Les f\u00eates\u00a0\u00a0religieuses\u00a0\u00a0ne passent jamais inaper\u00e7u pour la famille alg\u00e9rienne qui se montre tr\u00e8s \u00e0 cheval sur\u00a0\u00a0ces \u00e9v\u00e8nements, \u00e0 la symbolique, \u00e0 la fois spirituelle,\u00a0\u00a0sociale, culturelle et m\u00eame \u00e9conomique.\u00a0\u00a0L\u2019A\u00efd el Adha, en fait partie de ces grands jours qui en disent long\u00a0et dont il est imp\u00e9ratif de vivre, chacun\u00a0\u00a0\u00e0 sa mani\u00e8re. Il faut bien le dire ce\u00a0genre de f\u00eates sont, au-del\u00e0 de l\u2019odeur\u00a0religieuse qu\u2019elles d\u00e9gagent, sentent\u00a0\u00a0en parall\u00e8le,\u00a0\u00a0les bonnes affaires \u00e0 saisir co\u00fbte que co\u00fbte, en\u00a0ces jours gorg\u00e9s de b\u00e9n\u00e9diction,\u00a0\u00a0de ferveur et de pi\u00e9t\u00e9. L\u2019acte\u00a0de sacrifice du b\u00e9lier, soumis \u00e0 des conditions\u00a0li\u00e9es\u00a0\u00e0 la charia, d\u2019une part et\u00a0l\u2019aptitude \u00e0 accomplir ce geste,\u00a0\u00a0comme il se doit et sans maladresses, de l\u2019autre expliquent toujours\u00a0ce recours \u00e0 une tierce personne pour s\u2019occuper de ce travail et cette t\u00e2che qui puisse para\u00eetre\u00a0\u00a0difficile et m\u00eame complexes pour certains individus au c\u0153ur\u00a0\u00a0sensible.\u00a0C\u2019est vrai que le malheur des uns fait le bonheur des autres. Ceci, revient, chaque A\u00efd El Adha\u00a0avec la valorisation du m\u00e9tier de boucher. Ce n\u2019est pas \u00e9tonnant de voir\u00a0\u00a0certains\u00a0\u00a0se reconvertir en pros ou apprentis pour\u00a0gagner un peu d\u2019argent.\u00a0Il faut souligner que\u00a0les boucheries, boud\u00e9es, pour au moins une dizaine de jours,\u00a0poussent\u00a0\u00a0beaucoup de\u00a0professionnels \u00e0 verser dans\u00a0cette activit\u00e9 pour\u00a0\u00a0rem\u00e9dier au manque de client\u00e8le, durant cette p\u00e9riode de disette. Egorger,\u00a0d\u00e9pecer le mouton\u00a0\u00a0deviennent un v\u00e9ritable business, pour ne pas dire carr\u00e9ment, une poule aux \u0153ufs d\u2019or,\u00a0\u00a0pour\u00a0les\u00a0professionnels et bricoleurs qui se sucrent. Point de r\u00e9pit, encore moins faire la fine-bouche. L\u2019occasion\u00a0 est propice y\u00a0compris pour ces jeunes, sans exp\u00e9rience qui \u00e9gorgent, nettoient les tripes, la t\u00eate et les pieds de moutons, en contrepartie d\u2019une somme d\u2019argent. Tout le monde ainsi, trouve son compte, en ce\u00a0\u00a0grand jour de f\u00eate.\u00a0\u00a0\u00a0Faire appel au boucher du coin pour l\u2019\u00e9gorgement\u00a0\u00a0et le d\u00e9pe\u00e7age de la b\u00eate est entr\u00e9 dans les m\u0153urs, de nos jours.\u00a0Dans certains quartiers, on peut m\u00eame voir de longues cha\u00eenes, le deuxi\u00e8me jour de l\u2019A\u00efd, d\u2019autant plus que\u00a0\u00a0\u00a0le boucher est rompu \u00e0 cet exercice,\u00a0\u00a0en plus, il dispose de toute l\u2019artillerie n\u00e9cessaire pour\u00a0\u00a0le bon d\u00e9roulement de\u00a0\u00a0l\u2019op\u00e9ration en question.\u00a0\u00a0Il faut\u00a0\u00a0savoir que le poids du mouton ainsi que le quartier d\u00e9finissent, \u00e0 eux- m\u00eames, les tarifs fix\u00e9s\u00a0pour ce genre de services peuvent varier entre 2.000 \u00e0 3.000 DA.
Une chose est s\u00fbre,\u00a0\u00a0avec ces pros,\u00a0\u00a0la qualit\u00e9 du service et la rapidit\u00e9 sont garanties. Sur ce plan,\u00a0\u00a0Boualem,\u00a0est formel d\u2019ailleurs. \u00abJe pr\u00e9f\u00e8re opter\u00a0\u00a0pour\u00a0\u00a0cette\u00a0alternative car je ne supporte pas la vue du sang\u00bb, dira-t-il.
Un avis que partage Mourad, pour qui il est hors de question d\u2019\u00e9gorger\u00a0\u00a0un\u00a0\u00a0mouton.\u00a0\u00a0Il affirmera dans ce sens qu\u2019il\u00a0manque d\u2019exp\u00e9rience pour\u00a0accomplir ce geste.
Samia D.<\/p>\n