{"id":29949,"date":"2019-04-24T11:19:11","date_gmt":"2019-04-24T15:19:11","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/oum-el-bouaghi-le-fromage-bouhezza-enregistre-avant-fin-2019-a-linapi\/"},"modified":"2019-04-24T11:19:11","modified_gmt":"2019-04-24T15:19:11","slug":"oum-el-bouaghi-le-fromage-bouhezza-enregistre-avant-fin-2019-a-linapi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/oum-el-bouaghi-le-fromage-bouhezza-enregistre-avant-fin-2019-a-linapi\/","title":{"rendered":"Oum El Bouaghi: le fromage Bouhezza enregistr\u00e9 avant fin 2019 \u00e0 l\u2019INAPI"},"content":{"rendered":"
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OUM EL BOUAGHI- Le fromage Bouhezza sera enregistr\u00e9 \u00ab\u00a0avant fin 2019\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019Institut national alg\u00e9rien de propri\u00e9t\u00e9 intellectuelle (INAPI) dans le cadre du processus de labellisation de ce produit, apprend-on mercredi aupr\u00e8s de l\u2019association Imsenda de promotion et protection de l\u2019appellation formage Bouhezza d\u2019Oum El Bouaghi.<\/p>\n<\/div>\n

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Le dossier de labellisation de ce fromage est actuellement aux \u00ab\u00a0derniers stades\u00a0\u00bb, a pr\u00e9cis\u00e9 Samir Messa\u00efli membre de l\u2019association dans ses explications donn\u00e9es au wali Messaoud Hedjadj \u00e0 l\u2019occasion de l\u2019ouverture de la 6\u00e8me \u00e9dition de la f\u00eate de Bouhezza \u00e0 la maison de l\u2019artisanat et des m\u00e9tiers d\u2019Oum El Bouaghi.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

\u00ab\u00a0Le dossier a d\u00e9j\u00e0 \u00e9t\u00e9 d\u00e9pos\u00e9 aupr\u00e8s de la commission permanente de labellisation des produits agricoles au minist\u00e8re de l\u2019Agriculture.<\/p>\n

Un chahier de charge sera \u00e9labor\u00e9 avant l\u2019inscription \u00e0 l\u2019INAPI et la publication de l\u2019arr\u00eat\u00e9 de labellisation dans le journal officiel\u00a0\u00bb, a ajout\u00e9 Messa\u00efli.<\/p>\n

Pour \u00eatre certifi\u00e9, le produit doit avoir une recette de pr\u00e9paration authentique prouv\u00e9e, jouir d\u2019une r\u00e9putation et d\u2019une histoire et ces conditions sont toutes remplies par le fromage Bouhezza, a assur\u00e9 la m\u00eame source.<\/p>\n

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Une convention a \u00e9t\u00e9 sign\u00e9e \u00e0 l\u2019occasion en l\u2019association Imsenda et l\u2019institut de la nutrition, de l\u2019alimentation et des technologies agroalimentaires (INATAA) de l\u2019universit\u00e9 Fr\u00e8res Mentouri de Constantine pour le d\u00e9veloppement de ce fromage.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n

Son objectif est d\u2019accompagner et contribuer au d\u00e9veloppement de ce fromage traditionnel qui est le seul fromage affin\u00e9 du pays par l\u2019\u00e9tude de sa composition, sa pr\u00e9paration et ses bienfaits, a pr\u00e9cis\u00e9 Mohamed Nasreddine Zidoune, directeur d\u2019\u00e9quipe de recherche \u00e0 l\u2019INATAA.<\/p>\n

La wilaya d\u2019Oum El Bouaghi est connue par ce fromage dont la fabrication exige la pr\u00e9paration d\u2019un sac en peau animale (Chekoua) et une p\u00e9riode d\u2019affinage de plusieurs semaines, ont soulign\u00e9 les producteurs traditionnels de Bouhezza exposant durant cette f\u00eate.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n

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