{"id":193381,"date":"2026-10-18T13:02:08","date_gmt":"2026-10-18T17:02:08","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/ridha-bergaoui-reconcilier-le-tunisien-avec-leau-du-robinet\/"},"modified":"2026-10-18T13:02:08","modified_gmt":"2026-10-18T17:02:08","slug":"ridha-bergaoui-reconcilier-le-tunisien-avec-leau-du-robinet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/ridha-bergaoui-reconcilier-le-tunisien-avec-leau-du-robinet\/","title":{"rendered":"Ridha Bergaoui: R\u00e9concilier le Tunisien avec l\u2019eau du robinet"},"content":{"rendered":"

Par Ridha Bergaoui –<\/strong><\/span><\/span> L\u2019eau est la seule boisson v\u00e9ritablement indispensable \u00e0 notre organisme. Nous en perdons chaque jour par les urines, la transpiration, la respiration et les selles, et ces pertes augmentent fortement avec la chaleur. En p\u00e9riode de canicule, disposer d\u2019une eau potable en quantit\u00e9 suffisante devient donc une n\u00e9cessit\u00e9 vitale.<\/strong><\/p>\n

Depuis l\u2019ind\u00e9pendance, la Tunisie a r\u00e9alis\u00e9 des investissements consid\u00e9rables pour g\u00e9n\u00e9raliser l\u2019acc\u00e8s \u00e0 l\u2019eau potable et permettre \u00e0 tous les citoyens de disposer de l\u2019eau \u00e0 domicile. Cet acquis, qui a profond\u00e9ment transform\u00e9 les conditions de vie, est aujourd\u2019hui fragilis\u00e9 par les coupures, particuli\u00e8rement p\u00e9nalisantes en \u00e9t\u00e9, mais aussi par une qualit\u00e9 de l\u2019eau du robinet souvent mal per\u00e7ue (odeur ou go\u00fbt de chlore, eau blanch\u00e2tre ou trouble, d\u00e9p\u00f4ts et parfois pr\u00e9sence de particules, surtout apr\u00e8s une coupure ou des travaux sur le r\u00e9seau).\"\"Un paradoxe s\u2019est progressivement install\u00e9 chez de nombreux consommateurs. L\u2019eau du robinet, pourtant destin\u00e9e \u00e0 la consommation courante et soumise \u00e0 des contr\u00f4les sanitaires, inspire de moins en moins confiance, tandis que l\u2019eau en bouteille est devenue synonyme de puret\u00e9, de s\u00e9curit\u00e9 et de qualit\u00e9. Cette \u00e9volution a cr\u00e9\u00e9 une v\u00e9ritable d\u00e9pendance \u00e0 la bouteille, particuli\u00e8rement visible lors des p\u00e9nuries de cet \u00e9t\u00e9, alors que la recherche d\u2019une bouteille d\u2019eau est devenue une pr\u00e9occupation quotidienne pour beaucoup de familles.<\/p>\n

Eau embouteill\u00e9e et eau du robinet: une consommation contrast\u00e9e en Tunisie<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

La crise r\u00e9cente de l\u2019eau embouteill\u00e9e a donn\u00e9 l\u2019impression que les Tunisiens en \u00e9taient totalement d\u00e9pendants alors qu\u2019en r\u00e9alit\u00e9, la situation est plus nuanc\u00e9e.<\/p>\n

La consommation d\u2019eau embouteill\u00e9e avoisine 3 milliards de litres (soit 3 millions de m3) par an, ce qui place le pays parmi les plus grands consommateurs mondiaux. Cette quantit\u00e9 semble a priori tr\u00e8s importante. Toutefois, elle est n\u00e9gligeable face \u00e0 celle trait\u00e9e chaque ann\u00e9e par la Sonede et qui d\u00e9passe les 800 millions de m3<\/sup>.\"\"Par ailleurs, une part importante de l\u2019eau embouteill\u00e9e est destin\u00e9e aux h\u00f4tels, restaurants, caf\u00e9s et entreprises. Rapport\u00e9e \u00e0 une consommation moyenne de 1,5 litre par jour, cette quantit\u00e9 (3 millions de m3) ne couvrirait au plus que les besoins de 5,5 millions de personnes, soit moins de la moiti\u00e9 de la population. En pratique, entre 6 et 8 millions de Tunisiens continuent \u00e0 boire principalement l\u2019eau du robinet, surtout en milieu rural o\u00f9 s\u2019ajoutent puits, citernes et sources locales.<\/p>\n

La grande histoire de l\u2019eau potable en Tunisie<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Avant d\u2019arriver au robinet, l\u2019eau qu\u2019on boit accomplit souvent un long voyage. Elle peut provenir d\u2019un barrage du Nord-Ouest, d\u2019une nappe souterraine, d\u2019une source ou, \u00e9galement, d\u2019une station de dessalement. Elle est ensuite trait\u00e9e, contr\u00f4l\u00e9e, stock\u00e9e et achemin\u00e9e parfois sur plusieurs centaines de kilom\u00e8tres avant de parvenir au consommateur.\"\"Les r\u00e9gions du Nord, mieux pourvues en eaux de surface, alimentent une grande partie du territoire national gr\u00e2ce aux barrages et aux transferts interr\u00e9gionaux. Le Grand Tunis re\u00e7oit notamment les eaux du Nord, trait\u00e9es en grande partie au complexe de Ghdir El Golla, l\u2019un des principaux p\u00f4les de production d\u2019eau potable du pays.<\/p>\n

Dans le Centre et le Sud, les nappes souterraines jouent un r\u00f4le essentiel. Mais leur surexploitation et leur salinit\u00e9 croissante ont conduit \u00e0 d\u00e9velopper le dessalement, notamment \u00e0 Djerba, Zarat et Sfax.<\/p>\n

En Tunisie, l\u2019eau potable repose ainsi sur un syst\u00e8me complexe associant barrages, nappes, sondages, transferts et dessalement. C\u2019est une eau capt\u00e9e, trait\u00e9e, contr\u00f4l\u00e9e, transport\u00e9e et stock\u00e9e avant d\u2019arriver jusqu\u2019au consommateur.<\/p>\n

L\u2019eau du robinet tunisienne r\u00e9pond aux standards d\u2019une eau potable<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Face \u00e0 la mauvaise perception du consommateur \u00e0 l\u2019\u00e9gard de la qualit\u00e9 de l\u2019eau du robinet, les autorit\u00e9s et la Sonede n\u2019ont peut-\u00eatre pas jusqu\u2019ici suffisamment r\u00e9agi et expliqu\u00e9 au consommateur les traitements que subit l\u2019eau, les contr\u00f4les auxquels elle est soumise et la signification r\u00e9elle des anomalies observ\u00e9es comme le go\u00fbt de chlore, la duret\u00e9 ou la turbidit\u00e9, surtout apr\u00e8s une coupure.\"\"Ce n\u2019est que ces derniers jours, suite \u00e0 la crise de l\u2019eau en bouteille, que la Sonede, dans une s\u00e9rie de vid\u00e9os post\u00e9es sur les r\u00e9seaux sociaux,\u00a0 a expliqu\u00e9 que l\u2019eau produite dans ses stations, comme celle de Ghdir El Golla, est conforme aux m\u00e9thodes de traitement et aux normes nationales et internationales d\u2019une eau potable. Le traitement suit plusieurs \u00e9tapes: coagulationfloculation, d\u00e9cantation, filtration et d\u00e9sinfection. Des contr\u00f4les r\u00e9guliers sont effectu\u00e9s \u00e0 chaque \u00e9tape du traitement. En 2023, la Sonede a effectu\u00e9 plus de 57 000 analyses avec un taux de conformit\u00e9 de 97,9 % et en 2025, sur 58 661 pr\u00e9l\u00e8vements, seuls 1,6 % \u00e9taient non conformes.<\/p>\n

De son c\u00f4t\u00e9, l\u2019Instance nationale de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des produits alimentaires (Insspa) a confirm\u00e9, quelques jours plus tard, que l\u2019eau distribu\u00e9e par la\u00a0 Sonede est potable et conforme aux normes sanitaires en vigueur. L\u2019Instance indique que les analyses officielles r\u00e9alis\u00e9es confirment la conformit\u00e9 sanitaire et microbiologique des \u00e9chantillons contr\u00f4l\u00e9s.<\/p>\n

En d\u00e9pit de toutes ces affirmations montrant qu\u2019en Tunisie l\u2019eau du robinet est globalement conforme aux standards internationaux, la perception des consommateurs reste influenc\u00e9e surtout par les coupures fr\u00e9quentes, la turbidit\u00e9 de l\u2019eau du robinet, l\u2019odeur et le go\u00fbt intense du chlore.<\/p>\n

Par ailleurs, si les autorit\u00e9s garantissent le respect des normes \u00e0 la sortie de la station de traitement,\u00a0 la qualit\u00e9 de l\u2019eau peut beaucoup varier lors de sa travers\u00e9e pour arriver au consommateur. En effet, l\u2019\u00e9tat des conduites, g\u00e9n\u00e9ralement vieillissantes, des r\u00e9servoirs, les fuites, les interruptions de service et les installations int\u00e9rieures des constructions contribuent \u00e0 la d\u00e9gradation de la qualit\u00e9 de l\u2019eau en fin de course. La qualit\u00e9 doit \u00eatre assur\u00e9e tout au long de son voyage, de la source jusqu\u2019au verre du consommateur.<\/p>\n

Eau potable ne veut pas forc\u00e9ment dire eau agr\u00e9able \u00e0 boire<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

En effet, il existe une confusion fr\u00e9quente chez le consommateur entre la potabilit\u00e9 d\u2019une eau et ses qualit\u00e9s gustatives. Pour \u00eatre potable, une eau doit respecter des exigences sanitaires pr\u00e9cises, notamment sur les plans microbiologique et physico-chimique. Mais cela ne signifie pas n\u00e9cessairement qu\u2019elle sera appr\u00e9ci\u00e9e par le consommateur sur le plan du go\u00fbt, de l\u2019odeur ou de l\u2019aspect.<\/p>\n

La Sonede nous livre une eau potable parfois non au go\u00fbt de tous. Le chlore est probablement le meilleur exemple. Son odeur et son go\u00fbt sont souvent reproch\u00e9s \u00e0 l\u2019eau du robinet. Pourtant, la pr\u00e9sence d\u2019un r\u00e9siduel de chlore n\u2019est pas un signe de mauvaise qualit\u00e9. Elle constitue au contraire une protection contre les contaminations microbiologiques qui pourraient survenir pendant le transport de l\u2019eau dans le r\u00e9seau. Le probl\u00e8me est surtout d\u2019ordre organoleptique. Lorsque le go\u00fbt de chlore est trop perceptible, le consommateur peut avoir l\u2019impression que l\u2019eau est impropre \u00e0 la consommation.<\/p>\n

Il en est de m\u00eame pour la duret\u00e9 de l\u2019eau. Une eau riche en calcium et en magn\u00e9sium peut \u00eatre difficile \u00e0 dig\u00e9rer et laisser des d\u00e9p\u00f4ts blanch\u00e2tres sur les robinets, les ustensiles de cuisine et les appareils \u00e9lectrom\u00e9nagers. Cette eau est parfois qualifi\u00e9e de \u00abcalcaire\u00bb et consid\u00e9r\u00e9e comme mauvaise pour la sant\u00e9. Or, la pr\u00e9sence de calcium et de magn\u00e9sium ne signifie pas que l\u2019eau est dangereuse.\"\"L\u2019aspect blanch\u00e2tre observ\u00e9 parfois \u00e0 la sortie du robinet m\u00e9rite \u00e9galement d\u2019\u00eatre expliqu\u00e9. Il ne s\u2019agit pas n\u00e9cessairement de calcaire mais de minuscules bulles d\u2019air qui peuvent donner momentan\u00e9ment \u00e0 l\u2019eau une apparence laiteuse. Il suffit g\u00e9n\u00e9ralement de la laisser reposer quelques instants pour qu\u2019elle redevienne parfaitement limpide.<\/p>\n

Il faut donc distinguer ce qui rel\u00e8ve de la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire et de la potabilit\u00e9 de ce qui rel\u00e8ve du confort de consommation. Une eau peut ne pas \u00eatre parfaite au go\u00fbt, \u00eatre plus ou moins dure ou pr\u00e9senter momentan\u00e9ment un aspect inhabituel, tout en restant conforme aux normes de potabilit\u00e9.<\/p>\n

Enfin, il faut rappeler que la qualit\u00e9 de l\u2019eau du r\u00e9seau public en Tunisie n\u2019est pas homog\u00e8ne et qu\u2019elle varie selon la r\u00e9gion, la source utilis\u00e9e (barrage, sondage, eau de mer dessal\u00e9e\u2026) et la saison (en \u00e9t\u00e9 par exemple, avec l\u2019\u00e9vaporation et l\u2019arr\u00eat des pluies, la concentration en sels dans les eaux augmente sensiblement).<\/p>\n

Pour une r\u00e9conciliation du consommateur avec l\u2019eau du robinet<\/strong><\/span><\/span><\/p>\n

Les m\u00e9thodes traditionnelles\u00a0 (comme le refroidissement, l\u2019\u00e9bouillantage lorsque cela est n\u00e9cessaire, ou l\u2019utilisation de la gargoulette) peuvent am\u00e9liorer le go\u00fbt et la fra\u00eecheur de l\u2019eau du robinet pour qu\u2019elle soit plus agr\u00e9able \u00e0 boire. Les filtres domestiques peuvent \u00e9galement r\u00e9duire certaines particules, odeurs ou go\u00fbts ind\u00e9sirables, \u00e0 condition d\u2019\u00eatre correctement choisis et r\u00e9guli\u00e8rement entretenus. Quant aux gourdes r\u00e9utilisables, elles offrent une alternative pratique \u00e0 la bouteille plastique pour emporter l\u2019eau du robinet partout.\"\"Il ne suffit plus d\u2019affirmer que l\u2019eau est potable. Le citoyen doit pouvoir le constater et en \u00eatre convaincu au quotidien.<\/p>\n

Elle exige une plus grande transparence. Les r\u00e9sultats des analyses et contr\u00f4les effectu\u00e9s par la Sonede sur l\u2019eau du robinet (qualit\u00e9 microbiologique, nitrates, salinit\u00e9, duret\u00e9, chlore r\u00e9siduel et autres param\u00e8tres essentiels) gagneraient \u00e0 \u00eatre r\u00e9guli\u00e8rement publi\u00e9s et facilement accessibles pour le public. Il faut \u00e9galement expliquer les incidents sans les minimiser. Une odeur de chlore, une eau blanch\u00e2tre due \u00e0 de fines bulles d\u2019air ou une certaine duret\u00e9 ne signifient pas n\u00e9cessairement que l\u2019eau est dangereuse. En revanche, toute anomalie r\u00e9elle doit \u00eatre signal\u00e9e rapidement, expliqu\u00e9e et suivie de mesures correctives.<\/p>\n

La confiance passe aussi par des r\u00e9formes structurelles comme la modernisation du r\u00e9seau des canalisations, la r\u00e9duction des fuites, la r\u00e9novation des r\u00e9servoirs, l\u2019entretien des installations et la s\u00e9curisation de l\u2019approvisionnement. Enfin, la qualit\u00e9 de l\u2019eau doit \u00eatre garantie si possible non seulement \u00e0 la sortie de la station de traitement, mais jusqu\u2019au domicile du consommateur.<\/p>\n

Ridha Bergaoui<\/strong><\/p>\n

Lire aussi<\/strong><\/p>\n

Ridha Bergaoui: Petite histoire de l\u2019eau embouteill\u00e9e en Tunisie\u00a0<\/a><\/p>\n

Auteur:
\nCliquez ici pour lire l’article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Par Ridha Bergaoui – L\u2019eau est la seule boisson v\u00e9ritablement indispensable \u00e0 notre organisme. Nous en perdons chaque jour par les urines, la transpiration, la respiration et les selles, et ces pertes augmentent fortement avec la chaleur. En p\u00e9riode de canicule, disposer d\u2019une eau potable en quantit\u00e9 suffisante devient donc une n\u00e9cessit\u00e9 vitale. Depuis l\u2019ind\u00e9pendance, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1772,"featured_media":193382,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"https:\/\/leaders.com.tn\/uploads\/content\/thumbnails\/17922678292_content.jpg","fifu_image_alt":"Ridha Bergaoui: R\u00e9concilier le Tunisien avec l\u2019eau du robinet","footnotes":""},"categories":[73,55],"tags":[],"class_list":["post-193381","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualite","category-tunisie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193381","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1772"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=193381"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/193381\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media\/193382"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=193381"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=193381"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=193381"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}