Par Anass Belhaj- (MAP)<\/p>\n
Habit\u00e9e par une passion sans borne pour la gastronomie marocaine et farouchement attach\u00e9e \u00e0 son identit\u00e9 et \u00e0 ses origines, Badi\u00e2a Bouya est devenue la meilleure avocate de l\u2019art culinaire national au Rwanda, ce pays verdoyant nich\u00e9 au centre de l\u2019Afrique de l\u2019Est.<\/p>\n
Install\u00e9 \u00e0 Kigali depuis 2019 suite \u00e0 un transfert professionnel de son \u00e9poux, cette jeune m\u00e8re bienveillante qui voue un engouement immod\u00e9r\u00e9 pour la cuisine de son pays natal d\u00e9couvrit une jeune m\u00e9tropole en plein essor o\u00f9 l\u2019art culinaire rime avant tout avec l\u2019art de bien vivre et de bien-\u00eatre.<\/p>\n
Apr\u00e8s son arriv\u00e9e dans la capitale rwandaise, cette native de Marrakech au regard p\u00e9tillant et au sourire paisible voulait continuer \u00e0 exercer son m\u00e9tier-passion, \u00e9tant laur\u00e9ate de l\u2019Institut de technologie h\u00f4teli\u00e8re et touristique (ITHT) de la Cit\u00e9 ocre, munie d\u2019un parcours professionnel tr\u00e8s riche de par son passage par plusieurs pays \u00e9trangers et ses exp\u00e9riences professionnelles en tant que cheffe cuisini\u00e8re dans des h\u00f4tels de renom \u00e0 Marrakech et Agadir.<\/p>\n
Quelques mois apr\u00e8s son arriv\u00e9e, Badi\u00e2a Bouya a r\u00e9ussi \u00e0 mettre en place un projet ambitieux pour se procurer un revenu et, surtout, faire d\u00e9couvrir aux Rwandais les saveurs et l\u2019authenticit\u00e9 des mets marocains ainsi que le savoir-faire propre aux femmes marocaines. Cette ambassadrice de la cuisine marocaine a d\u00e9but\u00e9 son projet en offrant des plats marocains sur commande \u00e0 emporter pr\u00e9par\u00e9s \u00e0 son domicile, avant que sa renomm\u00e9e ne se r\u00e9pande dans tous les coins de la ville.<\/p>\n
Aujourd\u2019hui, Badi\u00e2a Bouya re\u00e7oit un nombre important de commandes de la part de plusieurs ambassades accr\u00e9dit\u00e9es \u00e0 Kigali, d\u00e9sireuses de donner une touche marocaine raffin\u00e9e au menu de leurs \u00e9v\u00e8nements. Outre les repr\u00e9sentations diplomatiques, Badi\u00e2a compte aussi parmi ses clients des dizaines de Kigaliens, locaux et \u00e9trangers.<\/p>\n
\u00abC\u2019est \u00e0 travers la gastronomie que l\u2019on peut amener du bonheur, de la joie de la convivialit\u00e9 \u00e0 nos tables et aux personnes qui nous entourent. Pour moi la cuisine est une passion, un savoir-vivre et surtout et un savoir-\u00eatre\u00bb, confie Mme Bouya \u00e0 la MAP.<\/p>\n
Aux yeux de cette m\u00e8re de deux enfants, l\u2019art culinaire est un langage universel qui favorise le rapprochement des peuples et des civilisations et aussi un \u00abformidable vecteur\u00bb de vivre-ensemble et de promotion des cultures.
Abordant son exp\u00e9rience au pays des mille collines, elle a indiqu\u00e9 que les Rwandais ont un faible particulier pour le l\u00e9gendaire couscous \u00e0 sept l\u00e9gumes et le tagine marocain, faisant remarquer que beaucoup de rwandais pr\u00e9f\u00e8rent les plats servis dans un cadre familial.<\/p>\n
\u00abLes Rwandais ont d\u00e9couvert que les mets marocains sont prestigieux, authentiques et con\u00e7us pour \u00eatre servis dans un cadre familial ou dans les occasions sociales, c\u2019est pourquoi ils s\u2019int\u00e9ressent de plus en plus \u00e0 notre gastronomie\u00bb, a-t-elle expliqu\u00e9.<\/p>\n
D\u2019autre part, Mme Bouya a fait observer que les saveurs de l\u2019art culinaire marocain racontent l\u2019histoire des amazighes, des arabes, des musulmans et des juifs qui cohabitent ensemble dans le Royaume depuis des si\u00e8cles, ajoutant que la cuisine marocaine a connu des am\u00e9liorations au fil du temps, impuls\u00e9es par les diff\u00e9rentes civilisations et cultures que le Maroc a connu.<\/p>\n
Evoquant ses ambitions et ses plans futurs, la jeune cuisini\u00e8re dit vouloir ouvrir prochainement un restaurant 100% marocain en Afrique pour faire rayonner davantage la gastronomie nationale dans le continent.<\/p>\n
L\u2019art culinaire marocain se fait d\u00e9sormais conna\u00eetre de plus en plus au Rwanda, \u00e0 la faveur de cette ambassadrice de la cuisine marocaine port\u00e9e par sa curiosit\u00e9 gourmande et son exigence du travail bien fait.<\/p>\n