{"id":18297,"date":"2019-02-28T05:00:00","date_gmt":"2019-02-28T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/flan-patissier-comme-chez-le-boulanger\/"},"modified":"2019-02-28T05:00:00","modified_gmt":"2019-02-28T10:00:00","slug":"flan-patissier-comme-chez-le-boulanger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/flan-patissier-comme-chez-le-boulanger\/","title":{"rendered":"Flan p\u00e2tissier comme chez le boulanger"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>P\u00e2te bris\u00e9e express :<br \/>150 g de farine, 75 g de beurre en d\u00e9s et en pommade, 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 8 cl d&rsquo;eau<br \/>Flan :<br \/>1 litre de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9,\u00a0<br \/>160 g de sucre, 2 sachet de sucre vanill\u00e9, 100 g de ma\u00efzena, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;ar\u00f4me de vanille liquide,\u00a0<br \/>1 gousse de vanille, 3 \u0153ufs<\/strong><\/em><\/p>\n<p>1 &#8211; Pr\u00e9chauffez le four \u00e0 180\u00b0. M\u00e9langez tous les ingr\u00e9dients de la p\u00e2te bris\u00e9e jusqu&rsquo;\u00e0 obtenir une boule homog\u00e8ne. Farinez le plan de travail et \u00e9talez la p\u00e2te bris\u00e9e \u00e0 l&rsquo;aide d&rsquo;un rouleau \u00e0 p\u00e2tisserie. Disposez-la dans un moule \u00e0 manqu\u00e9 (pour moi un gros cercle de pr\u00e9sentation avec une base) et r\u00e9servez-la au frigo le temps de confectionner la cr\u00e8me pour le flan.<br \/>2 &#8211; Fouettez 125 ml de lait avec les \u0153ufs, la ma\u00efzena et la vanille liquide (vitesse 2 au kitchenaid). Pendant ce temps, faites bouillir dans une petite casserole le reste de lait avec les sucres et la gousse de vanille coup\u00e9e en 2 dans le sens de la longueur. Tout en continuant de fouettez le m\u00e9lange \u0153ufs\/lait\/ma\u00efzena, rajoutez votre lait sucr\u00e9 bouillant (\u00f4tez pr\u00e9alablement la gousse de vanille ! Et laissez faire votre robot-batteur 15 secondes.<br \/>3 &#8211; Versez la pr\u00e9paration ainsi obtenue dans la casserole et remettez sur feu moyen, sans cesser de m\u00e9langer, environ 1 minute afin que le m\u00e9lange \u00e9paississe l\u00e9g\u00e8rement (si la pr\u00e9paration cuit trop vite et forme des \u00ab\u00a0morceaux\u00a0\u00bb, arr\u00eatez la cuisson et re-fouettez de nouveau pour uniformisez la cr\u00e8me !<br \/>4 &#8211; Versez la cr\u00e8me sur la p\u00e2te et enfournez pour 40 minutes. Au bout de 30 minutes, recouvrez d&rsquo;une feuille de papier aluminium pour que le flan ne soit pas trop grill\u00e9 au dessus.<br \/>Pour finir<br \/>Laissez refroidir avant de d\u00e9mouler&#8230; Et d\u00e9gustez bien frais !<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/flan-patissier-comme-chez-le-boulanger-19771\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>P\u00e2te bris\u00e9e express :150 g de farine, 75 g de beurre en d\u00e9s et en pommade, 1\/2 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 de sel, 1 sachet de sucre vanill\u00e9, 8 cl d&rsquo;eauFlan :1 litre de lait demi-\u00e9cr\u00e9m\u00e9,\u00a0160 g de sucre, 2 sachet de sucre vanill\u00e9, 100 g de ma\u00efzena, 1 cuill\u00e8re \u00e0 caf\u00e9 d&rsquo;ar\u00f4me de vanille liquide,\u00a01 [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-18297","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18297","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18297"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18297\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18297"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18297"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18297"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}