{"id":34440,"date":"2019-05-14T19:00:07","date_gmt":"2019-05-14T23:00:07","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/des-traditions-ancestrales-meublent-le-quotidien-des-oujdis-a-loccasion-du-mois-beni-du-ramadan\/"},"modified":"2019-05-14T19:00:07","modified_gmt":"2019-05-14T23:00:07","slug":"des-traditions-ancestrales-meublent-le-quotidien-des-oujdis-a-loccasion-du-mois-beni-du-ramadan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/des-traditions-ancestrales-meublent-le-quotidien-des-oujdis-a-loccasion-du-mois-beni-du-ramadan\/","title":{"rendered":"Des traditions ancestrales meublent le quotidien des Oujdis \u00e0 l\u2019occasion du mois b\u00e9ni du Ramadan"},"content":{"rendered":"
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A l\u2019instar des autres villes du Royaume, le mois b\u00e9ni du Ramadan dans la ville d\u2019Oujda rev\u00eat une importance toute particuli\u00e8re marqu\u00e9e par une ambiance de pi\u00e9t\u00e9, de solidarit\u00e9 et de traditions ancestrales qui embaument le quotidien des habitants de la capitale de l\u2019Oriental.<\/p>\n<\/div>\n

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D\u00e8s le mois de Chaabane, les familles oujdies mettent les petits plats dans les grands, en achetant les ingr\u00e9dients n\u00e9cessaires \u00e0 la pr\u00e9paration des mets les plus pris\u00e9s durant le Ramadan et en se pr\u00e9parant aussi pour des actions sociales traduisant les valeurs de solidarit\u00e9 et d\u2019entraide pr\u00f4n\u00e9es pendant ce mois b\u00e9ni.<\/p>\n

Ainsi, les souks et les commerces de la ville, qui se sont bien approvisionn\u00e9s, sont le th\u00e9\u00e2tre d\u2019une activit\u00e9 grouillante surtout en fin d\u2019apr\u00e8s-midi, avec les gens qui y viennent faire leurs emplettes pour le mois et garnir la table du Ramadan avec les diff\u00e9rents aliments dont notamment les fruits secs, les dattes, les l\u00e9gumes et autres.<\/p>\n

Bien que l\u2019ambiance spirituelle soit bel et bien le d\u00e9nominateur commun des diff\u00e9rentes villes du Royaume durant le Ramadan, les habitudes alimentaires varient d\u2019une ville \u00e0 l\u2019autre. La r\u00e9gion de l\u2019Oriental et sa capitale Oujda se caract\u00e9risent par des traditions culinaires qui font partie de son h\u00e9ritage culturel et civilisationnel sauvegard\u00e9 au fil des g\u00e9n\u00e9rations.<\/p>\n

Le Makrout, Griouch, la Zlabia, le Ka\u00e2k ou sfouf figurent parmi les mets qui meublent durant le Ramadan toutes les tables des familles oujdies, dont certaines veillent \u00e0 les pr\u00e9parer \u00e0 domicile, alors que d\u2019autres optent pour les p\u00e2tisseries et les magasins sp\u00e9cialis\u00e9s.<\/p>\n

Au march\u00e9 central d\u2019Oujda situ\u00e9 \u00e0 l\u2019ancienne m\u00e9dina, la demande pour les produits alimentaires li\u00e9s au Ramadan \u00e9tait remarquablement \u00e9lev\u00e9e. Un certain nombre de commer\u00e7ants se sont d\u00e9clar\u00e9s satisfaits de la dynamique commerciale marquant ce mois.<\/p>\n

\u00ab\u00a0J\u2019ai appris la pr\u00e9paration des g\u00e2teaux traditionnels depuis mon enfance\u00a0\u00bb, confie \u00e0 la MAP, Abdelkader Jazouli, propri\u00e9taire d\u2019une p\u00e2tisserie sp\u00e9cialis\u00e9e dans les friandises locales.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Mon p\u00e8re exer\u00e7ait ce m\u00e9tier depuis 1941\u00a0\u00bb, s\u2019est-il enorgueilli, faisant observer qu\u2019il y a une forte demande surtout pour les g\u00e2teaux traditionnels pr\u00e9sent\u00e9s aux clients, a-t-il assur\u00e9, \u00e0 des prix abordables.<\/p>\n

D\u2019autres commer\u00e7ants ont affirm\u00e9 les m\u00eames tendances du march\u00e9 \u00e0 l\u2019image de Nourredine qui expose avec beaucoup d\u2019humeur et avec le sourire sa marchandise compos\u00e9e notamment de fruits secs et de dattes.<\/p>\n

\u00ab\u00a0Les prix varient en fonction notamment de la qualit\u00e9 des produits\u00a0\u00bb, a-t-il dit, faisant savoir par ailleurs que les amandes pr\u00e9sent\u00e9es sont des vari\u00e9t\u00e9s locales produites \u00e0 Ain Sfa et \u00e0 Tafoughalt alors que les noix viennent en grande partie de l\u2019import.<\/p>\n

Par ailleurs, les habitants d\u2019Oujda accordent une place toute particuli\u00e8re aux aspects religieux li\u00e9s au mois sacr\u00e9 de Ramadan, en veillant notamment \u00e0 faire les pri\u00e8res dans les mosqu\u00e9es, notamment celle d\u2019Al Icha\u00e2 et les veill\u00e9es religieuses (tarawihs).<\/p>\n

Les nuits de Ramadan sont aussi l\u2019occasion d\u2019\u00e9changer les visites entre familles et amis mais aussi de profiter d\u2019un peu de fra\u00eecheur, faire la marche et investir les places publiques et terrasses de caf\u00e9s pour des moments de d\u00e9tente et d\u2019\u00e9vasion nocturne.<\/p>\n

Le volet culturel n\u2019est pas en reste en ce sens que les Oujdis r\u00e9pondent pr\u00e9sents aux soir\u00e9es de Sama\u00e2 et Madih organis\u00e9es aussi bien dans les places publiques ou \u00e0 l\u2019enceinte du grand Th\u00e9\u00e2tre Mohammed VI, outre les concours de m\u00e9morisation, de d\u00e9clamation ou de psalmodie du Coran ou encore les conf\u00e9rences et colloques scientifiques organis\u00e9s tout au long de ce mois b\u00e9ni.<\/p>\n

La c\u00e9l\u00e9bration du mois de ramadan dans la capitale de l\u2019Oriental traduit l\u2019attachement des Oujdis aux pr\u00e9ceptes de l\u2019Islam de m\u00eame qu\u2019il refl\u00e8te une diversit\u00e9 culturelle et culinaire et la richesse du patrimoine immat\u00e9riel marocain.<\/p>\n<\/div>\n

Auteur: Soufiane ELAHMAR
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