{"id":29025,"date":"2019-04-20T09:23:00","date_gmt":"2019-04-20T13:23:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/comment-les-moutons-de-tunisie-ont-gagne-leurs-galons-aux-etats-unis-depuis-1799\/"},"modified":"2019-04-20T09:23:00","modified_gmt":"2019-04-20T13:23:00","slug":"comment-les-moutons-de-tunisie-ont-gagne-leurs-galons-aux-etats-unis-depuis-1799","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/comment-les-moutons-de-tunisie-ont-gagne-leurs-galons-aux-etats-unis-depuis-1799\/","title":{"rendered":"Comment les moutons de Tunisie ont gagn\u00e9 leurs galons aux Etats-Unis depuis 1799"},"content":{"rendered":"

Cette histoire m\u00e9rite d\u2019\u00eatre rapport\u00e9e. Un site am\u00e9ricain Slow Food d\u00e9di\u00e9 \u00e0 la bonne alimentation plaide en faveur des vertus du mouton tunisien, arriv\u00e9 pour la premi\u00e8re fois aux Etats-Unis, il y a maintenant 220 ans. \u00ab Nous incitons les individus et les communaut\u00e9s \u00e0 changer le monde en proposant des aliments bons, propres et \u00e9quitables pour tous. Alors que le mouvement Slow Food<\/a> se d\u00e9veloppe, nous restons fid\u00e8les \u00e0 ces valeurs fondamentales pour tous \u00bb, souligne le site. Et de raconter cette saga tunisienne<\/a>.<\/strong><\/p>\n

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En 1799, les anc\u00eatres des moutons de Tunis sont arriv\u00e9s aux \u00c9tats-Unis en provenance d’Afrique du Nord. Ces moutons sont souvent d\u00e9crits comme \u00ab\u00e0 queue grasse\u00bb et \u00abbarbare\u00bb et \u00e9taient tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s par de nombreux Am\u00e9ricains de renom tels que John Adams, Thomas Jefferson, le juge Richard Peters et George Washington. Progressivement, une race uniquement am\u00e9ricaine a \u00e9t\u00e9 cr\u00e9\u00e9e \u00e0 partir de cette vari\u00e9t\u00e9 nord-africaine. Le nom, Tunis, d\u00e9crit le lien de l\u2019animal avec son stock de base en Tunisie.<\/p>\n

Une fois arriv\u00e9 aux \u00c9tats-Unis, le mouton de Tunis s’est rapidement r\u00e9pandu dans tout le centre de l’Atlantique et le sud-est, car il \u00e9tait bien adapt\u00e9 \u00e0 la chaleur et \u00e0 l’humidit\u00e9 de ces r\u00e9gions. La r\u00e9gion de Tunis \u00e9tait le pilier de la production ovine dans le sud du sud jusqu’\u00e0 la guerre de S\u00e9cession, lorsque presque tout le b\u00e9tail du sud fut d\u00e9truit. Le stock restant \u00e9tait h\u00e9berg\u00e9 dans le nord apr\u00e8s la guerre et la r\u00e9gion des Grands Lacs et la Nouvelle-Angleterre devinrent le fief de la race. Au cours de la derni\u00e8re d\u00e9cennie, le mouton de Tunis a connu une r\u00e9surgence dans le sud-est, consid\u00e9r\u00e9 comme un joyau de l\u2019histoire de l\u2019agriculture am\u00e9ricaine.<\/p>\n

Le mouton de Tunis est frappant et attrayant, avec une laine de couleur cr\u00e8me ou ivoire qui contraste joliment avec un visage et des jambes rouge cannelle. Leurs oreilles pendantes et leurs yeux expressifs conf\u00e8rent \u00e0 leur comportement un aspect interrogatif, correctement interpr\u00e9t\u00e9 comme calme et docile.<\/p>\n

La viande du mouton de Tunis est tendre et savoureuse sans avoir un fort go\u00fbt de mouton.<\/p>\n

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