Pour am\u00e9liorer leur quotidien, durant le mois de car\u00eame, de nombreux citoyens se rabattent sur la viande surgel\u00e9e, de loin moins ch\u00e8re que\u00a0 la viande fra\u00eeche. Du coup, les vendeurs du congel\u00e9 se frottent les mains face \u00e0 une client\u00e8le de plus en plus nombreuse. Partout dans l’ensemble des march\u00e9s\u00a0 de la wilaya d’Oran, la viande surgel\u00e9e est tr\u00e8s demand\u00e9e par les p\u00e8res de famille, les bourses moyennes, tout simplement parce que\u00a0 les habitudes alimentaires ayant chang\u00e9 durant le mois de Ramadhan, les je\u00fbneurs tentent tant bien que mal de s\u2019adapter \u00e0 la nouvelle donne. Plusieurs produits lui sont propos\u00e9s \u00e0 commencer par la viande sp\u00e9ciale chorba, coup\u00e9e en petits morceaux, au prix de 800 DA le kilo au niveau des march\u00e9s de Medina Jedida, El-Hamri, la bastille, ce qui est loin des prix pratiqu\u00e9s par les bouchers. M\u00eame si certains trouvent \u00e0 redire quant \u00e0 la qualit\u00e9 de cette viande peu ch\u00e8re, les m\u00e9nag\u00e8res ne se plaignent pas du moment qu\u2019elles arrivent \u00e0\u00a0 pr\u00e9parer leur chorba \u00e0 moindre frais. En dehors du produit congel\u00e9, les consommateurs trouvent le poulet encore moins cher. \u00abC\u2019est la disponibilit\u00e9 qui a cass\u00e9 les prix. Beaucoup d\u2019\u00e9leveurs ont mis en vente leurs poulets durant le mois de Ramadhan, si bien que le march\u00e9 s\u2019en trouve submerg\u00e9\u00bb, nous explique un vendeur de poulet qui, dit-il, \u00abJe brade \u00e0 220 dinars le kilo\u00bb. D\u00e9plum\u00e9 et \u00e9vid\u00e9, il s\u2019est vendu \u00e0 280 DA dans les boutiques sp\u00e9cialis\u00e9es. Du c\u00f4t\u00e9 des boucheries vendant de la viande fra\u00eeche, m\u00eame s\u2019ils n\u2019ont pas \u00e9t\u00e9 augment\u00e9s, depuis longtemps, les prix affich\u00e9s restent tr\u00e8s \u00e9lev\u00e9s. De la viande bovine dite \u00abavec os\u00bb est vendue \u00e0 1 280 DA le kilo, alors que le steak a atteint les 1 850 DA au march\u00e9 de la rue des Aures ex la bastille \u00abHabituellement, on ne vend que peu de beefsteak pendant le Ramadhan\u00bb, affirme un boucher qui nous confie que \u00abcette ann\u00e9e, on travaille mieux que les ann\u00e9es pass\u00e9es\u00bb.Finalement, congel\u00e9e ou fra\u00eeche, blanche ou rouge, la viande, bien que tr\u00e8s demand\u00e9e en cette p\u00e9riode, est \u00e0 la port\u00e9e de nombreuses bourses. Mais pas pour longtemps, nous disent les volaillers du march\u00e9 d’El Hamri : \u00abAttendez vous \u00e0 voir les prix s\u2019envoler \u00e0 l\u2019approche de l\u2019A\u00efd avec la baisse des stocks\u00bb. D\u2019ici l\u00e0, profitons-en.<\/div>\n<\/div>\n
Auteur: Medjadji Habib
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