{"id":140880,"date":"2022-02-14T09:55:08","date_gmt":"2022-02-14T14:55:08","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/alain-fonin-les-farines-de-patate-manioc-macabo-peuvent-bien-etre-utilisees-dans-les-boulangeries\/"},"modified":"2022-02-14T09:55:08","modified_gmt":"2022-02-14T14:55:08","slug":"alain-fonin-les-farines-de-patate-manioc-macabo-peuvent-bien-etre-utilisees-dans-les-boulangeries","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/alain-fonin-les-farines-de-patate-manioc-macabo-peuvent-bien-etre-utilisees-dans-les-boulangeries\/","title":{"rendered":"Alain Fonin\u00a0: \u00ab\u00a0Les farines de patate, manioc, macabo\u2026 peuvent bien \u00eatre utilis\u00e9es dans les boulangeries\u00a0\u00bb"},"content":{"rendered":"
\n

L\u2019actualit\u00e9 au Cameroun est meubl\u00e9e par une brouille entre le gouvernement et les importateurs de farine qui veulent r\u00e9percuter les surco\u00fbts du march\u00e9 international sur le sac de farine au plan local. Les industries meuni\u00e8res ont r\u00e9cemment annonc\u00e9 la suspension de leurs activit\u00e9s de production et de commercialisation de la farine de bl\u00e9 suite \u00e0 l\u2019inertie du gouvernement. Comment interpr\u00e9tez-vous cette d\u00e9cision qui pourrait provoquer \u00e0 l\u2019avenir une p\u00e9nurie de ce produit sur le march\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n

Je pense qu\u2019il s\u2019agit d\u2019une brouille entre les meuniers et le gouvernement et non les importateurs de farine. Chacun est dans son r\u00f4le et le dialogue devrait se poursuivre. Beaucoup d\u2019autres secteurs sont affect\u00e9s par la crise et chaque corporation d\u00e9fend ses int\u00e9r\u00eats \u00e0 juste titre. Toutefois, il faudrait s\u2019assurer que la structure des co\u00fbts des meuniers leur permet de poursuivre normalement leurs activit\u00e9s en gardant les m\u00eames prix. Avec une augmentation d\u2019environ 50% du prix du bl\u00e9 et la raret\u00e9 de la mati\u00e8re premi\u00e8re sur le march\u00e9 international, les meuniers sont bien oblig\u00e9s de solliciter l\u2019augmentation de leurs tarifs.\u00a0 A notre avis, Il faudrait \u00a0se pencher s\u00e9rieusement sur les mesures qui vont permettre de relever le pouvoir d\u2019achat des Camerounais et faire \u00e9voluer les habitudes de consommation. \u00a0<\/p>\n

Le gouvernement privil\u00e9gie la piste de l\u2019importation du bl\u00e9 Turc (moins cher) et a accord\u00e9 quelques all\u00e8gements aux importateurs. Est-ce selon vous la solution\u00a0? Sinon quelle solution imm\u00e9diate pour r\u00e9soudre cette crise qui se dessine\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Si d\u2019autres sources d\u2019approvisionnement peuvent permettre aux meuniers d\u2019avoir la mati\u00e8re premi\u00e8re \u00e0 des tarifs qui leur permettent de ma\u00eetriser leurs co\u00fbts de production et satisfaire leurs clients ils devraient s\u2019aligner sur les injonctions du gouvernement.\u00a0 A l\u2019imm\u00e9diat il faudrait poursuivre les efforts visant \u00e0 diversifier les sources d\u2019approvisionnement, soutenir les industries avec des all\u00e8gements fiscaux et agir sur le pouvoir d\u2019achat des Camerounais.<\/p>\n

Sur le long terme, il faut penser \u00e0 consommer local pour se mettre \u00e0 l\u2019abri des fluctuations de prix \u00e0 l\u2019international. Le Cameroun a-t-il les moyens de produire du bl\u00e9\u00a0? Existe-t-il des moyens de substitutions\u00a0?<\/strong><\/p>\n

Le Cameroun ne peut pas r\u00e9pondre \u00e0 la demande des meuniers \u00e0 court terme. Toutefois, en tenant compte des r\u00e9sultats des recherches effectu\u00e9es par l\u2019IRAD avec l\u2019identification des bassins de production et des vari\u00e9t\u00e9s, il faudrait impliquer l\u2019industrie (meuniers) dans le processus de valorisation et les encourager \u00e0 mettre en \u0153uvre des strat\u00e9gies diversification\u00a0 verticale par int\u00e9gration vers l\u2019amont, afin d\u2019aboutir \u00e0 un approvisionnement en mati\u00e8re premi\u00e8re locale \u00e0 long terme. Les industries locales doivent \u00e9galement se doter de d\u00e9partements de recherche et de d\u00e9veloppement pour pouvoir anticiper sur les man\u0153uvres strat\u00e9giques \u00e0 effectuer de fa\u00e7on \u00e0 p\u00e9renniser leurs activit\u00e9s. \u00a0<\/p>\n

Lire aussi : Made in Cameroun : La Socaspiscam<\/a><\/strong> se lance le d\u00e9fi de la transformation du manioc<\/strong><\/a><\/p>\n

En ce qui concerne les produits de substitution, les farines de banane plantain, patate, manioc, macabo, ma\u00efs et biens d\u2019autres cultures peuvent \u00eatre utilis\u00e9es dans les boulangeries, les biscuiteries, et les industries de fabrication de farines infantiles.<\/p>\n

Patate, Macabo, Manioc\u2026 les alternatives \u00e9mergent au quotidien mais peinent \u00e0 s\u2019imposer sur le march\u00e9. Comment viabiliser ces alternatives ?<\/strong><\/p>\n

Pour viabiliser ces alternatives il faut l\u00e9gif\u00e9rer sur les incorporations de farine issue des tubercules en fixant une \u00e9ch\u00e9ance de 3 ans\u00a0maximum pour permettre aux diff\u00e9rents acteurs de se pr\u00e9parer;\u00a0 mettre en place des laboratoires de production industrielle des semences\u00a0; promouvoir l\u2019installation de plantations industrielles de cultures locales\u00a0(patate, banane plantain, macabo, manioc\u2026), ; mettre en place des technopoles et des parcs industriels\u00a0dans les cinq zones agro \u00e9cologiques favorables ; accorder des encore plus de facilit\u00e9 pour l\u2019importation des \u00e9quipements industriels\u00a0destin\u00e9s \u00e0 la transformation des tubercules et \u00e0 la valorisation de leurs r\u00e9sidus; exon\u00e9rer les farines locales de la TVA\u00a0; r\u00e9tablir \u00e0 long terme les taxes et droits de Douane sur les importations de bl\u00e9\u00a0; interdire l\u2019importation des farines sur le territoire\u00a0; et Communiquer sur les changements de comportement de consommation. Cela permettra de privil\u00e9gier l\u2019emploi local, d\u2019augmenter la production, de ma\u00eetriser l\u2019inflation, et de r\u00e9duire les importations.<\/p>\n

Quels leviers actionner pour que le Cameroun devienne autosuffisant au plan alimentaire ?<\/strong><\/p>\n

Le d\u00e9veloppement des cha\u00eenes de valeur agricoles doit \u00eatre au centre de nos choix \u00e9conomiques. Le Cameroun doit pouvoir se positionner comme \u00ab\u00a0une puissance agricole\u00a0\u00bb en s\u2019appuyant sur les cinq zones agro \u00e9cologiques, sur son potentiel hydraulique, sur ses terres arables et ses r\u00e9sultats de recherches. Ceci, en mettant en place des mesures incitatives suppl\u00e9mentaires indispensables pour l\u2019industrialisation, en consacrant 10% du budget de l\u2019Etat \u00e0 l\u2019alimentation, en mettant en place un fonds souverain pour appuyer (prise de participation, garanties, cr\u00e9dit \u00e0 long terme\u2026) directement des acteurs des cha\u00eenes de valeur agricoles (semenciers, chercheurs, producteurs d\u2019intrants, planteurs, transformateurs, distributeurs\u2026).<\/p>\n

En tenant compte de la forte concentration des populations dans les grandes villes, il faut \u00e9galement promouvoir l\u2019agriculture verticale et la pisciculture qui ne n\u00e9cessitent pas des investissements lourds et sont des m\u00e9tiers qui peuvent avoir une forte attractivit\u00e9 vis-\u00e0-vis des jeunes.<\/p>\n

Propos recueillis par C\u00e9drick Jiongo\u00a0<\/em><\/strong><\/p>\n

L\u2019article Alain Fonin\u00a0: \u00ab\u00a0Les farines de patate, manioc, macabo\u2026 peuvent bien \u00eatre utilis\u00e9es dans les boulangeries\u00a0\u00bb<\/a> est apparu en premier sur EcoMatin<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

Auteur: Cedrick JIONGO
\nCliquez ici pour lire l’article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

L\u2019actualit\u00e9 au Cameroun est meubl\u00e9e par une brouille entre le gouvernement et les importateurs de farine qui veulent r\u00e9percuter les surco\u00fbts du march\u00e9 international sur le sac de farine au plan local. Les industries meuni\u00e8res ont r\u00e9cemment annonc\u00e9 la suspension de leurs activit\u00e9s de production et de commercialisation de la farine de bl\u00e9 suite \u00e0 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1969,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[82,78],"tags":[],"class_list":["post-140880","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cameroun","category-economie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140880","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1969"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=140880"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/140880\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=140880"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=140880"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=140880"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}