{"id":119374,"date":"2021-06-23T13:26:29","date_gmt":"2021-06-23T17:26:29","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/patisserie-les-menaces-qui-pesent-sur-le-prix-de-la-baguette\/"},"modified":"2021-06-23T13:26:29","modified_gmt":"2021-06-23T17:26:29","slug":"patisserie-les-menaces-qui-pesent-sur-le-prix-de-la-baguette","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/patisserie-les-menaces-qui-pesent-sur-le-prix-de-la-baguette\/","title":{"rendered":"P\u00e2tisserie : les menaces qui p\u00e8sent sur le prix de la baguette"},"content":{"rendered":"<div>\n<p>Les consommateurs camerounais continuent de se procurer la baguette de pain au prix homologu\u00e9 \u00e0 125F (200 grammes) par le minist\u00e8re du Commerce. Et pourtant, ils sont loin de se douter que derri\u00e8re le combat men\u00e9 par le gouvernement pour la stabilit\u00e9 des prix de cette denr\u00e9e de grande consommation, se cache un malaise \u00e0 peine voil\u00e9 des boulangers. Ceux-ci subissent en effet depuis le mois de mai une augmentation des prix des mati\u00e8res premi\u00e8res, en l\u2019occurrence la farine de bl\u00e9. Ceci r\u00e9sulte d\u2019une d\u00e9cision du Groupement des industries meuni\u00e8res du Cameroun. \u00ab Nous avons convenu lors de la r\u00e9union du 9 mars avec les boulangers qu\u2019il y aurait une double hausse. La premi\u00e8re devant intervenir le 10 mars et la deuxi\u00e8me aurait d\u00fb normalement intervenir le 1er mai, c\u2019est un consensus d\u00e9gag\u00e9 de cette r\u00e9union. Donc en fait, la deuxi\u00e8me augmentation de 1000F a juste \u00e9t\u00e9 d\u00e9cal\u00e9e \u00bb, explique le secr\u00e9taire g\u00e9n\u00e9ral du Groupement des industries meuni\u00e8res du Cameroun (GIMC), Alferd Momo Ebongue, dans les colonnes du quotidien \u00ab Cameroon Tribune \u00bb du mardi 15 juin dernier.<\/p>\n<p><strong>Rench\u00e9rissement des prix des intrants<\/strong><\/p>\n<p>Dans la pratique, les prix d\u00e9sormais applicables sur la farine de bl\u00e9 ont augment\u00e9 de 10%. Le sac de 50kg qui jadis co\u00fbtait 19.000F oscille d\u00e9sormais entre 20.000F et 20.500F, voire plus en fonction des enseignes de distribution, alors qu\u2019en 2016 il se situait autour de 13.000F. Le kilogramme subit \u00e9galement des augmentations et co\u00fbte d\u00e9sormais 450 voire 500F au lieu de 350F. En dehors de la farine de bl\u00e9 qui constitue la mati\u00e8re de base dans le processus de fabrication du pain, d\u2019autres intrants subissent \u00e9galement des tendances inflationnistes. C\u2019est le cas de la levure servant dans la fabrication des baguettes, dont le carton co\u00fbte 21.500F, tandis que l\u2019am\u00e9liorant fluctue jusqu\u2019\u00e0 25.500F.<\/p>\n<p><strong>Lire aussi<\/strong> : <strong><a href=\"https:\/\/ecomatin.net\/consommation-incertitudes-sur-la-livraison-de-pain-a-bertoua\/\">Consommation : incertitudes sur la livraison de pain \u00e0 Bertoua<\/a><\/strong><\/p>\n<p>Dans la chaine de valeurs, les boulangers p\u00e2tissent le plus de cette augmentation des co\u00fbts des mati\u00e8res premi\u00e8res, mais sont tenus par la r\u00e9glementation sur les prix fix\u00e9s par le minist\u00e8re du Commerce et ne peuvent pas se permettre d\u2019augmenter le prix de la baguette. Cependant, ils ont trouv\u00e9 des astuces pour tenter de minimiser les co\u00fbts en modifiant le grammage de la baguette tout en la maintenant au prix homologu\u00e9 de 125F. \u00ab Le minist\u00e8re ne veut pas qu\u2019on r\u00e9percute l\u2019augmentation des prix de la farine sur les prix du pain dans les guichets, et on se sent un peu \u00e0 l\u2019\u00e9troit. La seule fa\u00e7on d\u2019att\u00e9nuer, c\u2019est de revoir le grammage \u00e0 la baisse pour essayer de supporter les charges parce que l\u00e0 \u00e7a devient tr\u00e8s difficile \u00e0 g\u00e9rer. Il y a m\u00eame les nouvelles boulangeries qui entraient dans la fili\u00e8re qui ont d\u00fb fermer \u00e0 cause de cette situation \u00bb, confesse un promoteur d\u2019une boulangerie-p\u00e2tisserie \u00e0 Yaound\u00e9.<\/p>\n<p><strong>Perspectives<\/strong><\/p>\n<p>Au demeurant, les choses pourraient retourner \u00e0 la normale dans les mois \u00e0 venir, ce d\u2019autant plus que le Conseil international des c\u00e9r\u00e9ales, a indiqu\u00e9 au sortir de son conseil d\u2019administration du 7 juin dernier, que la production mondiale de c\u00e9r\u00e9ales en 2021\/22, notamment le bl\u00e9 et le ma\u00efs, devrait augmenter de 72 millions de tonnes, \u00e0 un pic de 2.292 millions de tonnes. \u00ab Pour ce qui est des perspectives du secteur, le prix de la farine sur le march\u00e9 d\u00e9pend de plusieurs param\u00e8tres notamment le prix du bl\u00e9. S\u2019il reste constant comme il l\u2019est depuis quelques semaines, ou s\u2019il diminue, le prix de la farine en sera autant r\u00e9percut\u00e9 \u00e0 la baisse \u00bb, assure Alferd Momo Ebongue. Par cons\u00e9quent, le grammage du pain pourrait \u00eatre reconsid\u00e9r\u00e9 par les boulangers s\u00e9ditieux \u00e0 condition que le minist\u00e8re du Commerce y veille scrupuleusement.<\/p>\n<p><strong>Lire aussi<\/strong> : <strong><a href=\"https:\/\/ecomatin.net\/menace-de-hausse-du-prix-du-pain-des-minotiers-se-desolidarisent-de-la-demarche-de-leur-groupement\/\">Menace de hausse du prix du pain : des minotiers se d\u00e9solidarisent de la d\u00e9marche de leur groupement<\/a><\/strong><\/p>\n<p>L\u2019article <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/ecomatin.net\/patisserie-les-menaces-qui-pesent-sur-le-prix-de-la-baguette\/\">P\u00e2tisserie : les menaces qui p\u00e8sent sur le prix de la baguette<\/a> est apparu en premier sur <a rel=\"nofollow\" href=\"https:\/\/ecomatin.net\/\">EcoMatin<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n<p>Auteur: Yannick KENNE<br \/>\n<a href=\"https:\/\/ecomatin.net\/patisserie-les-menaces-qui-pesent-sur-le-prix-de-la-baguette\/\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les consommateurs camerounais continuent de se procurer la baguette de pain au prix homologu\u00e9 \u00e0 125F (200 grammes) par le minist\u00e8re du Commerce. 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