{"id":188424,"date":"2026-06-28T05:45:00","date_gmt":"2026-06-28T09:45:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/indice-chakchouka-20-en-un-an-lexception-du-panier-tunisien\/"},"modified":"2026-06-28T05:45:00","modified_gmt":"2026-06-28T09:45:00","slug":"indice-chakchouka-20-en-un-an-lexception-du-panier-tunisien","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/indice-chakchouka-20-en-un-an-lexception-du-panier-tunisien\/","title":{"rendered":"Indice chakchouka : \u201320 % en un an, l\u2019exception du panier tunisien"},"content":{"rendered":"<div class=\"post-cont-out\">\n<div class=\"post-cont-in no-margin\">\n<div id=\"content-main\" class=\"left relative\">\n<div class=\"bloc-abonnes-parent\"><span class=\"bloc-abonnes\"><\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"78\" height=\"49\" src=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/icon-pay-cat.svg\" alt=\"\" class=\"cat-pay-icon1\"\/><\/p>\n<p> Article r\u00e9serv\u00e9 aux abonn\u00e9s<\/span><\/div>\n<div class=\"liveblog-section\">\n<div id=\"elb-liveblog\" class=\"elb-liveblog elb-theme-light\" data-append-timestamp=\"1\" data-status=\"open\" data-highlighted-entry=\"\" data-show-entries=\"25\" data-endpoint=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/wp-json\/easy-liveblogs\/v1\/liveblog\/1125565\">\n<div class=\"elb-liveblog-closed-message\">Le blog en direct est termin\u00e9.<\/div>\n<p><button id=\"elb-show-new-posts\" class=\"elb-button button\"\/><\/p>\n<div class=\"elb-no-liveblog-entries-message\">Aucune mise \u00e0 jour du blog en direct pour le moment.<\/div>\n<p><button id=\"elb-load-more\" class=\"elb-button button\">Charger plus<\/button><\/div>\n<\/div>\n<div class=\"mp_wrapper\">\n<div class=\"mepr-unauthorized-excerpt\">\n<p>La chakchouka appartient \u00e0 cette cat\u00e9gorie de plats que l\u2019on pr\u00e9pare presque sans y penser. Elle n\u2019a pas le prestige c\u00e9r\u00e9moniel du couscous, ni le poids symbolique des plats de viande. Elle rel\u00e8ve du quotidien : quelques l\u00e9gumes, des \u0153ufs, un peu d\u2019huile, des \u00e9pices, et la table est servie.<\/p>\n<p>C\u2019est pr\u00e9cis\u00e9ment cette simplicit\u00e9 qui en fait un indicateur int\u00e9ressant du panier tunisien.<\/p>\n<p>Car la chakchouka ne raconte pas seulement combien co\u00fbte un plat populaire. Elle montre comment un prix peut se r\u00e9partir lorsqu\u2019aucun ingr\u00e9dient ne capte l\u2019essentiel de l\u2019addition.<\/p>\n<p>Dans notre s\u00e9rie d\u2019indices, les plats dessinent d\u00e9sormais une \u00e9chelle tr\u00e8s nette de concentration du co\u00fbt :<\/p>\n<p>&#8211; La makrouna \u00e0 la viande repr\u00e9sente le cas extr\u00eame : la viande bovine absorbe pr\u00e8s de 90 % du prix total.<\/p>\n<p>-La loubia reste fortement domin\u00e9e par la viande, autour de 75 %.<\/p>\n<p>&#8211; Le couscous au poulet introduit une structure plus distribu\u00e9e, avec un poulet qui p\u00e8se 55 % du total.<\/p>\n<p>&#8211; La chakchouka pousse cette logique encore plus loin : les \u0153ufs repr\u00e9sentent 38 % du prix, face \u00e0 une base v\u00e9g\u00e9tale qui en repr\u00e9sente environ 40 %.<\/p>\n<p>La chakchouka n\u2019est donc pas l\u2019inverse du couscous. Elle en est le prolongement le plus \u00e9quilibr\u00e9.<\/p>\n<\/div>\n<div class=\"mepr-unauthorized-message\">\n<div class=\"tn-paywall tn-paywall-tn\">\n<div class=\"tn-paywall-logodiv\">\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"99\" height=\"46\" class=\"tn-paywall-logo\" src=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/LogoTN_p.png\" alt=\"Tunisie Num\u00e9rique\"\/><\/p>\n<\/div>\n<p class=\"tn-paywall-text\">Vous avez envie de lire la suite<\/p>\n<h2 class=\"tn-paywall-title\">Abonnez-vous et d\u00e9bloquez tous les articles<\/h2>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p><strong>Que se passe-t-il en Tunisie?<\/strong><br \/>Nous expliquons sur notre <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCRzypVq0B_yBad5eGrwBx0Q?sub_confirmation=1\" target=\"_blank\">cha\u00eene YouTube<\/a> . <a href=\"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCRzypVq0B_yBad5eGrwBx0Q?sub_confirmation=1\" target=\"_blank\">Abonnez-vous!<\/a><\/p>\n<div class=\"mvp-org-wrap\" itemprop=\"publisher\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/Organization\">\n<div class=\"mvp-org-logo\" itemprop=\"logo\" itemscope=\"itemscope\" itemtype=\"https:\/\/schema.org\/ImageObject\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"290\" height=\"78\" src=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Logo-Tn1-1-3.png\"\/><br \/>\n<meta itemprop=\"url\" content=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/wp-content\/uploads\/2024\/03\/Logo-Tn1-1-3.png\"\/><\/div>\n<p><meta itemprop=\"name\" content=\"Tunisie Numerique\"\/><\/div>\n<div class=\"post-tags\"><span class=\"post-tags-header\">SUJETS CONNEXES:<\/span><span itemprop=\"keywords\"><a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/budget-alimentaire-tunisien\/\" rel=\"tag\">budget alimentaire tunisien<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/cout-chakchouka-juin-2026\/\" rel=\"tag\">co\u00fbt chakchouka juin 2026<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/cout-repas-familial\/\" rel=\"tag\">co\u00fbt repas familial<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/cuisine-tunisienne\/\" rel=\"tag\">cuisine tunisienne<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/indice-chakchouka\/\" rel=\"tag\">Indice Chakchouka<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/inflation-alimentaire-tunisie\/\" rel=\"tag\">inflation alimentaire Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/legumes-dete-tunisie\/\" rel=\"tag\">l\u00e9gumes d\u2019\u00e9t\u00e9 Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/panier-alimentaire-tunisie\/\" rel=\"tag\">panier alimentaire Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/plat-populaire-tunisien\/\" rel=\"tag\">plat populaire tunisien<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/pouvoir-dachat-tunisie\/\" rel=\"tag\">Pouvoir d&rsquo;achat Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/prix-chakchouka-tunisie\/\" rel=\"tag\">prix chakchouka Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/prix-des-legumes-tunisie\/\" rel=\"tag\">prix des l\u00e9gumes Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/prix-des-oeufs-tunisie\/\" rel=\"tag\">prix des \u0153ufs Tunisie<\/a>, <a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/tunisie-actualite\/tunisie-numerique-premium\/\" rel=\"tag\">Tunisie Num\u00e9rique Premium<\/a><\/span><\/div>\n<div class=\"mvp-related-posts left relative\">\n<h4 class=\"post-header\"><span class=\"post-header\">LIRE AUSSI<\/span><\/h4>\n<\/div>\n<div id=\"article-ad\">\n  <ins class=\"adsbygoogle\" data-ad-client=\"ca-pub-2102118777505746\" data-ad-slot=\"6168283410\" data-ad-format=\"auto\" data-full-width-responsive=\"true\"\/>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<p>Auteur: Khaled Hadj Ali<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.tunisienumerique.com\/indice-chakchouka-20-en-un-an-lexception-du-panier-tunisien\/\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Article r\u00e9serv\u00e9 aux abonn\u00e9s Le blog en direct est termin\u00e9. 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