{"id":191918,"date":"2026-09-10T16:47:58","date_gmt":"2026-09-10T20:47:58","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/prestations-des-services-traiteurs-ces-manquements-qui-nhonorent-pas\/"},"modified":"2026-09-10T16:47:58","modified_gmt":"2026-09-10T20:47:58","slug":"prestations-des-services-traiteurs-ces-manquements-qui-nhonorent-pas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/prestations-des-services-traiteurs-ces-manquements-qui-nhonorent-pas\/","title":{"rendered":"PRESTATIONS DES SERVICES TRAITEURS : Ces manquements qui n\u2019honorent pas!! \u00a0"},"content":{"rendered":"

Combien de fois, moi fou, ai-je assist\u00e9 \u00e0 cette m\u00eame sc\u00e8ne ? Un mariage, un bapt\u00eame, une c\u00e9r\u00e9monie d\u2019ouverture, peu importe l\u2019occasion : les invit\u00e9s patientent, plateau en main, et on leur r\u00e9pond qu\u2019il n\u2019y a plus de nourriture. Sauf que la nourriture est bien l\u00e0, conserv\u00e9e dans des glaci\u00e8res, quelque part, r\u00e9serv\u00e9e pour on ne sait quelle raison. Ce n\u2019est pas une fois que je l\u2019ai constat\u00e9, mais \u00e0 r\u00e9p\u00e9tition, c\u00e9r\u00e9monie apr\u00e8s c\u00e9r\u00e9monie, comme si c\u2019\u00e9tait devenu une habitude presque banale du m\u00e9tier.<\/em> Face \u00e0 ce mensonge, les invit\u00e9s, eux, ne restent pas silencieux. Il y a toujours ce moment o\u00f9 quelqu\u2019un proteste, refuse de croire qu\u2019il n\u2019y a plus rien \u00e0 servir. Et parfois, la preuve est encore plus palpable : on arrive avec son plateau pour se faire servir, et on tombe sur le serveur lui-m\u00eame en train de manger, alors que les plats venus pour la c\u00e9r\u00e9monie sont destin\u00e9s aux invit\u00e9s. Comment croire, dans ce cas, qu\u2019il n\u2019y a plus de nourriture ? Moi fou, je pense qu\u2019il serait simple que les serveurs mangent avant d\u2019aller \u00e0 une prestation plut\u00f4t que de puiser dans ce qui a \u00e9t\u00e9 command\u00e9 pour les invit\u00e9s. Toutefois, je me dois d\u2019\u00eatre honn\u00eate : tous les refus de resservir ne sont pas malhonn\u00eates. Car, il arrive que le service traiteur re\u00e7oive une consigne claire de son client, de ne pas resservir deux fois, pour respecter le nombre de plats command\u00e9s. Dans ce cas-l\u00e0, certains invit\u00e9s, frustr\u00e9s, vont jusqu\u2019\u00e0 menacer le personnel, sans savoir que celui-ci ne fait qu\u2019ex\u00e9cuter une instruction. La diff\u00e9rence est l\u00e0, tout nette : entre refuser sur ordre du client, ce qui est l\u00e9gitime, et cacher de la nourriture sur sa propre initiative, pour mentir aux invit\u00e9s.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Le mensonge n\u2019est pas un service<\/em><\/strong><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

Et c\u2019est bien ce deuxi\u00e8me cas qui, moi fou, m\u2019indigne. Car, ici, ce ne sont pas les responsables des structures de restauration qui gardent la nourriture sans autorisation, mais les serveurs eux-m\u00eames, en premi\u00e8re ligne. Curieusement, cette r\u00e9tention se produit bien plus souvent lorsqu\u2019il s\u2019agit d\u2019une structure de l\u2019Etat. Face \u00e0 un p\u00e8re ou une m\u00e8re de famille qui a \u00e9conomis\u00e9 pour le mariage de son enfant, on a rarement vu ces cas. Face \u00e0 l\u2019argent public, la tentation semble plus grande, comme si personne n\u2019\u00e9tait vraiment l\u00e0 pour r\u00e9clamer des comptes.<\/em> Il faut dire aussi, pour \u00eatre complet, que certains invit\u00e9s eux-m\u00eames ne sont pas exemplaires. En effet, dans les grandes c\u00e9r\u00e9monies, justement celles o\u00f9 l\u2019on fait appel \u00e0 un service traiteur, il arrive qu\u2019on manque r\u00e9ellement de nourriture, non pas \u00e0 cause d\u2019une r\u00e9tention malhonn\u00eate, mais parce que certains convives se resservent deux, voire trois fois, au d\u00e9triment de ceux qui n\u2019ont pas encore \u00e9t\u00e9 servis ou qui arrivent plus tard. D\u2019autres se permettent m\u00eame d\u2019en emporter.<\/em> Alors, moi fou, je crois surtout qu\u2019il suffirait d\u2019un peu de rigueur, non pas pour sanctionner \u00e0 tout-va, mais pour rappeler une r\u00e8gle simple : ce qui reste dans les plateaux appartient \u00e0 celui qui a pay\u00e9 la prestation, et lui seul d\u00e9cide de ce qu\u2019il faut en faire.<\/em> Au final, la solution tient \u00e0 peu de mots. Que les services traiteurs forment et encadrent mieux leur personnel de terrain, \u00e0 commencer par cette r\u00e8gle de bon sens : on mange avant de servir, pas pendant. Et que les invit\u00e9s, de leur c\u00f4t\u00e9, cessent de consid\u00e9rer le plateau du voisin comme une r\u00e9serve personnelle.<\/em><\/p>\n

\u00a0<\/em><\/p>\n

\u00ab Le Fou \u00bb<\/em><\/strong><\/p>\n

\nAuteur: Editions LEPAYS
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