{"id":192013,"date":"2026-09-13T13:00:33","date_gmt":"2026-09-13T17:00:33","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/le-caroubier-un-arbre-ancien-a-lavenir-prometteur\/"},"modified":"2026-09-13T13:00:33","modified_gmt":"2026-09-13T17:00:33","slug":"le-caroubier-un-arbre-ancien-a-lavenir-prometteur","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/le-caroubier-un-arbre-ancien-a-lavenir-prometteur\/","title":{"rendered":"Le caroubier: Un arbre ancien \u00e0 l\u2019avenir prometteur"},"content":{"rendered":"

Par Ridha Bergaoui –<\/strong><\/span><\/span> Jadis consid\u00e9r\u00e9 comme un arbre forestier de faible valeur \u00e9conomique, le caroubier \u00e9tait surtout pr\u00e9sent sur des terres accident\u00e9es, marginales ou pauvres, o\u00f9 il contribuait \u00e0 leur valorisation. On l\u2019appr\u00e9ciait pour son ombrage dense, son bois et ses gousses riches en sucres, principalement destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation animale et \u00e0 quelques usages traditionnels. Il jouait \u00e9galement un r\u00f4le \u00e9cologique important en offrant abri et nourriture \u00e0 la faune. Mais, depuis quelques ann\u00e9es, cet arbre m\u00e9diterran\u00e9en conna\u00eet une v\u00e9ritable renaissance.<\/strong><\/p>\n

La caroube est d\u00e9sormais devenue une mati\u00e8re premi\u00e8re recherch\u00e9e par les industries alimentaire, cosm\u00e9tique et pharmaceutique, tandis que la demande pour ses produits d\u00e9riv\u00e9s ne cesse de se diversifier. Parall\u00e8lement, la s\u00e9cheresse, la hausse des temp\u00e9ratures et la rar\u00e9faction de l\u2019eau imposent de repenser les syst\u00e8mes de production et de privil\u00e9gier des esp\u00e8ces plus r\u00e9sistantes et moins exigeantes en eau. Pour ces deux raisons majeures, le caroubier change progressivement de statut : d\u2019arbre forestier longtemps consid\u00e9r\u00e9 comme marginal, il tend aujourd\u2019hui \u00e0 devenir une culture d\u2019avenir, particuli\u00e8rement adapt\u00e9e aux d\u00e9fis de l\u2019agriculture m\u00e9diterran\u00e9enne.<\/p>\n

Particularit\u00e9s du caroubier et de la caroube<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Le caroubier (Ceratonia siliqua), appartenant \u00e0 la famille des l\u00e9gumineuses ou Fabac\u00e9es, est un arbre m\u00e9diterran\u00e9en remarquable. Son nom provient probablement de l\u2019arabe \u00ab\u0627\u0644\u062e\u0631\u0648\u0628\u00bb. Il peut atteindre 10 \u00e0 15\u202fm de hauteur et vivre plusieurs si\u00e8cles. Son tronc robuste, son \u00e9corce gris-brun et sa cime dense lui conf\u00e8rent une grande r\u00e9sistance. Ses feuilles persistantes, coriaces et brillantes, compos\u00e9es de folioles \u00e9paisses, limitent efficacement les pertes d\u2019eau. Associ\u00e9e \u00e0 un syst\u00e8me racinaire puissant et profond, cette morphologie lui permet de supporter la s\u00e9cheresse, la chaleur et les sols pauvres ou pierreux.<\/p>\n

Adapt\u00e9 aux r\u00e9gions m\u00e9diterran\u00e9ennes s\u00e8ches et semi-arides, il fructifie m\u00eame sous une pluviom\u00e9trie inf\u00e9rieure \u00e0 100\u202fmm, l\u00e0 o\u00f9 d\u2019autres arbres fruitiers (olivier, amandier, figuier, vigne) ou forestiers peinent \u00e0 survivre. Pour une bonne production, il n\u00e9cessite toutefois un apport hydrique annuel compris entre 400 et 500\u202fmm.\"\"\/Le caroubier est un arbre dio\u00efque avec des fleurs m\u00e2les et femelles qui se d\u00e9veloppent sur des sujets distincts, n\u00e9cessitant la pr\u00e9sence d\u2019arbres m\u00e2les pour assurer la pollinisation. La floraison, d\u00e9pourvue de p\u00e9tales, intervient en fin d\u2019\u00e9t\u00e9 ou en automne. Les fruits, m\u00fbrissant plusieurs mois plus tard, sont des gousses brunes, coriaces et arqu\u00e9es, longues de 10 \u00e0 25\u202fcm.<\/p>\n

Selon l\u2019origine et les conditions de culture, un caroubier issu de semis fructifie entre 5 et 8\u202fans, parfois davantage, tandis qu\u2019un sujet greff\u00e9 peut produire d\u00e8s 3\u202fans. La pleine production est atteinte vers 20 \u00e0 25\u202fans. Un arbre adulte fournit en moyenne 70 \u00e0 300\u202fkg de gousses par an, mais des sujets exceptionnels bien entretenus peuvent d\u00e9passer 1\u202ftonne.<\/p>\n

Les gousses renferment une pulpe sucr\u00e9e entourant 15 \u00e0 20 graines brunes, dures et remarquablement r\u00e9guli\u00e8res (environ 0,20\u202fg chacune). Cette uniformit\u00e9 explique l\u2019usage historique de la graine de caroube comme unit\u00e9 de mesure des pierres pr\u00e9cieuses, \u00e0 l\u2019origine du terme carat. Cent kilogrammes de gousses donnent environ 15\u202fkg de graines.<\/p>\n

Le caroubier est \u00e9galement une esp\u00e8ce mellif\u00e8re. Ses fleurs tardives offrent nectar et pollen \u00e0 une p\u00e9riode o\u00f9 les ressources se rar\u00e9fient, constituant une ressource pr\u00e9cieuse pour les abeilles. Le miel de caroubier, g\u00e9n\u00e9ralement fonc\u00e9 et aromatique, pr\u00e9sente des saveurs intenses rappelant la caroube, le caramel et parfois le cacao.<\/p>\n

Robuste et peu sensible aux maladies graves, le caroubier demeure une esp\u00e8ce d\u2019une grande valeur \u00e9cologique, agricole et apicole.<\/p>\n

Le caroubier dans le monde et en Tunisie<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Le caroubier est une esp\u00e8ce tr\u00e8s ancienne du bassin m\u00e9diterran\u00e9en, probablement originaire de la r\u00e9gion du Proche-Orient, qui s\u2019est progressivement diffus\u00e9e vers l\u2019Afrique du Nord, la p\u00e9ninsule Ib\u00e9rique, l\u2019Italie et les \u00eeles m\u00e9diterran\u00e9ennes. Les Arabes, les Grecs, les Romains connaissaient d\u00e9j\u00e0 ses fruits et leurs multiples usages. Sa pr\u00e9sence reste toutefois essentiellement m\u00e9diterran\u00e9enne, car le caroubier est une esp\u00e8ce adapt\u00e9e aux hivers doux et aux \u00e9t\u00e9s chauds et secs. Il supporte remarquablement bien la s\u00e9cheresse mais il est sensible au froid. Son aire de culture demeure principalement concentr\u00e9e autour de la M\u00e9diterran\u00e9e. On le retrouve dans des syst\u00e8mes agroforestiers, des peuplements naturels ou d\u2019arbres isol\u00e9s et de plus en plus sous forme de vergers cultiv\u00e9s, modernes.<\/p>\n

Les superficies cultiv\u00e9es sont estim\u00e9es \u00e0 pr\u00e8s de 100\u202f000\u202fha, pour une production mondiale de 150\u202f000 \u00e0 200\u202f000\u202ftonnes. Cette production est tr\u00e8s largement concentr\u00e9e dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en, qui fournit environ 99\u202f% du total. Les principaux pays producteurs sont le Portugal, l\u2019Italie, le Maroc, la Turquie, l\u2019Espagne et la Gr\u00e8ce.\"\"\/Depuis le d\u00e9but du XXIe si\u00e8cle, les superficies ont recul\u00e9 d\u2019environ 65\u202f%, en raison du vieillissement et de l\u2019abandon des plantations, remplac\u00e9es par des cultures jug\u00e9es plus rentables. Toutefois, cette tendance commence \u00e0 s\u2019inverser gr\u00e2ce \u00e0 deux facteurs:<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> la r\u00e9silience du caroubier face au r\u00e9chauffement climatique,
\u2022<\/strong><\/span> le d\u00e9veloppement de nouvelles utilisations agroalimentaires de la caroube.<\/p>\n

En Tunisie, le caroubier est pr\u00e9sent depuis longtemps dans les for\u00eats, zones montagneuses et parcours. Consid\u00e9r\u00e9 surtout comme un arbre forestier ou agroforestier, ses fruits \u00e9taient r\u00e9colt\u00e9s de mani\u00e8re extensive. La majorit\u00e9 des caroubiers tunisiens se trouve encore en milieu forestier, et peu en vergers cultiv\u00e9s.<\/p>\n

A c\u00f4t\u00e9 de ses avantages agronomiques et nutritionnels, le caroubier rev\u00eat une importance capitale sur les plans \u00e9conomique et social pour de nombreux habitants des r\u00e9gions rurales qui trouvent dans cet arbre tout \u00e0 la fois de quoi se nourrir, ainsi que leur cheptel, du bois pour se r\u00e9chauffer et un compl\u00e9ment de recettes par la vente des caroubes. C\u2019est un facteur de stabilisation et de fixation de la population rurale.<\/p>\n

La production officiellement enregistr\u00e9e avoisine 800 \u00e0 850\u202ftonnes par an pour environ 400\u202fha r\u00e9colt\u00e9s. Ce chiffre sous-estime probablement la r\u00e9alit\u00e9, une grande partie des arbres \u00e9tant hors vergers. Les exportations, qui ont atteint environ 1\u202f200\u202ftonnes en 2023, r\u00e9v\u00e8lent une activit\u00e9 commerciale plus importante que ne le sugg\u00e8rent les statistiques.<\/p>\n

La production tunisienne est encore majoritairement commercialis\u00e9e sous forme de gousses, avec une transformation locale limit\u00e9e. Une partie est destin\u00e9e \u00e0 la consommation traditionnelle et \u00e0 l\u2019alimentation animale, tandis qu\u2019une autre est transform\u00e9e en poudre, farine ou autres d\u00e9riv\u00e9s.<\/p>\n

Gr\u00e2ce \u00e0 sa rusticit\u00e9 et \u00e0 l\u2019int\u00e9r\u00eat \u00e9conomique croissant de la caroube, le caroubier conna\u00eet aujourd\u2019hui un regain d\u2019attention. Celui-ci se traduit par:<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> des initiatives priv\u00e9es, associatives et des projets de d\u00e9veloppement,
\u2022<\/strong><\/span> la cr\u00e9ation de vergers agroforestiers et la replantation de for\u00eats incendi\u00e9es,
\u2022<\/strong><\/span> la mise en place de p\u00e9pini\u00e8res pour fournir des plants greff\u00e9s de qualit\u00e9 aux agriculteurs,
\u2022<\/strong><\/span> des efforts de recherche et de vulgarisation visant \u00e0 am\u00e9liorer les techniques de semis, de greffage et de conduite des plants.<\/p>\n

Ces actions contribuent \u00e0 renforcer la fili\u00e8re et \u00e0 valoriser le caroubier comme ressource agricole, foresti\u00e8re et agroalimentaire d\u2019avenir.<\/p>\n

La caroube: composition et utilisations<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

La gousse de caroube se compose d\u2019environ 90\u202f% de pulpe et 10\u202f% de graines.<\/p>\n

La pulpe est riche en glucides, fibres et compos\u00e9s bioactifs. Pour 100\u202fg de mati\u00e8re s\u00e8che, elle contient g\u00e9n\u00e9ralement\u202f:<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 40 \u00e0 55\u202f% de sucres, principalement du saccharose (35 \u00e0 45\u202f%), mais aussi du glucose et du fructose,
\u2022<\/strong><\/span> 30 \u00e0 40\u202f% de fibres alimentaires,
\u2022<\/strong><\/span> 2 \u00e0 7\u202f% de prot\u00e9ines,
\u2022<\/strong><\/span> 0,5 \u00e0 1\u202f% de mati\u00e8res grasses.<\/p>\n

Elle apporte \u00e9galement des min\u00e9raux essentiels\u202f: potassium, calcium, phosphore et magn\u00e9sium. \u00c0 cette richesse nutritionnelle s\u2019ajoutent des polyph\u00e9nols, tanins, flavono\u00efdes et acides ph\u00e9noliques, responsables d\u2019une partie de ses propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes.<\/p>\n

Les graines pr\u00e9sentent une composition tr\u00e8s diff\u00e9rente. Elles sont riches en prot\u00e9ines et surtout en galactomannanes. De leur albumen est extraite la gomme de caroube, un \u00e9paississant et stabilisant largement utilis\u00e9 dans l\u2019industrie agroalimentaire, connu sous l\u2019appellation E410.<\/p>\n

Le bois du caroubier, dur et d\u2019un beau rouge nuanc\u00e9, est appr\u00e9ci\u00e9 en \u00e9b\u00e9nisterie et constitue \u00e9galement un excellent combustible.<\/p>\n

Historiquement, la caroube servait \u00e0 l\u2019alimentation humaine et animale. Aujourd\u2019hui, ses applications se sont diversifi\u00e9es:<\/p>\n

\u2022 Pulpe:<\/strong><\/span> transform\u00e9e en farine ou poudre, elle entre dans la fabrication de biscuits, g\u00e2teaux, desserts, boissons et produits di\u00e9t\u00e9tiques. Sa saveur douce, proche du cacao, en fait une alternative int\u00e9ressante. Elle permet aussi de produire sirops, m\u00e9lasses et concentr\u00e9s. Le caf\u00e9 de caroube, fabriqu\u00e9 \u00e0 partir des gousses qui subissent un processus de torr\u00e9faction et de broyage comme le grain de caf\u00e9, est une alternative naturelle au caf\u00e9 traditionnel, riche en antioxydants et sans caf\u00e9ine.<\/p>\n

\u2022 Graines:<\/strong><\/span> source de gomme de caroube, utilis\u00e9e dans les glaces, produits laitiers, sauces, cr\u00e8mes et autres pr\u00e9parations. Ses applications s\u2019\u00e9tendent aux secteurs pharmaceutique, cosm\u00e9tique, textile et papetier.<\/p>\n

Les recherches actuelles explorent les polyph\u00e9nols, fibres et prot\u00e9ines de la caroube pour d\u00e9velopper de nouveaux produits nutritionnels, cosm\u00e9tiques et pharmaceutiques. M\u00eame les sous-produits peuvent \u00eatre valoris\u00e9s comme sources de fibres, prot\u00e9ines ou compos\u00e9s bioactifs.<\/p>\n

La caroube et la sant\u00e9<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

La caroube est utilis\u00e9e depuis des si\u00e8cles dans les m\u00e9decines traditionnelles du bassin m\u00e9diterran\u00e9en et du Moyen-Orient. La pulpe des gousses est r\u00e9put\u00e9e pour ses propri\u00e9t\u00e9s digestives et astringentes, notamment contre la diarrh\u00e9e. Le jus ou la d\u00e9coction de gousses est traditionnellement employ\u00e9 pour soulager les troubles digestifs. Dans certaines r\u00e9gions, la pulpe, les graines ou les feuilles sont \u00e9galement utilis\u00e9es contre la toux, les maux de gorge et divers troubles intestinaux.<\/p>\n

Ces usages s\u2019expliquent par la richesse de la caroube en fibres, tanins et polyph\u00e9nols. Les tanins exercent une action astringente, utile contre la diarrh\u00e9e, tandis que les fibres favorisent le transit intestinal et la sati\u00e9t\u00e9. Les polyph\u00e9nols poss\u00e8dent des propri\u00e9t\u00e9s antioxydantes qui contribuent \u00e0 prot\u00e9ger les cellules du stress oxydatif.<\/p>\n

\n

G\u00e2teau moelleux au chocolat de caroube<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Ingr\u00e9dients<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\"\"\/\u2022<\/strong><\/span> 200 g de farine<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 50 g de poudre de caroube<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 120 g de sucre<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 2 \u0153ufs<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 100 ml d\u2019huile<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 150 ml de lait<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 1 sachet de levure chimique<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 1 sachet de sucre vanill\u00e9<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> 1 pinc\u00e9e de sel<\/p>\n

Pr\u00e9paration<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Pr\u00e9chauffer le four \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Fouetter les \u0153ufs avec le sucre et le sucre vanill\u00e9.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Ajouter l\u2019huile puis le lait et m\u00e9langer.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Incorporer la farine, la poudre de caroube, la levure et le sel.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Verser dans un moule beurr\u00e9 et farin\u00e9.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Cuire 30 \u00e0 35 minutes \u00e0 180 \u00b0C.<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> Laisser refroidir avant de d\u00e9corer.<\/p>\n

Pour la d\u00e9coration : ajouter une cr\u00e8me l\u00e9g\u00e8re au chocolat de caroube et quelques \u00e9clats de caroube sur le dessus.<\/p>\n<\/div>\n

Des essais cliniques ont montr\u00e9 que la consommation de pr\u00e9parations riches en fibres de caroube pouvait r\u00e9duire le cholest\u00e9rol total, en particulier le LDL-cholest\u00e9rol. La caroube fait aussi l\u2019objet de recherches sur la glyc\u00e9mie et le m\u00e9tabolisme. Ses fibres pourraient am\u00e9liorer la r\u00e9ponse glyc\u00e9mique et la sensibilit\u00e9 \u00e0 l\u2019insuline.<\/p>\n

Les feuilles, graines et \u00e9corces du caroubier ont \u00e9t\u00e9 utilis\u00e9es dans diverses m\u00e9decines traditionnelles. Des \u00e9tudes exp\u00e9rimentales ont r\u00e9v\u00e9l\u00e9 dans leurs extraits des activit\u00e9s antimicrobiennes, antioxydantes et anti-inflammatoires. La gomme extraite des graines poss\u00e8de par ailleurs des applications pharmaceutiques et nutritionnelles.<\/p>\n

Quel avenir pour le caroubier?<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

L\u2019avenir du caroubier appara\u00eet particuli\u00e8rement prometteur dans le bassin m\u00e9diterran\u00e9en et les r\u00e9gions semi-arides. Face au changement climatique, \u00e0 la s\u00e9cheresse et \u00e0 la rar\u00e9faction de l\u2019eau, cet arbre rustique offre l\u2019avantage de tol\u00e9rer le d\u00e9ficit hydrique et de valoriser des sols pauvres ou difficiles. Son int\u00e9r\u00eat ne r\u00e9side pas seulement dans sa r\u00e9sistance \u00e0 la s\u00e9cheresse. La demande croissante pour la poudre, la farine, le sirop et surtout la gomme de caroube (E410), ainsi que pour les ingr\u00e9dients naturels destin\u00e9s \u00e0 l\u2019alimentation, la nutrition et la cosm\u00e9tique, stimule le d\u00e9veloppement de nouvelles plantations et la modernisation des anciennes.\"\"\/La Tunisie dispose d\u2019un patrimoine important de caroubiers, mais une grande partie reste dispers\u00e9e dans les espaces forestiers et insuffisamment valoris\u00e9e. Le d\u00e9veloppement de vergers sp\u00e9cialis\u00e9s et de syst\u00e8mes agroforestiers, notamment dans les zones s\u00e8ches et les terres marginales, permettrait d\u2019accro\u00eetre la production tout en prot\u00e9geant les sols et en diversifiant les revenus agricoles.<\/p>\n

La r\u00e9ussite de cette \u00e9volution repose toutefois sur plusieurs conditions:<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> la s\u00e9lection des meilleurs \u00e9cotypes, surtout avec l\u2019existence d\u2019une forte variabilit\u00e9 parmi les populations et les vari\u00e9t\u00e9s locales,
\u2022<\/strong><\/span> la multiplication par greffage, plus avantageuse,
\u2022<\/strong><\/span> l\u2019am\u00e9lioration des techniques culturales,
\u2022<\/strong><\/span> une organisation efficace de la collecte et de la transformation de la caroube.<\/p>\n

Le v\u00e9ritable enjeu pour la Tunisie est de passer d\u2019une simple r\u00e9colte de gousses \u00e0 une fili\u00e8re int\u00e9gr\u00e9e. Cela implique\u202f:<\/p>\n

\u2022<\/strong><\/span> le d\u00e9veloppement de la transformation locale de la pulpe et des graines,
\u2022<\/strong><\/span> la production accrue de farine, sirop et gomme de caroube,
\u2022<\/strong><\/span> la valorisation des sous-produits (fibres, prot\u00e9ines, compos\u00e9s bioactifs),
\u2022<\/strong><\/span> l\u2019am\u00e9lioration de la commercialisation et des exportations.<\/p>\n

L\u2019objectif serait de b\u00e2tir une fili\u00e8re structur\u00e9e, capable de r\u00e9pondre \u00e0 la demande nationale et de conqu\u00e9rir les march\u00e9s ext\u00e9rieurs, en positionnant la caroube comme une mati\u00e8re premi\u00e8re strat\u00e9gique pour l\u2019agriculture, l\u2019industrie et la sant\u00e9.<\/p>\n

Face \u00e0 la s\u00e9cheresse, au manque d\u2019eau et \u00e0 la d\u00e9gradation des sols, le caroubier s\u2019impose comme une esp\u00e8ce d\u2019avenir gr\u00e2ce \u00e0 sa rusticit\u00e9, sa tol\u00e9rance au d\u00e9ficit hydrique et sa capacit\u00e9 \u00e0 valoriser des terrains difficiles. Il peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 dans des syst\u00e8mes agroforestiers et contribuer \u00e0 la restauration des terres d\u00e9grad\u00e9es.<\/p>\n

La valeur de la caroube a profond\u00e9ment \u00e9volu\u00e9\u202fces derni\u00e8res ann\u00e9es. La pulpe fournit farine, poudre, sirop et boissons, tandis que les graines produisent la gomme de caroube (E410), tr\u00e8s recherch\u00e9e par l\u2019industrie alimentaire. La demande croissante en produits naturels, en ingr\u00e9dients nutritionnels et fonctionnels, ainsi qu\u2019en applications cosm\u00e9tiques, renforce encore son attractivit\u00e9.<\/p>\n

Le caroubier conna\u00eet une v\u00e9ritable renaissance \u00e9conomique et agronomique. Autrefois per\u00e7u comme un arbre rustique peu exploit\u00e9, il appara\u00eet d\u00e9sormais comme une culture strat\u00e9gique, capable de contribuer \u00e0 l\u2019adaptation au changement climatique, \u00e0 la diversification agricole et au d\u00e9veloppement de produits \u00e0 forte valeur ajout\u00e9e.<\/p>\n

Ridha Bergaoui\u00a0<\/strong><\/p>\n

Auteur:
\nCliquez ici pour lire l’article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Ridha Bergaoui – Jadis consid\u00e9r\u00e9 comme un arbre forestier de faible valeur \u00e9conomique, le caroubier \u00e9tait surtout pr\u00e9sent sur des terres accident\u00e9es, marginales ou pauvres, o\u00f9 il contribuait \u00e0 leur valorisation. On l\u2019appr\u00e9ciait pour son ombrage dense, son bois et ses gousses riches en sucres, principalement destin\u00e9es \u00e0 l\u2019alimentation animale et \u00e0 quelques usages […]<\/p>\n","protected":false},"author":1772,"featured_media":192014,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/www.leaders.com.tn\/uploads\/content\/thumbnails\/178913385450_content.jpg","fifu_image_alt":"Le caroubier: Un arbre ancien \u00e0 l\u2019avenir prometteur","footnotes":""},"categories":[73,55],"tags":[],"class_list":["post-192013","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-tunisie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192013","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1772"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=192013"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/192013\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media\/192014"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=192013"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=192013"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=192013"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}