{"id":47805,"date":"2019-07-22T07:02:00","date_gmt":"2019-07-22T11:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/guinee-equatoriale-la-gageure-de-salah-bornaz-3000-personnes-a-nourrir-sur-des-plateformes-petrolieres-chaque-jour-video\/"},"modified":"2019-07-22T07:02:00","modified_gmt":"2019-07-22T11:02:00","slug":"guinee-equatoriale-la-gageure-de-salah-bornaz-3000-personnes-a-nourrir-sur-des-plateformes-petrolieres-chaque-jour-video","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/guinee-equatoriale-la-gageure-de-salah-bornaz-3000-personnes-a-nourrir-sur-des-plateformes-petrolieres-chaque-jour-video\/","title":{"rendered":"Guin\u00e9e \u00e9quatoriale: la gageure de  Salah Bornaz 3000 personnes \u00e0 nourrir sur des plateformes p\u00e9troli\u00e8res chaque jour (Vid\u00e9o)"},"content":{"rendered":"<p>Faire nourrir et h\u00e9berger chaque jour plus de 3 000 personnes en pleine mer sur des plateformes p\u00e9troli\u00e8res dans pas moins de cinq pays de l\u2019Afrique centrale et de l\u2019Ouest: Salah Bornaz en est champion. Ce quadra \u00e9l\u00e9gant au look de star de cin\u00e9ma sait garder la t\u00eate froide face au casse-t\u00eate d\u2019une logistique en flux tendu, ne pouvant souffrir le moindre retard et le moindre manquement. Etabli \u00e0 Malabo depuis maintenant 8 ans, il est Country Manager de la compagnie FTF Catering et vient d\u2019\u00eatre promu Area Manager de la soci\u00e9t\u00e9 m\u00e8re Somed Alliance. A ce titre, son p\u00e9rim\u00e8tre s\u2019\u00e9largit, outre la Guin\u00e9e Equatoriale, \u00e0 la C\u00f4te d\u2019Ivoire, au Ghana, au Nigeria et au Cameroun&#8230;<\/p>\n<p class=\"c2\"><iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/ZMJ42zpNOvk\" allow=\"accelerometer; autoplay; encrypted-media; gyroscope; picture-in-picture\" allowfullscreen=\"\" width=\"560\" height=\"315\" frameborder=\"0\">[embedded content]<\/iframe><\/p>\n<p>Salah Bornaz en est sp\u00e9cialiste. Il avait d\u00e9j\u00e0 exerc\u00e9 depuis plus de douze ans \u00e0 Pointe-Noire au Congo, \u00e0 Port Harcourt au Nigeria, \u00e0 Cabinda en Angola, et en Libye avec un bref passage au Soudan. A pr\u00e9sent, depuis Malabo, il couvre pratiquement tout le golfe de Guin\u00e9e. Ce n\u2019est pas par hasard qu\u2019il d\u00e9tient alors un passeport tr\u00e8s \u00e9pais, avec des rallonges agraf\u00e9es, consignant ses multiples visas et ses tampons d\u2019entr\u00e9es et sorties.<\/p>\n<p class=\"c2\"><img decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/FCK_files\/dejeuner-avec-staff-a-bord-d'une-plateforme.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" align=\"middle\"\/><\/p>\n<p>Comment ce gar\u00e7on de Tunis f\u00e9ru de plages et de mer, de bonne cuisine m\u00e9diterran\u00e9enne et de luxueux palaces a-t-il atterri dans le catering en Afrique ? Superbe saga. Tout a commenc\u00e9 en 1993, lorsque tr\u00e8s jeune, emport\u00e9 par la passion, Salah Bornaz \u00e9tait parti en Sardaigne, cette grande \u00eele italienne. Elisant domicile \u00e0 Stintino au nord-ouest de l\u2019\u00eele, il trouvera un poste de r\u00e9ceptionniste dans un h\u00f4tel pris\u00e9. Un an seulement apr\u00e8s, appr\u00e9ci\u00e9 par ses sup\u00e9rieurs, il sera promu directeur d\u2019h\u00f4tel. Dix ans durant, Salah Bornaz exercera dans diff\u00e9rents h\u00f4tels de la m\u00eame compagnie, en Sardaigne et dans l\u2019Italie continentale. \u00abC\u2019\u00e9tait une grande \u00e9cole de la profession et de la vie, confiera-t-il \u00e0 Leaders. On y apprend beaucoup&#8230;\u00bb<br \/>Sans cravate<\/p>\n<p class=\"c2\"><img decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/FCK_files\/INTRONISATION-rOTARY-CLUB-DE-MALABO.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" align=\"middle\"\/><\/p>\n<p>D\u00e9but 2007, Salah Bornaz commen\u00e7ait \u00e0 sentir l\u2019\u00e9touffement : costume cravate, grandes soir\u00e9es \u00e0 organiser, mondanit\u00e9s, farniente des vacanciers&#8230; \u00abJe cherchais quelque chose de plus intense, des d\u00e9fis plus motivants&#8230; Les offres ne manquaient pas, il me fallait bien choisir. C\u2019est ainsi que postulant pour une fonction d\u2019Operations Manager au sein d\u2019une compagnie de catering en Angola, j\u2019y ai \u00e9t\u00e9 rapidement recrut\u00e9. Et c\u2019\u00e9tait parti !\u00bb<\/p>\n<p>Quand on a 3 000 h\u00f4tes chaque jour, c\u2019est servir entre petit-d\u00e9jeuner, d\u00e9jeuner et d\u00eener, 9 000 repas, en plus des go\u00fbters et en-cas. Imaginez alors toutes les provisions \u00e0 faire acheminer, entre produits frais, viande, poisson, eau min\u00e9rale, jus, caf\u00e9, th\u00e9&#8230; Mais aussi, la cuisine \u00e0 faire, les prestations \u00e0 servir&#8230; Ces h\u00f4tes, il faut aussi les h\u00e9berger, certes dans des cabines, mais il faut tout assurer, y compris la buanderie. Le m\u00e9tier de Salah Bornaz est de g\u00e9rer toute cette machine allant de la supervision des achats dans divers march\u00e9s jusqu\u2019\u00e0 leur livraison \u00e0 quai pr\u00eats \u00e0 l\u2019embarquement \u00e0 destination des plateformes, puis sur place, l\u2019affectation des \u00e9quipes et l\u2019organisation des prestations. Le tout dans le souci constant du just-in-time, de la qualit\u00e9 et de la satisfaction. Le contexte et la nature du travail sont bien particuliers : op\u00e9rer dans des pays qui ont chacun leurs propres sp\u00e9cificit\u00e9s, op\u00e9rer en mer, satisfaire tous les go\u00fbts et respecter la ponctualit\u00e9 \u00e0 la minute pr\u00e8s constituent de grands d\u00e9fis \u00e0 relever.<\/p>\n<p>\u00abLorsqu\u2019on me demande quel m\u00e9tier je fais, j\u2019ai tendance \u00e0 r\u00e9pondre que je suis dans le baby-sitting, s\u2019amuse \u00e0 dire Salah Bornaz. Je dois en effet chouchouter mes \u00e9quipes, mes h\u00f4tes et mes patrons. Chacun d\u2019eux doit sentir que je m\u2019occupe de lui avec beaucoup d\u2019attention et que je veille sur ses int\u00e9r\u00eats.<\/p>\n<p class=\"c2\"><img decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/FCK_files\/AVEC-MON-STAFF-NOEL-2017.jpg\" alt=\"\" width=\"100%\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" align=\"middle\"\/><\/p>\n<p>Pour se d\u00e9contracter, Salah Bornaz s\u2019organise en deux grandes s\u00e9quences. La premi\u00e8re est sportive : en allant \u00e0 la plage et surtout en jouant au golf tous les week-ends. La deuxi\u00e8me est d\u00e9di\u00e9e \u00e0 l\u2019action sociale \u00e0 travers le Rotary. Coopt\u00e9 membre du Rotary Club de Malabo, il aime participer tous les jeudis aux r\u00e9unions hebdomadaires. Quand il est en voyage dans d\u2019autres pays, il n\u2019h\u00e9site pas \u00e0 visiter les clubs l\u00e0 o\u00f9 il se trouve, cultivant ainsi la bonne r\u00e8gle rotarienne.<\/p>\n<p>Loin de sa Tunisie natale, Salah Bornaz se rend utile, multipliant r\u00e9ussite professionnelle et int\u00e9gration sociale. Une success story qui devrait inspirer.<\/p>\n<p><strong>Lire aussi<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27492-de-grandes-opportunites-a-saisir\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Entre la Tunisie et la Guin\u00e9e \u00e9quatoriale, de grandes opportunit\u00e9s de coop\u00e9ration \u00e0 saisir<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27469-merveilleuse-guinee-equatoriale\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">La Guin\u00e9e \u00e9quatoriale, un pays lointain et si proche (Album Photos)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27508-ces-tunisiens-de-guinee-equatoriale\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ces Tunisiens de Guin\u00e9e \u00e9quatoriale<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27503-boulbaba-zitouni-pionnier-et-consul-honoraire-video\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Boulbaba Zitouni:\u00a0 consul honoraire de Tunisie \u00e0 Malabo et pionner des Tunisiens en Guin\u00e9e Equatoriale (Vid\u00e9o)<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27517-dr-karim-masmoudi-le-pivot-de-la-petite-colonie-tunisienne-de-malabo\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dr Karim Masmoudi: le pivot de la petite colonie tunisienne de Malabo<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27533-dr-haythem-dabbabi-l-agrege-en-physiologie\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Dr Haythem Dabbabi: pourquoi cet agr\u00e9g\u00e9 en physiologie a choisi de s&rsquo;expatrier en Guin\u00e9e \u00e9quatoriale<\/a><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27537-ouafa-chouchane-la-femme-chef-d-entreprise\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\">Ouafa Chouchane: le parcours peu commun\u00a0 d&rsquo;une femme chef d\u2019entreprise \u00e9tablie en Guin\u00e9e \u00e9quatoriale (Vid\u00e9o)<\/a><\/p>\n<p class=\"c2\"><a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/le_mensuel_abonnez_vous\" target=\"_blank\" rel=\"noopener noreferrer\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"\/uploads\/FCK_files\/banniere%20fr%2098.jpg\" alt=\"\" width=\"500\" vspace=\"5\" hspace=\"5\" height=\"128\" align=\"middle\"\/><\/a><\/p>\n<p>Auteur:<br \/>\n<a href=\"https:\/\/www.leaders.com.tn\/article\/27550-salah-bornaz-monsieur-catering\">Cliquez ici pour lire l&rsquo;article depuis sa source.<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Faire nourrir et h\u00e9berger chaque jour plus de 3 000 personnes en pleine mer sur des plateformes p\u00e9troli\u00e8res dans pas moins de cinq pays de l\u2019Afrique centrale et de l\u2019Ouest: Salah Bornaz en est champion. 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