![\"Jihane](\"http:\/\/aujourdhui.ma\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/Jihane-Wafki-me%CC%81decin-nutritionniste.jpg?x29840\")
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Entretien avec<\/em> Jihane Wafki, m\u00e9decin nutritionniste<\/em><\/strong><\/span> <\/p>\n Il faut diminuer, voire arr\u00eater la consommation de caf\u00e9 et de soda durant ce mois.\u00a0<\/span> Ils sont d\u00e9conseill\u00e9s pour leur stimulation de la fonction urinaire. Ils participent, ainsi, \u00e0 la d\u00e9shydratation de l\u2019organisme et cr\u00e9ent pour certains une perturbation du sommeil.<\/strong><\/span><\/p>\n<\/div>\n ALM: Comment agit le je\u00fbne sur le corps ?<\/strong><\/p>\n Jihane Wafki :<\/strong> Il faut tout d\u2019abord distinguer entre deux types de je\u00fbne, \u00e0 savoir le je\u00fbne th\u00e9rapeutique durant lequel la consommation d\u2019eau et de jus de fruits et de l\u00e9gumes est autoris\u00e9e et le je\u00fbne religieux que nous pratiquons durant le Ramadan. Ce dernier porte sur une privation de la nourriture et d\u2019eau pendant 12 \u00e0 16 heures selon les r\u00e9gions. Ce je\u00fbne offre une pause de bienfaits \u00e0 l\u2019organisme. Il permet, en effet, d\u2019\u00e9vacuer les exc\u00e8s d\u2019eau qui sont dus \u00e0 la consommation excessive de sels durant les mois pr\u00e9c\u00e9dents sans pour autant perturber le fonctionnement de l\u2019organisme. Il permet de stimuler les processus d\u2019autogu\u00e9rison et de d\u00e9barrasser l\u2019organisme de ses toxines. Il stimule \u00e9galement le syst\u00e8me immunitaire pour une meilleure fabrication et formation de globules blanches.<\/p>\n Peut-on perdre du poids durant le Ramadan ?<\/strong><\/p>\n Oui, faire le Ramadan dans de bonnes conditions nutritionnelles et alimentaires permet de perdre du poids. On remarque, lors de ce mois sacr\u00e9, un bouleversement du m\u00e9tabolisme qui va agir pour compenser la perte d\u2019apport \u00e9nerg\u00e9tique. \u00c0 titre d\u2019exemple, un corps qui a l\u2019habitude de consommer entre 1.500 et 2.200 kcal par jour sera priv\u00e9 de cet apport. Ainsi, l\u2019organisme et le cerveau vont agir pour compenser cette perte. Ce n\u2019est qu\u2019\u00e0 partir du deuxi\u00e8me, voire le troisi\u00e8me jour que le corps commence \u00e0 agir et \u00e0 puiser dans ses stocks de graisse et de prot\u00e9ines pour augmenter le taux de glyc\u00e9mie dans le sang. Pour certaines personnes, ceci permet de baisser leur taux de cholest\u00e9rol, de triglyc\u00e9rides et de glyc\u00e9mie.<\/p>\n Quelles sont les pratiques \u00e0 privil\u00e9gier durant ce mois sacr\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n La premi\u00e8re des choses est de s\u2019hydrater de mani\u00e8re \u00e9quilibr\u00e9e entre l\u2019Iftar et le Shour et ce \u00e0 raison de 1 \u00e0 2 verres en moyenne toutes les deux heures. Surtout que le Ramadan co\u00efncide ces derni\u00e8res ann\u00e9es avec les p\u00e9riodes estivales, donc le degr\u00e9 de la temp\u00e9rature ambiante est \u00e9lev\u00e9 et la dur\u00e9e des heures de je\u00fbne prolong\u00e9e. La meilleure fa\u00e7on de s\u2019hydrater est de boire de l\u2019eau. Le jus, de pr\u00e9f\u00e9rence \u00abfait maison\u00bb, est \u00e0 consommer deux fois par semaine car il contient un taux tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9 en sucre. Les bouillons de l\u00e9gumes sont \u00e0 privil\u00e9gier. Il en est de m\u00eame pour les tisanes et le th\u00e9 \u00e0 condition qu\u2019ils ne soient pas sucr\u00e9s. En revanche, il faut diminuer, voire arr\u00eater la consommation de caf\u00e9 et de soda durant ce mois.\u00a0<\/span> Ils sont d\u00e9conseill\u00e9s pour leur stimulation de la fonction urinaire. Ils participent, ainsi, \u00e0 la d\u00e9shydratation de l\u2019organisme et cr\u00e9ent pour certains une perturbation du sommeil. Il faut aussi \u00e9viter les apports trop importants en quantit\u00e9 pour ne pas souffrir par la suite de ballonnement et de constipation.\u00a0<\/span> En somme, il faut fractionner les repas, les espacer de la prise d\u2019eau pour \u00e9viter la mauvaise digestion ainsi que de diminuer l\u2019utilisation du sel pour \u00e9viter la soif au cours de la journ\u00e9e. Il est \u00e9galement important de bien dormir pour ne pas \u00e9puiser son corps et faire du sport deux heures apr\u00e8s l\u2019Iftar.<\/p>\n Selon vous, quelle est la bonne formule d\u2019un Iftar \u00e9quilibr\u00e9 ?<\/strong><\/p>\n Il faut boire de l\u2019eau en premier degr\u00e9 et conserver son alimentation \u00e9quilibr\u00e9e par une bonne consommation de fruits frais, de l\u00e9gumes et de f\u00e9culents qui ont un faible index glyc\u00e9mique. On conseille, \u00e9galement, la consommation de petites quantit\u00e9s de fruits secs qui contiennent des acides gras, et ce pour leur action cardioprotectrice. Il faut enrichir les repas par les f\u00e9culents riches en fibres et prot\u00e9ines, notamment les pois chiches et lentilles, ainsi que les prot\u00e9ines d\u2019origine animale (si pas de contre-indication). Il ne faut pas oublier la consommation d\u2019une bonne dose de lipides surtout ceux d\u2019origine v\u00e9g\u00e9tarienne comme l\u2019avocat que l\u2019on peut consommer avec une salade. Les amandes sont \u00e9galement conseill\u00e9es. Par contre, les produits laitiers devraient \u00eatre consomm\u00e9s avec mod\u00e9ration parce qu\u2019ils entra\u00eenent une mauvaise digestion.<\/p>\n Qu\u2019en est-il du Shour ?<\/strong><\/p>\n Pour \u00e9viter la sensation de la soif durant la journ\u00e9e, il faut prendre durant le Shour les aliments riches en potassium tels que les bananes, l\u2019avocat, les pistaches, l\u2019arachide, etc. Et bien s\u00fbr, il faut \u00e9viter les repas riches en sels comme les pizzas, les fast-food et fromages. Pour ne pas avoir une surcharge d\u2019insuline, il faut \u00e9liminer les sucres rapides comme le pain blanc qui contient du sucre non raffin\u00e9. Il peut \u00eatre remplac\u00e9 par le pain complet, le pain de seigle ou bien le pain \u00e0 base de farine sans gluten. Ces composants permettent, en effet, de tenir toute la journ\u00e9e. J\u2019insiste par ailleurs sur l\u2019importance de la consommation du flocon d\u2019avoine et sur son int\u00e9gration dans plusieurs pr\u00e9parations durant le Ramadan.<\/p>\n Plusieurs personnes pr\u00e9sentant des carences tiennent absolument \u00e0 je\u00fbner en d\u00e9pit du risque que cela peut engendrer. Que leur conseillez-vous ?<\/strong><\/p>\n Les gens ayant des carences, notamment ceux qui ont des an\u00e9mies, doivent absolument consulter leurs m\u00e9decins avant le Ramadan. Les personnes pr\u00e9sentant des carences qui n\u2019ont pas d\u2019impact clinique sur leur bien-\u00eatre peuvent je\u00fbner et prendre les m\u00e9dicaments prescrits par leurs m\u00e9decins. Cependant le je\u00fbne est d\u00e9conseill\u00e9 dans les pathologies chroniques, notamment pour les personnes diab\u00e9tiques et hypertendues mal \u00e9quilibr\u00e9es ou celles souffrant de carences tr\u00e8s lourdes.<\/p>\n\n