{"id":192701,"date":"2026-10-01T07:24:27","date_gmt":"2026-10-01T11:24:27","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/toc-afrique-2026-double-historique-pour-le-maroc-sacre-en-gastronomie-et-en-patisserie\/"},"modified":"2026-10-01T07:24:27","modified_gmt":"2026-10-01T11:24:27","slug":"toc-afrique-2026-double-historique-pour-le-maroc-sacre-en-gastronomie-et-en-patisserie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/toc-afrique-2026-double-historique-pour-le-maroc-sacre-en-gastronomie-et-en-patisserie\/","title":{"rendered":"TOC Afrique 2026 : Doubl\u00e9 historique pour le Maroc, sacr\u00e9 en gastronomie et en p\u00e2tisserie"},"content":{"rendered":"

Cette \u00e9dition a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en p\u00e2tisserie.\u00a0<\/strong><\/span><\/p>\n

Cap sur Lyon :<\/strong><\/span> Le Maroc a r\u00e9alis\u00e9 un doubl\u00e9 historique au Tournoi officiel des chefs d\u2019Afrique (TOC Afrique) 2026, en remportant les titres continentaux en gastronomie et en p\u00e2tisserie, \u00e0 l\u2019issue de la 4\u00e8me \u00e9dition de cette comp\u00e9tition, se qualifiant ainsi pour les deux grandes finales mondiales pr\u00e9vues \u00e0 Lyon en 2027.<\/p>\n

Le double sacre ouvre au Maroc les portes des deux plus hautes comp\u00e9titions mondiales du m\u00e9tier. Le Royaume est d\u00e9sormais qualifi\u00e9 pour la grande finale de la Coupe du monde de la p\u00e2tisserie, pr\u00e9vue en janvier 2027 \u00e0 Lyon dans le cadre du Sirha, et pour la finale du Bocuse d\u2019Or, indique un communiqu\u00e9 de Rahal Event.
Plac\u00e9e sous le patronage de SM le Roi et organis\u00e9e par Rahal Event, filiale du Groupe Rahal, la 4\u00e8me \u00e9dition du Tournoi officiel des chefs d\u2019Afrique s\u2019est tenue du 22 au 24 septembre 2026 au Palais des congr\u00e8s Les Dunes d\u2019Or de Taghazout Bay, r\u00e9unissant les meilleures s\u00e9lections du continent dans un format calqu\u00e9 sur les exigences des finales mondiales.
\u00abPendant trois jours, Agadir a \u00e9t\u00e9 bien plus qu\u2019une sc\u00e8ne de comp\u00e9tition. Nous y avons v\u00e9cu une rencontre des savoir-faire. Chaque pays participant a fait entendre sa culture et son identit\u00e9 culinaire\u00bb, a d\u00e9clar\u00e9 Kamal Rahal, pr\u00e9sident de TOC Afrique, cit\u00e9 dans le communiqu\u00e9.<\/p>\n

Ce partage a donn\u00e9 corps \u00e0 un \u00e9change Sud-Sud concret, vivant et fertile, a-t-il soulign\u00e9 notant que depuis 2002, le Groupe Rahal s\u2019est donn\u00e9 une mission claire : r\u00e9v\u00e9ler et porter le talent du chef marocain.
\u00abGuid\u00e9s par la vision \u00e9clair\u00e9e de SM le Roi Mohammed VI, que Dieu Le glorifie, nous avons accompagn\u00e9 le Maroc au Bocuse d\u2019Or pendant plus de dix ans. Nous sommes partis participants, nous sommes aujourd\u2019hui organisateurs. Ce chemin parcouru nous honore et nous oblige \u00e0 relever bien des d\u00e9fis. Porte de l\u2019Afrique, le Maroc entend le rester\u00bb, poursuit-il.
Et d\u2019ajouter: \u00abNous poursuivrons avec d\u00e9termination notre strat\u00e9gie de rayonnement de la gastronomie et de la p\u00e2tisserie marocaines. Le chef marocain y impose sa signature : la rigueur, le sens de la finition, la pr\u00e9cision du geste et cette g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9 qui nous est propre. Cette semaine encore, le Maroc a montr\u00e9 au monde ce qu\u2019il sait faire de mieux : exceller et recevoir\u00bb.
En p\u00e2tisserie, le verdict est tomb\u00e9 au terme d\u2019une journ\u00e9e particuli\u00e8re. Les candidats devaient d\u00e9montrer cr\u00e9ativit\u00e9, pr\u00e9cision et ma\u00eetrise technique \u00e0 travers plusieurs r\u00e9alisations p\u00e2tissi\u00e8res et des pi\u00e8ces artistiques en sucre et en chocolat.<\/p>\n

Le Maroc s\u2019est hiss\u00e9 \u00e0 la premi\u00e8re place, devant l\u2019\u00eele Maurice et l\u2019\u00c9gypte. L\u2019\u00e9quipe nationale, conduite par Mohamed El Yazidi, alignait El Mehdi Benbiga en chocolat et Mourad Msour en sucre.
Selon Issam Rhachi, chef de l\u2019\u00e9quipe marocaine au Bocuse d\u2019Or Afrique, cette \u00e9dition a r\u00e9v\u00e9l\u00e9 un niveau de professionnalisme remarquable, en gastronomie comme en p\u00e2tisserie. Il a \u00e9galement relev\u00e9 la progression rapide et prometteuse de plusieurs s\u00e9lections africaines qui traduit la mont\u00e9e en puissance de la sc\u00e8ne culinaire continentale. \u00abLe Maroc, lui, franchit un cap : ses chefs commencent \u00e0 imprimer leur marque sur la sc\u00e8ne internationale\u00bb, a-t-il fait valoir.<\/p>\n

En gastronomie, la confirmation a suivi d\u00e8s le lendemain. Six nations \u00e9taient en lice: la Tunisie, le Maroc, l\u2019\u00c9gypte, l\u2019\u00eele Maurice, la C\u00f4te d\u2019Ivoire et le S\u00e9n\u00e9gal.
Chacune disposait de cinq heures trente pour composer une assiette autour de la dorade, de la crevette grise, des haricots rouges et des agrumes, puis un plateau consacr\u00e9 \u00e0 la selle d\u2019agneau, \u00e0 la patate douce et \u00e0 l\u2019orge.
Le Maroc a remport\u00e9 le Bocuse d\u2019Or continental, devant l\u2019\u00eele Maurice et l\u2019\u00c9gypte. La d\u00e9l\u00e9gation \u00e9tait emmen\u00e9e par le candidat Abdessamad Dandani, \u00e9paul\u00e9 par son commis Ahmed El Hilali, sous la direction du coach Issam Rhachi et la pr\u00e9sidence de Rachid Maftouh.<\/p>\n

Auteur: ALM
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