{"id":32951,"date":"2019-05-08T08:01:11","date_gmt":"2019-05-08T12:01:11","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/vieux-souk-graba-une-destination-privilegiee-des-bel-abbessiens\/"},"modified":"2019-05-08T08:01:11","modified_gmt":"2019-05-08T12:01:11","slug":"vieux-souk-graba-une-destination-privilegiee-des-bel-abbessiens","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/vieux-souk-graba-une-destination-privilegiee-des-bel-abbessiens\/","title":{"rendered":"Vieux Souk Graba: une destination privil\u00e9gi\u00e9e des Bel-abbessiens"},"content":{"rendered":"
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SIDI BEL-ABBES – Avec l\u2019av\u00e8nement de chaque Ramadhan, le vieux souk de Graba, dans la ville de Sidi Bel Abb\u00e8s, devient la destination privil\u00e9gi\u00e9e des citoyens qui y affluent des quatre coins de la wilaya pour acqu\u00e9rir, \u00e0 prix comp\u00e9titifs, ce dont ils ont besoin en ce mois sacr\u00e9.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Ce march\u00e9 populaire, o\u00f9 une affluence notable des habitants de la ville et des autres da\u00efras est constat\u00e9e, permet de r\u00e9pondre aux besoins de tous en termes de provisions, \u00e0 des prix adapt\u00e9s au pouvoir d\u2019achat des citoyens, et de satisfaire les demandes des m\u00e9nag\u00e8res les plus exigeantes.<\/p>\n

Tout visiteur de souk Graba ne peut en sortir les mains vides. On y ach\u00e8te forc\u00e9ment quelque chose, tant l\u2019offre est vari\u00e9e et la tentation trop grande. Les produits de consommation sont en abondance dans les magasins, sur les \u00e9tals, mais encore \u00e0 m\u00eame la chauss\u00e9e o\u00f9 de jeunes crieurs viennent proposer leurs marchandises faisant un peu d’ombre aux marchands ambulants.<\/p>\n

Les offres sont \u00e9normes pour les denr\u00e9es alimentaires, les fruits et l\u00e9gumes frais, les viandes blanches et rouges, le poisson, les herbes aromatiques, les \u00e9pices, le pain fait maison et autres p\u00e2tes traditionnelles.<\/p>\n\n

Lire aussi:\u00a0Ouverture de 530 march\u00e9s de proximit\u00e9 en pr\u00e9vision du mois de Ramadhan<\/a><\/h3>\n\n

Ammi Mohamed, retrait\u00e9 de l\u2019enseignement, estime que ce march\u00e9 a \u00e9t\u00e9 de tout temps une destination privil\u00e9gi\u00e9e des familles bel-abbessiennes pour la vari\u00e9t\u00e9 de ses produits propos\u00e9s \u00e0 prix abordables. A l\u2019approche du mois sacr\u00e9, les \u00e9tals sont garnis de toutes les marchandises, m\u00eame les produits tr\u00e8s demand\u00e9s comme les fruits secs, les arachides et les g\u00e2teaux orientaux.<\/p>\n

Les marchands d\u2019\u00e9pices sont \u00e9galement tr\u00e8s sollicit\u00e9s dans cet espace commercial o\u00f9 les couleurs et les saveurs de m\u00e9langes sont constamment pr\u00e9sentes. Ces \u00e9pices, import\u00e9es de pays lointains, sont indispensables, durant le mois de ramadhan, pour les plats traditionnels mitonn\u00e9s par les m\u00e9nag\u00e8res soucieuses de garnir Dame table de la rituelle et ind\u00e9tr\u00f4nable \u00ab\u00a0H’rira\u00a0\u00bb, soupe onctueuse qui caresse les papilles et l’odorat par les effluves subtils qui s’y d\u00e9gagent se m\u00e9langeant \u00e0 d’autres mets dont le plat sucr\u00e9 \u00e0 base de pruneaux secs et la \u00ab\u00a0kefta\u00a0\u00bb, boulettes de viande hach\u00e9e bien assaisonn\u00e9es avec divers ingr\u00e9dients.<\/p>\n

Pour Hadja Yamina, r\u00e9sidante au quartier voisin de Hai Graba, les senteurs des \u00e9pices se r\u00e9pandent encore plus que d\u2019habitude et partout \u00e0 l’approche du mois sacr\u00e9 de Ramadhan. Les marchands veillent \u00e0 alimenter leurs stocks en produits frais et \u00e0 faire sur place des m\u00e9langes dont le go\u00fbt donne la saveur aux plats traditionnels.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Le m\u00e9lange d’\u00e9pices \u2018Ras El Hanout\u2019, (grains de Nigelle) pr\u00e9par\u00e9 sur place, conf\u00e8re une saveur distinctive \u00e0 la H’rira de Sidi Bel Abb\u00e8s\u00a0\u00bb, souligne Hadja Yamina, une parfaite cordon bleu.<\/p>\n

L’hygi\u00e8ne, maitre-mot<\/strong><\/span><\/p>\n

Ce march\u00e9 est compos\u00e9 d\u2019une aile r\u00e9serv\u00e9e aux boucheries. Tous types de viandes rouges et blanches y sont expos\u00e9s de fa\u00e7on \u00ab\u00a0artistique\u00a0\u00bb. Les bouchers r\u00e9pondent avec doigt\u00e9 aux commandes de poulets farcis, d\u2019\u00e9paules d\u2019agneau ficel\u00e9es, des gammes tr\u00e8s vari\u00e9s des visc\u00e8res et des abats. Les stands r\u00e9serv\u00e9s aux poissons attirent \u00e9galement les clients.<\/p>\n

Les commer\u00e7ants abord\u00e9s insistent sur les conditions d\u2019hygi\u00e8ne et la propret\u00e9 des lieux. \u00ab\u00a0Ce sont des conditions que nous respectons strictement. C\u2019est essentiel pour notre renomm\u00e9e et r\u00e9putation\u00a0\u00bb, souligne Mustapha, un vendeur qui propose poulets et \u0153ufs de campagne.<\/p>\n

Les habitu\u00e9s des lieux saluent les efforts des \u00e9quipes de contr\u00f4le de la qualit\u00e9 qui veillent \u00e0 la protection du consommateur et du contr\u00f4le des marchandises sensibles, p\u00e9rissables et luttent contre la fraude.<\/p>\n

Non loin des commerces, les espaces proposant des ustensiles de cuisine drainent les m\u00e9nag\u00e8res qui viennent, comme il est de coutume \u00e0 la veille de chaque ramadhan, acqu\u00e9rir de nouveaux couverts, de nouveaux ustensiles traditionnels et modernes, des ingr\u00e9dients utilis\u00e9s dans les g\u00e2teaux, des produits d\u2019hygi\u00e8ne et autres \u00e0 des prix de gros sont tr\u00e8s pris\u00e9s.<\/p>\n\n

Lire aussi:\u00a0Fruits et l\u00e9gumes: la mercuriale en hausse dans les march\u00e9s du pays<\/a><\/h3>\n\n

L\u2019aile r\u00e9serv\u00e9e \u00e0 la vente de v\u00eatements et de chaussures ne d\u00e9semplit pas. On y trouve de tout : tenues traditionnelles, v\u00eatements pour enfants, pour adultes, sous-v\u00eatements et chaussures modernes ou traditionnelles. A la veille du ramadhan, ce sont les tenues traditionnelles qui ont la c\u00f4te. De fabrication locale ou import\u00e9e, cette marchandise est propos\u00e9e \u00e0 tarifs jug\u00e9s abordables.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les prix plus bas sont \u00e0 la port\u00e9e de toutes les bourses\u00a0\u00bb, commente A\u00efcha, une m\u00e8re au foyer, qui vient d\u2019ores et d\u00e9j\u00e0 \u00ab\u00a0t\u00e2ter le terrain\u00a0\u00bb pour d\u00e9nicher des tenues de l\u2019A\u00efd. \u00ab\u00a0Il faut penser aux d\u00e9penses de cette f\u00eate. Je m\u2019y prends \u00e0 l\u2019avance\u00a0\u00bb, lance-t-elle, avant de \u00ab\u00a0plonger\u00a0\u00bb \u00e0 la recherche de la bonne occasion.<\/p>\n

De l\u2019avis de tous, le souk de Graba offre cette possibilit\u00e9 de trouver tout ce qu\u2019il faut sur place, ce qui \u00e9vite au client de longs et harassants d\u00e9placements. Son succ\u00e8s r\u00e9side aussi dans son ambiance o\u00f9 se m\u00ealent senteurs de produits frais, ar\u00f4mes des \u00e9pices, cris et appels des marchands joviaux et conviviaux. Une atmosph\u00e8re particuli\u00e8re, celle d\u2019un v\u00e9ritable souk.<\/p>\n<\/div>\n

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