Croquant, le poivron parfume les plats et \u00e9gaye les salades. En plus, il est peu calorique.\u00a0<\/p>\n
*Vitamin\u00e9\u00a0<\/strong>
Le poivron rouge est riche en vitamine C (160 mg pour 100 g). 50 g de poivron cru couvrent les besoins journaliers de l\u2019adulte (80 mg). Il contient 3 fois plus de vitamine C que l\u2019orange. Autre atout : sa richesse en carot\u00e8ne (3 500 microgrammes\/100 g), qui se transforme en vitamine A.
*Peu calorique\u00a0<\/strong>
Le poivron est aussi l\u2019alli\u00e9 de celles qui veulent rester minces. Constitu\u00e9 \u00e0 90% d\u2019eau, il n\u2019apporte que 21 kcal pour 100 g. D\u00e9pourvu de lipides (0,2 g\/100g), il est riche en glucides (6,4 g\/100 g), ses fibres (2 g\/100 g) facilitent le transit intestinal.
*Parfois difficile \u00e0 dig\u00e9rer\u00a0<\/strong>
Sa texture et ses flores peuvent le rendre difficile \u00e0 dig\u00e9rer. Mieux vaut alors le cuire ou le peler. Pour l\u2019\u00e9plucher plus facilement, d\u00e9posez-le sous le gril du four : il se boursoufle et noircit. Laissez-le reposer quelques instants dans un torchon humide ou un sac plastique et la peau se retirera facilement.<\/p>\n