{"id":117606,"date":"2021-05-29T06:00:00","date_gmt":"2021-05-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/securite-alimentaire\/"},"modified":"2021-05-29T06:00:00","modified_gmt":"2021-05-29T10:00:00","slug":"securite-alimentaire","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/securite-alimentaire\/","title":{"rendered":"S\u00e9curit\u00e9 alimentaire"},"content":{"rendered":"<p class=\"c3\"><strong>Je jette les pommes qui ont des taches brunes<\/strong><br \/>Ne les mangez pas ! Les taches brunes qui apparaissent sur les pommes peuvent \u00eatre dues \u00e0 des chocs, et les pommes renferment d\u00e9sormais de la patuline, une substance r\u00e9put\u00e9e canc\u00e9rig\u00e8ne.\u00a0<br \/><strong>Je ne garde pas les restes d\u2019une conserve dans sa bo\u00eete<\/strong><br \/>Une conserve n\u2019est plus st\u00e9rile une fois qu\u2019elle est ouverte. Si on laisse un reste de sauce tomate \u00e0 l\u2019int\u00e9rieur de sa bo\u00eete en m\u00e9tal, on l\u2019expose \u00e0 une \u00e9ventuelle oxydation.\u00a0<br \/>Je range vite au r\u00e9frig\u00e9rateur la viande crue ou les crustac\u00e9s et les consomme, si possible, le jour m\u00eame\u00a0<br \/>Ces produits ne sont pas stables. Ainsi, \u00e0 chaleur ambiante, les poissons d\u00e9veloppent des micro-organismes qui produisent de l\u2019histamine pouvant provoquer des allergies.<br \/><strong>Je me lave toujours les mains avant de cuisiner\u00a0<\/strong><br \/>Vos mains sont souill\u00e9es et elles peuvent contaminer les aliments. Passez-les sous l\u2019eau avant de commencer \u00e0 faire la cuisine mais aussi \u00e0 chaque fois que vous \u00e9pluchez des l\u00e9gumes ou que vous avez touch\u00e9 de la viande. On ne badine pas avec la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire. Les industriels s&rsquo;y plient. Mais lorsque les aliments arrivent chez nous, la surveillance se rel\u00e2che. Notre cuisine n&rsquo;est pas \u00e0 l&rsquo;abri des microbes. Bien au contraire, ils y pullulent \u00e0 loisir et une hygi\u00e8ne approximative peut transformer ce lieu en bouillon de culture.\u00a0<br \/>Il convient donc de prendre les mesures de propret\u00e9 qui s&rsquo;imposent.\u00a0<br \/>Lorsque je nettoie mon four, j\u2019ouvre toujours la fen\u00eatre\u00a0<br \/>Pourquoi ? Parce que le four \u00e0 pyrolyse est, potentiellement, l\u2019un des appareils les plus dangereux de la cuisine. Au moment du nettoyage, les graisses sont d\u00e9compos\u00e9es par la chaleur, et des benzopyr\u00e8nes canc\u00e9rig\u00e8nes se r\u00e9pandent dans l\u2019atmosph\u00e8re. Il faut donc a\u00e9rer la pi\u00e8ce.<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/securite-alimentaire-61831\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Je jette les pommes qui ont des taches brunesNe les mangez pas ! Les taches brunes qui apparaissent sur les pommes peuvent \u00eatre dues \u00e0 des chocs, et les pommes renferment d\u00e9sormais de la patuline, une substance r\u00e9put\u00e9e canc\u00e9rig\u00e8ne.\u00a0Je ne garde pas les restes d\u2019une conserve dans sa bo\u00eeteUne conserve n\u2019est plus st\u00e9rile une fois [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-117606","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117606","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=117606"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/117606\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=117606"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=117606"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=117606"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}