menthe (\u00e9ventuellement un piment \u00e9galement). Quand la viande est cuite retirer les bouquets. Verser les berkoukes en pluie dans le bouillon et remuer. Remuer de temps en temps afin que les ingr\u00e9dients ne s&rsquo;accrochent pas. Si le bouillon \u00e9paissit trop, ajouter de l&rsquo;eau. En fin de cuisson saupoudrer de coriandre fra\u00eeche et de menthe.<br \/>Note : on peut ajouter de la viande s\u00e9ch\u00e9e, des lentilles (une poign\u00e9e). On peut aussi passer le barkoukes \u00e0 la vapeur.<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/berkoukes-55185\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>600 g de berkoukes, 400 g de viande d&rsquo;agneau (ou de poulet), 4 belles tomates ou 2 c. \u00e0 s. de concentr\u00e9 de tomates, ou 1\/2 brique de coulis de tomate, 1 oignon hach\u00e9, 6 gousses d&rsquo;ail,1 bouquet de coriandre et quelques brins hach\u00e9s pour la fin, une bonne poign\u00e9e de menthe fra\u00eeche, 2 c. [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-109966","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109966","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=109966"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/109966\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=109966"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=109966"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=109966"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}