Si l\u2019esprit et toute l\u2019identit\u00e9 d\u2019Essaouira se trouvent fond\u00e9s sur l\u2019hospitalit\u00e9, la communion, l\u2019ouverture et le partage, la ville rev\u00eat, durant le mois b\u00e9ni, un charme tout particulier, eu \u00e9gard \u00e0 l\u2019effervescence que connait le c\u0153ur battant de la m\u00e9dina tout comme ses diff\u00e9rents march\u00e9s et espaces populaires, \u00e0 l\u2019approche de la rupture du je\u00fbne comme durant les longues soir\u00e9es ramadanesques, combien agr\u00e9ment\u00e9es par la fraicheur oc\u00e9anique qui, en toute cl\u00e9mence et g\u00e9n\u00e9rosit\u00e9, enrobe la ville et ce, contrairement \u00e0 d\u2019autres r\u00e9gions du Royaume o\u00f9 le mercure bat des records.<\/p>\n
Parler du Ramadan \u00e0 Essaouira, c\u2019est aussi \u00e9voquer ces belles images de la simplicit\u00e9 et de l\u2019amabilit\u00e9 des gens, de la cohabitation entre religions, sachant qu\u2019\u00e0 une \u00e9poque rayonnante de l\u2019histoire de la ville, dans divers quartiers de la M\u00e9dina, des juifs avaient l\u2019habitude de partager la \u00ab\u00a0Skhina\u00a0\u00bb ou des g\u00e2teaux faits maison, avec leurs voisins musulmans, voire m\u00eame de prendre ensemble le repas du \u00ab\u00a0Ftour\u00a0\u00bb en toute convivialit\u00e9 et fraternit\u00e9. De v\u00e9ritables valeurs humaines qui d\u00e9passent de loin toute appartenance ethnique ou religieuse.<\/p>\n
\u00ab\u00a0Ramadan \u00e0 Essaouira est un moment de joie, de recueillement, et de pi\u00e9t\u00e9 tant attendu car nous permet de renouer avec nos traditions et nos us, et nous rappelle ce que faisaient nos anc\u00eatres\u00a0\u00bb, a confi\u00e9 \u00e0 la MAP, Mme Touria Damma, militante associative souirie, notant que les pr\u00e9paratifs pour ce mois b\u00e9ni commencent \u00e0 partir du mois de Cha\u00e2bane, lorsque les femmes du quartier se mobilisent pour l\u2019achat, le nettoiement et le s\u00e9chage du bl\u00e9, de quoi pr\u00e9parer les mets du Ramadan.<\/p>\n
Et de poursuivre que le Ramadan n\u2019est pas fait uniquement pour la pr\u00e9paration culinaire mais se veut aussi un mois de \u00ab\u00a0hard\u00a0\u00bb labour pour les femmes qui pr\u00e9parent aussi la laine pour confectionner collectivement des ha\u00efks et des tapis et ce, \u00e0 tour de r\u00f4le, se rappelant en toute nostalgie la soir\u00e9e de \u00ab\u00a0Cha\u00e2bana\u00a0\u00bb o\u00f9 les femmes du quartier se r\u00e9unissaient toutes chez une voisine pour pr\u00e9parer \u00ab\u00a0Dchicha\u00a0\u00bb (semoule), en la d\u00e9corant minutieusement d\u2019\u0153ufs et en l\u2019arrosant d\u2019huile d\u2019olive avant de la servir, le tout dans une ambiance festive.<\/p>\n
Les pr\u00e9paratifs pour le Ramadan, ce sont aussi la mobilisation collective au f\u00e9minin pour la pr\u00e9paration aussi de g\u00e2teaux marocains (ch\u00e9bakiya, Mkharka et autres), a-t-elle fait savoir, notant que durant tout le mois sacr\u00e9 de Ramadan, les femmes restent mobilis\u00e9es pour que la table souirie aussi bien du \u00ab\u00a0ftour\u00a0\u00bb, du d\u00eener que du \u00ab\u00a0shour\u00a0\u00bb ne manque absolument de rien, alors que les hommes se dirigent vers les mosqu\u00e9es pour les pri\u00e8res des \u00ab\u00a0Taraouih\u00a0\u00bb, suivies le plus souvent de rencontres sur les terrasses de caf\u00e9s, le temps de d\u00e9guster un verre de th\u00e9 \u00e0 la menthe et de discuter du quotidien.<\/p>\n
La table du \u00ab\u00a0Ftour\u00a0\u00bb doit comporter tous les mets et recettes succulentes allant de la soupe marocaine aux cr\u00eapes marocaines (Mssamen et Beghrir), \u00e0 la chebakiya, Slilou (m\u00e9lange de farine et de fruits secs), ainsi que des boissons (th\u00e9, caf\u00e9 au lait), et des recettes de poissons selon le pouvoir d\u2019achat des familles souiries, a-t-elle pr\u00e9cis\u00e9.<\/p>\n
Par ailleurs, Mme Damma a d\u00e9plor\u00e9 la disparition de tant de coutumes et d\u2019us notamment, avec les mutations sociales et les changements en profondeur du syst\u00e8me de valeurs qui n\u2019ont pas \u00e9pargn\u00e9 tout le legs historique et social de ce mois sacr\u00e9, relevant qu\u2019il existe toujours des familles souiries, bien qu\u2019elles se font de plus en plus rares, qui tentent jalousement de pr\u00e9server cet h\u00e9ritage et de le transmettre aux g\u00e9n\u00e9rations montantes.<\/p>\n
M\u00eame son de cloche chez M. Hamza Jorti, acteur associatif souiri, qui se rappelle qu\u2019\u00e0 l\u2019approche du Ramadan, les familles souiries, par le pass\u00e9, se mobilisaient pour donner un nouveau coup de pinceau \u00e0 leurs maisons, en faisant les grands m\u00e9nages et en les \u00e9quipant de mobiliers pour accueillir le mois sacr\u00e9 dans la joie et la bonne humeur, relevant qu\u2019\u00e0 l\u2019approche du Ramadan, dans chaque quartier, les \u00e9coles coraniques et les mosqu\u00e9es, toutes comme les zaouias, connaissaient une effervescence remarquable avec l\u2019organisation de s\u00e9ances de madih, du sam\u00e2a et de d\u00e9clamation et de psalmodie du Saint Coran.<\/p>\n
Et de faire savoir que dans le cadre de la c\u00e9l\u00e9bration de ce mois b\u00e9ni, les familles souiries, notamment celles ais\u00e9es, accordent un int\u00e9r\u00eat tout particulier \u00e0 l\u2019habillement traditionnel en pr\u00e9parant Djellabas, caftans, jabadours et autres pour tous les membres sans exception, mais aussi au ravitaillement et \u00e0 la constitution de stocks de tous les produits alimentaires n\u00e9cessaires.<\/p>\n
L\u2019une des traditions les plus singuli\u00e8res durant le mois de Ramadan \u00e0 Essaouira r\u00e9side dans la f\u00eate organis\u00e9e en l\u2019honneur de l\u2019enfant qui je\u00fbne pour la premi\u00e8re fois. Celui-ci sera amen\u00e9 \u00e0 rompre le je\u00fbne avec sept soupes et sept dattes apport\u00e9es toutes de chez les voisins et proches en signe de respect et de reconnaissance des habitants du quartier de l\u2019effort entrepris, a expliqu\u00e9 M. Jorti, notant que les enfants qui tentant le je\u00fbne pour la premi\u00e8re fois re\u00e7oivent aussi des cadeaux aux chants et youyous des femmes \u00e0 l\u2019annonce de l\u2019heure de rupture du je\u00fbne.<\/p>\n
Dans ce sens, les m\u00e8res, par le pass\u00e9, offraient \u00e0 boire \u00e0 leurs enfants dans la carcasse d\u2019un escargot qui symbolise la patience mais aussi l\u2019endurance, alors que certaines familles servaient le \u00ab\u00a0ftour\u00a0\u00bb \u00e0 l\u2019enfant sur la premi\u00e8re marche de l\u2019escalier comme pour lui dire qu\u2019il est toujours \u00e0 ses d\u00e9buts et que le chemin est encore long \u00e0 parcourir et requiert patience et courage, a rappel\u00e9 M. Jorti.<\/p>\n
Lors de la nuit sacr\u00e9e, on veille \u00e0 v\u00eatir les enfants des plus beaux habits traditionnels, en leur faisant porter \u00ab\u00a0Tackchmicht\u00a0\u00bb, le fameux chapeau avant de les emmener chez le photographe pour immortaliser l\u2019instant, a-t-il dit, pr\u00e9cisant que contrairement \u00e0 d\u2019autres villes du Royaume, les familles souiries, durant la journ\u00e9e du 27 Ramadan, se rendent aux cimeti\u00e8res, alors que la nuit avant de se rendre aux mosqu\u00e9es, les femmes ex\u00e9cutaient le rituel de la \u00ab\u00a0Bsisa\u00a0\u00bb qui consistait \u00e0 arroser toute la maison avec un liquide pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de lait, de l\u2019eau de rose, d\u2019huile d\u2019olive, d\u2019encens, et de gingembre.<\/p>\n
Sur un autre registre, M. Jorti a regrett\u00e9 la disparition de certaines traditions ancestrales qui caract\u00e9risaient le Ramadan \u00e0 Essaouira, notamment celle du \u00ab\u00a0fanfare\u00a0\u00bb (Gheyat) qui sillonnait toute la m\u00e9dina \u00e0 pied, une heure avant l\u2019aube et frappait \u00e0 chaque porte pour r\u00e9veiller les familles le temps de se pr\u00e9parer au \u00ab\u00a0shour\u00a0\u00bb et \u00e0 la pri\u00e8re d\u2019al \u00ab\u00a0fajr\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Au rang des autres traditions qui n\u2019ont pas pu r\u00e9sister aux al\u00e9as de la modernit\u00e9 est celle du rituel de l\u2019escargot ou encore du \u00ab\u00a0kanoune\u00a0\u00bb en commun. Il en est de m\u00eame de \u00ab\u00a0la ghayta\u00a0\u00bb des \u00ab\u00a0Taraouih\u00a0\u00bb qui servait de moment de d\u00e9tente pour les jeunes qui s\u2019empressaient apr\u00e8s la pri\u00e8re de prendre place pr\u00e8s des minarets de l\u2019ancienne m\u00e9dina notamment celui de la mosqu\u00e9e de Ben Youssef, qui recevait chaque soir des \u00ab\u00a0Madihines\u00a0\u00bb (chanteurs soufis) jusqu\u2019\u00e0 minuit, a rappel\u00e9 M. Jorti.<\/p>\n
Un autre rituel consistait en l\u2019organisation \u00e0 la zaouia jazouliya apr\u00e8s la pri\u00e8re d\u2019al \u00ab\u00a0Fajr\u00a0\u00bb, de s\u00e9ances de lecture de \u00ab\u00a0Dalael Al Khayrate\u00a0\u00bb.<\/p>\n
Ramadan \u00e0 Essaouira c\u2019est aussi un moment de solidarit\u00e9 et de partage et les traditions veulent que les visiteurs de la cit\u00e9 des aliz\u00e9s soient \u00ab\u00a0invit\u00e9s\u00a0\u00bb \u00e0 la table du \u00ab\u00a0Ftour\u00a0\u00bb soit chez une famille souirie, comme dans des espaces am\u00e9nag\u00e9s par des bienfaiteurs pour accueillir les personnes de passage dans la ville o\u00f9 celles n\u00e9cessiteuses.<\/p>\n
La ville vit \u00e9galement durant ce mois b\u00e9ni au rythme d\u2019op\u00e9rations de distribution de paniers ramadanesques, de quoi manifester la solidarit\u00e9 envers les plus d\u00e9munis dans un esprit de partage et d\u2019\u00e9galit\u00e9.<\/p>\n
In fine, ce n\u2019est pas un hasard de voir les familles souiries, par le pass\u00e9, partager le panier de Ramadan, ce qui illustrait en tout humanisme cette belle culture de soutien, de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide qu\u2019on trouve dans la religion musulmane.<\/p>\n