{"id":36601,"date":"2019-05-25T06:00:00","date_gmt":"2019-05-25T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/kafteji\/"},"modified":"2019-05-25T06:00:00","modified_gmt":"2019-05-25T10:00:00","slug":"kafteji","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/kafteji\/","title":{"rendered":"Kafteji"},"content":{"rendered":"

5 grosses pommes de terre \u00e9pluch\u00e9es et coup\u00e9es en d\u00e9s, huile d’olive, 1 poivron vert, 5 petits oignons coup\u00e9s en rondelles,\u00a01 c. \u00e0 s. de ras el hanout, 3 \u0153ufs, sel et poivre du moulin\u00a0<\/strong><\/em>
Verser un peu d’huile dans une grande po\u00eale et la faire chauffer \u00e0 haute temp\u00e9rature. Y faire frire les pommes de terre jusqu’\u00e0 ce qu’elles soient dor\u00e9es, environ 20 minutes en les retournant de temps en temps. Les \u00e9goutter sur du papier absorbant.\u00a0
Couper le poivron en deux, puis retirer les graines. L’enduire d’huile et le placer, face creuse vers le bas, sur une plaque \u00e0 p\u00e2tisserie. Le mettre sous le gril jusqu’\u00e0 ce que la peau noircisse et fasse des bulles.\u00a0
Placer le poivron encore chaud dans un sac en plastique pendant 15 minutes. Le retirer du sac et \u00f4ter la peau. Pendant ce temps, faire chauffer de l’huile dans une autre po\u00eale. Faire revenir les oignons pendant 15 minutes, jusqu’\u00e0 ce qu’ils soient bien dor\u00e9s, en les retournant r\u00e9guli\u00e8rement. Ajouter le ras el hanout en fin de cuisson. Retirer le reste d’huile de la po\u00eale, puis mettre tous les l\u00e9gumes frits dedans. M\u00e9langer. Battre les \u0153ufs en omelette et les verser sur les l\u00e9gumes. Couvrir la po\u00eale pour que les \u0153ufs cuisent. Placer la pr\u00e9paration sur une grande planche \u00e0 d\u00e9couper, saler, poivrer et hacher le tout avec un grand couteau aiguis\u00e9, m\u00e9langer. Servir.<\/p>\n

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