{"id":146590,"date":"2022-04-29T09:00:48","date_gmt":"2022-04-29T13:00:48","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/toxi-infections-alimentaires-1-000-a-1-600-cas-surviennent-en-moyenne-chaque-annee-au-maroc\/"},"modified":"2022-04-29T09:00:48","modified_gmt":"2022-04-29T13:00:48","slug":"toxi-infections-alimentaires-1-000-a-1-600-cas-surviennent-en-moyenne-chaque-annee-au-maroc","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/toxi-infections-alimentaires-1-000-a-1-600-cas-surviennent-en-moyenne-chaque-annee-au-maroc\/","title":{"rendered":"Toxi-infections alimentaires : 1.000 \u00e0 1.600 cas surviennent en moyenne chaque ann\u00e9e au Maroc"},"content":{"rendered":"<div>\n<p><img decoding=\"async\" width=\"300\" height=\"178\" src=\"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-content\/uploads\/sites\/23\/2022\/04\/Infections-intestinales-2013-11-24-300x178-1.jpg\" class=\"attachment-medium size-medium wp-post-image\" alt=\"\" loading=\"lazy\" srcset=\"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-content\/uploads\/sites\/23\/2022\/04\/Infections-intestinales-2013-11-24-300x178-1.jpg 300w, https:\/\/aujourdhui.ma\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Infections-intestinales-2013-11-24.jpg 640w\" sizes=\"auto, (max-width: 300px) 100vw, 300px\"><\/p>\n<p><strong>Les estimations mondiales de l\u2019OMS sur les maladies d\u2019origine alimentaire montrent que, chaque ann\u00e9e, une personne sur dix tombe malade en consommant des aliments contamin\u00e9s et que 420.000 en meurent. <span id=\"more-406543\"><\/span><\/strong><\/p>\n<p>Au Maroc, la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments est une importante question de sant\u00e9 publique, tant pour les autorit\u00e9s gouvernementales que pour l\u2019industrie alimentaire et les consommateurs. Au niveau national, les donn\u00e9es issues du syst\u00e8me national de la surveillance \u00e9pid\u00e9miologique et d\u2019information sanitaire r\u00e9v\u00e8lent que 1.000 \u00e0 1.600 cas de toxi-infections alimentaires surviennent en moyenne chaque ann\u00e9e avec un taux d\u2019hospitalisation de 30 \u00e0 45%. C\u2019est ce qu\u2019indique le dernier bulletin d\u2019\u00e9pid\u00e9miologie et de sant\u00e9 publique (N\u00b0 79) du minist\u00e8re de la sant\u00e9 mis en ligne sur son site. Selon les donn\u00e9es, 20 \u00e0 25% des \u00e9tablissements alimentaires de restauration et de vente au d\u00e9tail contr\u00f4l\u00e9s par les services de sant\u00e9 sont des \u00e9tablissements \u00e0 risque. \u00abLes aliments pr\u00e9par\u00e9s et les aliments qui y sont pr\u00e9sent\u00e9s \u00e0 la vente au consommateur sont manipul\u00e9s ou conserv\u00e9s dans des conditions d\u2019hygi\u00e8ne qui ne garantissent pas leur salubrit\u00e9 et leur innocuit\u00e9\u00bb, peut-on lire. Les risques chimiques restent une source importante de maladies d\u2019origine alimentaire. A noter que le taux de non-conformit\u00e9 microbiologique des aliments au Maroc est pass\u00e9 de 20,38% en 2016 \u00e0 20,11% en 2020. Pour rem\u00e9dier \u00e0 cette situation, il est primordial de renforcer le syst\u00e8me de surveillance des maladies d\u2019origine alimentaire et la surveillance de l\u2019exposition de la population aux contaminants biologiques et chimiques des aliments.<\/p>\n<p>Il est aussi n\u00e9cessaire de mettre en place un syst\u00e8me d\u2019\u00e9valuation scientifique des risques alimentaires. Parmi les autres mesures importantes figure la mise \u00e0 jour de l\u2019arsenal juridique, r\u00e9glementaire et normatif en mati\u00e8re de s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments ainsi que le renforcement du contr\u00f4le de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments au niveau des maillons de la restauration, de la vente au d\u00e9tail et des secteurs relevant principalement des comp\u00e9tences du minist\u00e8re de la sant\u00e9. Signalons que les maladies d\u2019origine alimentaire sont une cause importante de morbidit\u00e9 et de mortalit\u00e9. Les estimations mondiales de l\u2019OMS sur les maladies d\u2019origine alimentaire montrent que, chaque ann\u00e9e, une personne sur dix tombe malade en consommant des aliments contamin\u00e9s et que 420.000 en meurent. Les enfants de moins de 5 ans sont particuli\u00e8rement expos\u00e9s et chaque ann\u00e9e 125.000 d\u00e9c\u00e8dent en raison de ces maladies. Les maladies diarrh\u00e9iques qui sont les affections les plus courantes r\u00e9sultant de la consommation d\u2019aliments contamin\u00e9s, touchent 550 millions de personnes par an et font 230.000 morts. Elles sont responsables de plus de la moiti\u00e9 de la charge mondiale des maladies d\u2019origine alimentaire. Les enfants y sont particuli\u00e8rement sensibles, avec 220 millions de malades et 96.000 d\u00e9c\u00e8s par an. La diarrh\u00e9e est souvent due \u00e0 la consommation de viande crue ou mal cuite, d\u2019\u0153ufs, de produits frais et de produits laitiers contamin\u00e9s par le norovirus, le campylobacter, les salmonelles non typhiques et E. coli ent\u00e9ropathog\u00e8ne.<\/p>\n<\/div>\n<p>Auteur: ALM<br \/>\n<a href=\"https:\/\/aujourdhui.ma\/societe\/toxi-infections-alimentaires-1-000-a-1-600-cas-surviennent-en-moyenne-chaque-annee-au-maroc\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Les estimations mondiales de l\u2019OMS sur les maladies d\u2019origine alimentaire montrent que, chaque ann\u00e9e, une personne sur dix tombe malade en consommant des aliments contamin\u00e9s et que 420.000 en meurent. Au Maroc, la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des aliments est une importante question de sant\u00e9 publique, tant pour les autorit\u00e9s gouvernementales que pour l\u2019industrie alimentaire et les [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1759,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/aujourdhui.ma\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/Infections-intestinales-2013-11-24-300x178.jpg","fifu_image_alt":"Toxi-infections alimentaires : 1.000 \u00e0 1.600 cas surviennent en moyenne chaque ann\u00e9e au Maroc","footnotes":""},"categories":[73,54],"tags":[],"class_list":["post-146590","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-maroc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146590","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1759"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=146590"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/146590\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=146590"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=146590"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=146590"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}