{"id":37442,"date":"2019-05-29T06:00:00","date_gmt":"2019-05-29T10:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/boulettes-de-viande-au-citron\/"},"modified":"2019-05-29T06:00:00","modified_gmt":"2019-05-29T10:00:00","slug":"boulettes-de-viande-au-citron","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/boulettes-de-viande-au-citron\/","title":{"rendered":"Boulettes de viande au citron"},"content":{"rendered":"<p><em><strong>Viande hach\u00e9e, 2 citrons, 1 oignon, 2 gousses d\u2019ail, 3 pinc\u00e9es de basilic, 2 c. \u00e0 c. de c\u00e2pres, 4 c. \u00e0 c. de chapelure, 20 cl d\u2019huile, 1 petite t\u00eate de salade verte Pour la sauce : 1 \u0153uf, 1\/2 citron, 1 brin de menthe,\u00a01 brin de basilic, 2 pinc\u00e9es de thym, 15 cl d\u2019huile d\u2019olive, tabasco, sel et poivre\u00a0<\/strong><\/em><\/p>\n<p>Pelez et hachez l\u2019oignon et les gousses d\u2019ail. Hachez finement les c\u00e2pres. Dans un bol, versez la viande hach\u00e9e, la chapelure, l\u2019oignon, l\u2019ail, les c\u00e2pres, l\u2019\u0153uf, le zeste r\u00e2p\u00e9 d\u2019un citron ainsi que son jus. Parsemez de basilic, salez et poivrez. Malaxez jusqu\u2019\u00e0 obtenir une p\u00e2te homog\u00e8ne. Versez ensuite la farine dans une assiette creuse. Avec la viande assaisonn\u00e9e, fa\u00e7onnez des boulettes de la grosseur d\u2019une mandarine. Travaillez avec les mains humides pour que le hachis ne vous colle pas aux doigts. Roulez les boulettes dans la farine et disposez-les au fur et \u00e0 mesure sur un plat en les espa\u00e7ant. Pr\u00e9parez la sauce : effeuillez la menthe et le basilic. Versez-les dans le mixeur avec le thym, l\u2019\u0153uf, le jus du demi-citron et 3 gouttes de tabasco. Salez et poivrez. Mettez \u00e0 petite vitesse, versez peu \u00e0 peu l\u2019huile d\u2019olive et faites tourner 3 mn. Parsemez de basilic effeuill\u00e9 et r\u00e9servez au frais. Rincez et essorez la salade, chauffez la moiti\u00e9 de l\u2019huile, placez-y la moiti\u00e9 des boulettes et faites-les dorer 7 \u00e0 8 mn. Faites cuire la deuxi\u00e8me s\u00e9rie, disposez les feuilles de salade dans un plat, versez-y les boulettes, d\u00e9corez de demi-quartiers de citron. Servez ti\u00e8de et pr\u00e9sentez la sauce \u00e0 part.<\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.lesoirdalgerie.com\/femme-magazine\/boulettes-de-viande-au-citron-24615\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Viande hach\u00e9e, 2 citrons, 1 oignon, 2 gousses d\u2019ail, 3 pinc\u00e9es de basilic, 2 c. \u00e0 c. de c\u00e2pres, 4 c. \u00e0 c. de chapelure, 20 cl d\u2019huile, 1 petite t\u00eate de salade verte Pour la sauce : 1 \u0153uf, 1\/2 citron, 1 brin de menthe,\u00a01 brin de basilic, 2 pinc\u00e9es de thym, 15 cl [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1741,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,53],"tags":[],"class_list":["post-37442","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-algerie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37442","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1741"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37442"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37442\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37442"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37442"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37442"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}