{"id":34523,"date":"2019-05-15T06:00:00","date_gmt":"2019-05-15T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/tajine-de-poulet-croustillant-au-citron-confit\/"},"modified":"2019-05-15T06:00:00","modified_gmt":"2019-05-15T10:00:00","slug":"tajine-de-poulet-croustillant-au-citron-confit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/tajine-de-poulet-croustillant-au-citron-confit\/","title":{"rendered":"Tajine de poulet croustillant au citron confit"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>1 poulet avec son\u00a0 foie, 1 petit oignon, une gousse d&rsquo;ail ,\u00a01 c.\u00a0 \u00e0 s. de coriandre hach\u00e9e, l&rsquo;\u00e9corce d&rsquo;un citron confit,\u00a01 c. \u00e0 c. de gingembre,\u00a0<br \/>1 pinc\u00e9e de safran, 50g de beurre, 1c. \u00e0 s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive, quelques olives\u00a0 (am\u00e8res\u00a0 si possible), poivre, 1\/2 verre \u00e0 th\u00e9 d&rsquo;huile pour dorer le poulet<\/strong><\/em><br \/>\u2022 Faire fondre le beurre avec l&rsquo;huile d&rsquo;olive dans une marmite.<br \/>\u2022 Ajouter le poulet entier ou en morceaux, le foie, l&rsquo;ail \u00e9cras\u00e9, le gingembre, le safran, l&rsquo;oignon entier et deux verres d&rsquo;eau. Laissez cuire sur feu mod\u00e9r\u00e9 et une fois que l&rsquo;oignon est cuit, le retirer.\u00a0<br \/>Poursuivre la cuisson en retournant le poulet de temps \u00e0 autre afin de l&rsquo;impr\u00e9gner de sauce.\u00a0<br \/>\u2022 Le retirer\u00a0 avec le foie d\u00e8s qu&rsquo;ils sont\u00a0 cuits. Ajouter les olives, la coriandre et l&rsquo;\u00e9corce de citron coup\u00e9e en lamelles et laisser mijoter en veillant \u00e0 r\u00e9duire au maximum le feu afin que la sauce ne r\u00e9duise trop vite.<br \/>\u2022 Pendant ce temps, mixer le foie de volaille et l&rsquo;oignon avec un peu de sauce. Remettre ce\u00a0 coulis dans la marmite et laisser encore \u00e9paissir la sauce.<br \/>\u2022 Faire dorer le poulet dans l&rsquo;huile. Laisser \u00e9goutter quelques minutes sur du papier absorbant avant de dresser avec la sauce.<br \/>Il n&rsquo;y a pas de sel dans cette recette\u00a0 car les olives et le citron confit sont tr\u00e8s sal\u00e9s.<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/tajine-de-poulet-croustillant-au-citron-confit-23866\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>1 poulet avec son\u00a0 foie, 1 petit oignon, une gousse d&rsquo;ail ,\u00a01 c.\u00a0 \u00e0 s. de coriandre hach\u00e9e, l&rsquo;\u00e9corce d&rsquo;un citron confit,\u00a01 c. \u00e0 c. de gingembre,\u00a01 pinc\u00e9e de safran, 50g de beurre, 1c. \u00e0 s. d&rsquo;huile d&rsquo;olive, quelques olives\u00a0 (am\u00e8res\u00a0 si possible), poivre, 1\/2 verre \u00e0 th\u00e9 d&rsquo;huile pour dorer le poulet\u2022 Faire fondre [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-34523","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34523","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=34523"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/34523\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=34523"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=34523"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=34523"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}