{"id":136156,"date":"2021-12-18T05:55:04","date_gmt":"2021-12-18T10:55:04","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/essaouira-les-meilleures-huiles-dolive-vierge-extra-primees\/"},"modified":"2021-12-18T05:55:04","modified_gmt":"2021-12-18T10:55:04","slug":"essaouira-les-meilleures-huiles-dolive-vierge-extra-primees","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/essaouira-les-meilleures-huiles-dolive-vierge-extra-primees\/","title":{"rendered":"Essaouira: Les meilleures huiles d\u2019olive vierge extra prim\u00e9es"},"content":{"rendered":"
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Au cours de cette c\u00e9r\u00e9monie, marqu\u00e9e par la pr\u00e9sence notamment du gouverneur de la province, M. Adil El Maliki, de responsables r\u00e9gionaux et provinciaux du d\u00e9partement de l\u2019Agriculture et de diff\u00e9rents acteurs locaux, huit producteurs qui, se sont distingu\u00e9s par la qualit\u00e9 de leurs huiles, se sont vus d\u00e9cerner des m\u00e9dailles d\u2019or, alors que huit autres ont re\u00e7u des m\u00e9dailles d\u2019argent.<\/p>\n

Ce concours a \u00e9t\u00e9 ouvert aux producteurs des huiles d\u2019olive, \u00e0 savoir les coop\u00e9ratives, les Groupements d\u2019Int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique (GIE) et les industriels au niveau de la province, dans l\u2019objectif de cr\u00e9er un cadre de sensibilisation et d\u2019orientation pour la production d\u2019huiles d\u2019olive de qualit\u00e9 repr\u00e9sentant le meilleur potentiel de la fili\u00e8re ol\u00e9icole d\u2019Essaouira.<\/p>\n

Cette manifestation, qui s\u2019inscrit dans le cadre de la strat\u00e9gie \u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9ration Green\u00a0\u00bb, s\u2019assigne pour objectifs d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 et valoriser davantage les huiles d\u2019olives Mogador et, partant, de renforcer les revenus des producteurs pour favoriser l\u2019\u00e9mergence d\u2019une classe moyenne des agriculteurs.<\/p>\n

Elle se veut aussi une opportunit\u00e9 pour la promotion des huiles d\u2019olive de la province et \u00e9galement une occasion pour la prorogation des r\u00e9sultats et leur exploitation \u00e0 des fins d\u2019encadrement par les services comp\u00e9tents.<\/p>\n

Ainsi, cette \u00e9dition 2021 a vu la participation de 22 \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s au niveau des unit\u00e9s de trituration des olives, agr\u00e9\u00e9es par l\u2019ONSSA dans les diff\u00e9rents sites de Chiadma et de Haha au niveau de la province.<\/p>\n

Sur la base de l\u2019\u00e9valuation effectu\u00e9e par le Jury R\u00e9gional de la D\u00e9gustation de l\u2019Huile d\u2019Olive de Marrakech-Safi (JRDHO-MS), 16 \u00e9chantillons ont \u00e9t\u00e9 retenus comme vierge-extra selon la norme sensorielle du Conseil Ol\u00e9icole International (COI).<\/p>\n

Par la suite, le jury a proc\u00e9d\u00e9 \u00e0 la classification de ces \u00e9chantillons suivant leurs complexit\u00e9s et leurs harmonies, ainsi que selon l\u2019\u00e9quilibre des attributs positifs et la clart\u00e9 des sensations sp\u00e9cifiques en olfactive et en gustative-r\u00e9tronasale.<\/p>\n

Dans une d\u00e9claration \u00e0 la MAP \u00e0 cette occasion, le directeur provincial de l\u2019Agriculture \u00e0 Essaouira, M. Ahmed Najid, a expliqu\u00e9 que ce concours constitue une opportunit\u00e9 annuelle pour une concurrence loyale entre les diff\u00e9rents acteurs de la fili\u00e8re ol\u00e9icole de la province d\u2019Essaouira afin d\u2019am\u00e9liorer la qualit\u00e9 de leur production.<\/p>\n

Cette manifestation se veut aussi une occasion pour la mise en valeur du potentiel r\u00e9el organoleptique des huiles d\u2019olive vierges de la province, et une plateforme pour l\u2019\u00e9volution du march\u00e9 local et, par la m\u00eame occasion, l\u2019encouragement du consommateur marocain \u00e0 d\u00e9couvrir et \u00e0 appr\u00e9cier les attributs sensoriels des huiles d\u2019olive vierges extra de qualit\u00e9 sup\u00e9rieure produite dans la province d\u2019Essaouira.<\/p>\n

Le concours repr\u00e9sente, en outre, un moyen privil\u00e9gi\u00e9 pour fonder une v\u00e9ritable notori\u00e9t\u00e9 pour les huiles d\u2019olives produites dans la province d\u2019Essaouira et un appui pour une reconnaissance \u00e0 l\u2019\u00e9chelle nationale et internationale de la future IG les Huiles d\u2019olive Essaouira Mogador, a-t-il conclu.<\/p>\n

Cette c\u00e9r\u00e9monie a \u00e9t\u00e9 ponctu\u00e9e par la pr\u00e9sentation des activit\u00e9s et objectifs du d\u00e9veloppement d\u2019un signe distinctif d\u2019origine et qualit\u00e9 de l\u2019huile d\u2019olive d\u2019Essaouira, le lancement du programme d\u2019emplois des jeunes ruraux dans le cadre de la strat\u00e9gie nationale \u00ab\u00a0G\u00e9n\u00e9ration Green\u00a0\u00bb qui place l\u2019\u00e9l\u00e9ment humain au c\u0153ur de ses priorit\u00e9s, et ce, \u00e0 travers la distribution du mat\u00e9riel au profit de la 1\u00e8re \u00e9quipe m\u00e9tier dans la province, ainsi que par la pr\u00e9sentation de la fili\u00e8re ol\u00e9icole au niveau de la province et des perspectives de son d\u00e9veloppement.<\/p>\n

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Auteur: Meriem IGASS
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