{"id":146166,"date":"2022-04-23T08:20:56","date_gmt":"2022-04-23T12:20:56","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/aviculture-le-circuit-de-commercialisation-se-modernise\/"},"modified":"2022-04-23T08:20:56","modified_gmt":"2022-04-23T12:20:56","slug":"aviculture-le-circuit-de-commercialisation-se-modernise","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/aviculture-le-circuit-de-commercialisation-se-modernise\/","title":{"rendered":"Aviculture : Le circuit de commercialisation se modernise"},"content":{"rendered":"
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Avec la cr\u00e9ation d\u2019abattoirs de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Assainir le circuit de commercialisation est l\u2019un des d\u00e9fis majeurs \u00e0 relever par le secteur avicole. Dans une approche partenariale win-win, l\u2019interprofession FISA, en concertation avec la tutelle, engage depuis un moment un large chantier visant la modernisation de ce circuit en dotant le secteur de points de vente modernes. L\u2019ambition \u00e9tant de mettre l\u2019aval du secteur en ad\u00e9quation avec son amont de production qui a \u00e9t\u00e9 d\u00e9velopp\u00e9e de fa\u00e7on soutenue durant ces derni\u00e8res d\u00e9cennies. En effet, l\u2019amont du secteur est dot\u00e9 d\u2019infrastructures modernes. Les usines d\u2019aliments compos\u00e9s, les couvoirs et l\u2019\u00e9levage avicole r\u00e9pondent aux exigences de la r\u00e9glementation en vigueur. Citons dans ce sens la loi n\u00b049-99 relative \u00e0 la protection sanitaire des \u00e9levages avicoles, au contr\u00f4le de la production et la commercialisation des produits avicoles et la loi n\u00b028-07 relative \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires.<\/p>\n

En revanche, l\u2019aval du secteur avicole reste archa\u00efque. Le circuit traditionnel reste pr\u00e9pond\u00e9rant. D\u2019autant plus que l\u2019informel p\u00e8se lourd \u00e0 ce niveau. La commercialisation et la distribution restent domin\u00e9es par le march\u00e9 de vif et l\u2019existence de Ryachates non conformes aux dispositions de l\u2019Office national de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et alimentaire (ONSSA) et des instances r\u00e9glementaires. En effet, 80% des ventes \u00e9chappent au contr\u00f4le des services v\u00e9t\u00e9rinaires. Elles s\u2019effectuent en effet \u00e0 travers des Ryachates dont le nombre a atteint \u00e0 ce jour les 15.000 unit\u00e9s. Ces structures connaissent selon les professionnels une situation hygi\u00e9nique et sanitaire d\u00e9plorable entachant ainsi l\u2019image de marque des viandes de volailles aupr\u00e8s des consommateurs et nuisant par cons\u00e9quent \u00e0 l\u2019environnement.<\/p>\n

Une revendication qui prend forme<\/strong><\/span><\/p>\n

La modernisation du circuit de commercialisation de volailles a longtemps \u00e9t\u00e9 une revendication phare des professionnels. En assurant la tra\u00e7abilit\u00e9 et la s\u00e9curit\u00e9 sur le dernier maillon de la cha\u00eene avicole, le secteur s\u2019inscrira, ainsi, dans une nouvelle dynamique et franchira le nouveau cap de son d\u00e9veloppement en toute aisance. La cr\u00e9ation d\u2019abattoirs avicoles de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration contribuera fortement au d\u00e9veloppement optimal du secteur. Ce projet insufflera, de facto, une nouvelle dynamique en termes d\u2019employabilit\u00e9 en engageant les jeunes dans la cr\u00e9ation d\u2019abattoirs \u00e0 faible co\u00fbt et offrir au consommateur un produit \u00e0 la fois hygi\u00e9nique et contr\u00f4l\u00e9 par l\u2019Office national de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et alimentaire. Notons qu\u2019\u00e0 ce jour, seulement une vingtaine d\u2019abattoirs sont agr\u00e9\u00e9s et contr\u00f4l\u00e9s par l\u2019Onssa, couvrant ainsi 20% du circuit total des ventes.
\nNotons que les abattoirs de nouvelle g\u00e9n\u00e9ration se caract\u00e9risent par le co\u00fbt bas comparativement avec les grands abattoirs. Ce chantier insufflera une nouvelle dynamique au secteur du fait qu\u2019il permettra d\u2019employer un effectif important, en plus d\u2019offrir au consommateur un produit sain, hygi\u00e9nique et contr\u00f4l\u00e9 par l\u2019ONSSA.<\/p>\n

Un programme int\u00e9gr\u00e9 mis en place par la FISA<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour mener \u00e0 bien ce projet la F\u00e9d\u00e9ration a mis en place un programme int\u00e9gr\u00e9 pour mettre en avant la pertinence de ce projet dans la modernisation du secteur, la valorisation du produit avicole ainsi que le renforcement de sa qualit\u00e9. La finalit\u00e9 \u00e9tant d\u2019encourager les \u00e9leveurs \u00e0 cr\u00e9er ces infrastructures de fa\u00e7on individuelle ou en association \u00e0 travers des coop\u00e9ratives d\u00e9di\u00e9es. Cet accompagnement porte notamment sur l\u2019organisation de journ\u00e9es de sensibilisation et l\u2019identification de porteurs de projets \u00e0 travers les diff\u00e9rentes r\u00e9gions du Royaume. Il s\u2019agit aussi d\u2019accompagner les porteurs de projets pour l\u2019\u00e9laboration des dossiers sanitaires et techniques exig\u00e9s par les services de l\u2019Office national de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires, d\u2019assurer le suivi de la r\u00e9alisation du projet jusqu\u2019\u00e0 l\u2019obtention des agr\u00e9ments r\u00e9glementaires et de prendre en charge 50 \u00e0 70% du co\u00fbt de l\u2019\u00e9tude selon les cas. La FISA pr\u00e9voit \u00e9galement l\u2019organisation de sessions de formation pratique aux porteurs de projets et leurs collaborateurs au centre avipole, ainsi que la sensibilisation \u00e0 la consommation des produits des abattoirs agr\u00e9\u00e9s via des journ\u00e9es portes ouvertes pour les diff\u00e9rents organes de la presse \u00e9crite, \u00e9lectronique et audiovisuelle.<\/p>\n

Un appui \u00e9tatique de 30% accord\u00e9 aux porteurs de projets<\/strong><\/span><\/p>\n

Pour encourager cet \u00e9lan, l\u2019\u00c9tat a mis en place des subventions \u00e0 hauteur de 30% du co\u00fbt de construction et \u00e9quipement de l\u2019abattoir avec une salle de d\u00e9coupe. Le Groupe Cr\u00e9dit Agricole du Maroc apportera pour sa part un appui financier adapt\u00e9 aux porteurs de projets d\u2019abattoirs agr\u00e9\u00e9s. Rappelons que le Groupe bancaire a mis en place un cadre institutionnel impliquant l\u2019ensemble des parties prenantes, \u00e0 leur t\u00eate le minist\u00e8re de l\u2019agriculture, la Comader et la Fisa afin de d\u00e9ployer des mesures de soutien sp\u00e9cifiques \u00e0 la fili\u00e8re avicole et un dispositif d\u2019accompagnement personnalis\u00e9 par op\u00e9rateur. Une mobilisation qui s\u2019inscrit pleinement dans les engagements pris par Cr\u00e9dit Agricole du Maroc afin d\u2019accompagner l\u2019ensemble des acteurs de la cha\u00eene de valeur aussi bien en amont qu\u2019en aval et r\u00e9pondre aux besoins d\u2019investissements importants \u00e0 r\u00e9aliser dans le cadre de la nouvelle strat\u00e9gie agricole \u00abAl Jayl Al Akhdar\u00bb. Dans le cadre de la nouvelle strat\u00e9gie agricole, le secteur ambitionne de structurer les organisations avicoles.<\/p>\n

Les aspirations portent \u00e9galement sur une forte adh\u00e9sion de la jeunesse et du capital humain dans la nouvelle transition qu\u2019amorce la fili\u00e8re en particulier et le secteur agricole en g\u00e9n\u00e9ral. Le secteur s\u2019engage, \u00e9galement, \u00e0 d\u00e9ployer des actions sp\u00e9cifiques dans les fili\u00e8res de production, les circuits de commercialisation et la pr\u00e9servation des ressources naturelles de production dans le contexte des changements climatiques. L\u2019engagement \u00e9tant \u00e9galement de promouvoir la comp\u00e9titivit\u00e9 et d\u2019\u00e9tablir un saut qualitatif et technologique important \u00e0 l\u2019horizon 2030. Les engagements pris pour cette d\u00e9cennie portent en effet sur l\u2019am\u00e9lioration de la productivit\u00e9, l\u2019optimisation des co\u00fbts de production ainsi que la structuration des circuits d\u2019abattage, de valorisation et de distribution \u00e0 travers la mise en place des mesures incitatives. A cela s\u2019ajoutent \u00e9galement l\u2019am\u00e9lioration de la qualit\u00e9 des produits avicoles, la diversification des productions, l\u2019am\u00e9lioration des taux de prot\u00e9ines issues des produits avicoles dans la ration alimentaire ainsi que l\u2019am\u00e9lioration de la comp\u00e9titivit\u00e9 du secteur pour la promotion des exportations.<\/p>\n<\/div>\n

Auteur: Kawtar Tali
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