{"id":53642,"date":"2019-08-15T07:59:05","date_gmt":"2019-08-15T11:59:05","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/aid-al-adha-pour-une-fete-en-toute-securite\/"},"modified":"2019-08-15T07:59:05","modified_gmt":"2019-08-15T11:59:05","slug":"aid-al-adha-pour-une-fete-en-toute-securite","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/aid-al-adha-pour-une-fete-en-toute-securite\/","title":{"rendered":"A\u00efd Al Adha: pour une f\u00eate en toute s\u00e9curit\u00e9"},"content":{"rendered":"
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L<\/span>a c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019A\u00efd Al Adha dans une ville comme Casablanca o\u00f9 il y a des millions d\u2019habitants pose toujours \u00e0 l\u2019occasion de cette f\u00eate un s\u00e9rieux probl\u00e8me d\u2019hygi\u00e8ne et de propret\u00e9. Des rues et quartiers se transforment en d\u00e9potoirs le jour du sacrifice. Des toisons (Btana), des pattes de moutons, des cornes, du foin, des excr\u00e9ments des b\u00eates sacrifi\u00e9es jonchent le sol, avec tout ce que cela signifie comme menace pour la sant\u00e9 des individus.\u00a0 Malgr\u00e9 cet aspect n\u00e9gatif, pour la tr\u00e8s grande majorit\u00e9 des habitants, il n\u2019est pas question de renoncer pour autant \u00e0 cette f\u00eate religieuse de partage, de joie, qui est ancr\u00e9e dans nos traditions et us et coutumes. <\/span><\/strong>Pour que chacun puisse profiter pleinement de ces moments de joie, sans nuire aux autres, il suffit d\u2019adopter des attitudes responsables concernant les d\u00e9chets, d\u2019avoir un comportement citoyen d\u2019observer les r\u00e8gles de civisme.<\/strong><\/span><\/p>\n

La s\u00e9curit\u00e9 sanitaire d\u2019abord<\/strong><\/p>\n

C\u2019est totalement et enti\u00e8rement vrai , il ne suffit pas uniquement\u00a0 d\u2019acheter un mouton\u00a0 Le grand probl\u00e8me auquel est confront\u00e9e la tr\u00e8s grande majorit\u00e9 des familles, c\u2019est le lieu o\u00f9 mettre le mouton, l\u2019endroit o\u00f9 le garder et l\u2019avoir \u00e0 l\u2019\u0153il en attendant le jour de l\u2019A\u00efd . C\u2019est un v\u00e9ritable casse t\u00eate, particuli\u00e8rement pour ceux qui habitent de petits appartements au niveau des quartiers populaires.<\/p>\n

Outre les b\u00ealements constants des moutons , il y a les odeurs , les d\u00e9chets qui se d\u00e9gagent et qui empestent l\u2019air , ce qui naturellement est source de probl\u00e8mes de propret\u00e9 , d\u2019hygi\u00e8ne et de sant\u00e9 pour les habitants dont le cadre de vie se d\u00e9grade surtout quand il y a plusieurs moutons dans les appartements.<\/p>\n

Il faut savoir que plus vous garderez le mouton chez vous, dans votre appartement, plus il y a de risques sanitaires. Le mouton signifie une source d\u2019accumulation des d\u00e9chets. Plus celle-ci est longue, plus ces r\u00e9sidus seront difficiles \u00e0 \u00e9liminer. R\u00e9sultat : la voie publique se transforme en d\u00e9potoir \u00e0 excr\u00e9ments par des gens d\u00e9nu\u00e9s de toute conscience vis-\u00e0-vis de leur environnement.<\/p>\n

Autre probl\u00e8me et non des moindres, c\u2019est celui de l\u2019abattage du mouton le jour de l\u2019A\u00efd. Comment pratiquer le sacrifice de l\u2019Aid Al Adha dans des conditions dignes et hygi\u00e9niques quand l\u2019espace manque pour le faire\u00a0?<\/p>\n

Apr\u00e8s l\u2019abattage du mouton, \u00e9vitez absolument de vous d\u00e9barrasser n\u2019importe o\u00f9 et n\u2019importe comment du contenu du tube digestif\u00a0 de la b\u00eate qui constitue une source non n\u00e9gligeable de maladies, notamment lorsque celui-ci est m\u00e9lang\u00e9 aux ordures m\u00e9nag\u00e8res destin\u00e9es \u00e0 \u00eatre expos\u00e9es au coin de la rue.<\/p>\n

Autre d\u00e9sagr\u00e9ment et anomalie qui irritent tous les citoyens qui habitent des immeubles, ce sont les gamins qui proc\u00e8dent \u00e0 l\u2019\u00e9chaudage des t\u00eates et des pattes dans les rues moyennant quelques DH. Cela\u00a0 devrait \u00eatre interdit.<\/p>\n

Pour permettre \u00e0 ceux qui d\u00e9sirent proc\u00e9der \u00e0 l\u2019abattage de leurs moutons dans l\u2019abattoir dans de bonnes conditions, les abattoirs de Casablanca sont mis \u00e0 la disposition des citoyens \u00e0 l\u2019occasion de la f\u00eate de l\u2019A\u00efd El K\u00e9bir (Lundi 12 Ao\u00fbt 2019).<\/p>\n

L\u2019abattage des b\u00eates, moutons et ch\u00e8vres uniquement, est assur\u00e9 le jour de l\u2019A\u00efd par les services de la soci\u00e9t\u00e9 de d\u00e9veloppement locale (SDL) au prix de 240dirhams (TTC), ce qui laisse pr\u00e9sager que les candidats \u00e0 cette solution ne seront pas nombreux.<\/p>\n

Quoiqu\u2019il en soit, cette action louable s\u2019ins\u00e8re dans le cadre qui vise \u00e0 tout mettre en \u0153uvre pour assurer au mieux la s\u00e9curit\u00e9 sanitaire des citoyens, en tenant compte de l\u2019aspect social et environnemental de la ville.<\/p>\n

N\u2019est pas boucher qui veut<\/strong><\/p>\n

Le jour de l\u2019A\u00efd, apr\u00e8s la pri\u00e8re, ce qui pr\u00e9occupe tout le monde c\u2019est de mettre la main sur un boucher, une perle rare. Alors on se contente de ce qui nous tombe sur la main. Bien entendu, ils ne sont pas tous des sp\u00e9cialistes et ne ma\u00eetrisent pas tous parfaitement cet art qui demande une grande dext\u00e9rit\u00e9, de la doigt\u00e9e. L\u2019A\u00efd Al Adha, c\u2019est l\u2019occasion pour nombre de novices de se transformer un jour durant en bouchers, accompagn\u00e9s d\u2019un ou m\u00eame deux apprentis bouchers. Normalement, quand c\u2019est un boucher professionnel qui proc\u00e8de \u00e0 l\u2019abattage du mouton, la d\u00e9coupe de la t\u00eate, de la peau, des visc\u00e8res se fait dans les normes et les r\u00e8gles de l\u2019art, alors que les personnes qui n\u2019ont pas une r\u00e9elle connaissance massacrent la peau et la viande, mais souvent on n\u2019a pas le choix et on fait avec.<\/p>\n

Pour l\u2019occasion, on ressort toute l\u2019artillerie n\u00e9cessaire couperet, couteau, hachoir, scie, tempe (morceau de bois au moyen duquel le boucher tient ouvert le ventre d\u2019un animal)\u2026 Attention pour gonfler la peau du mouton, demandez au boucher de ne pas le faire directement avec sa bouche car \u00e0 coup s\u00fbr ce sont des bact\u00e9ries qu\u2019il insufflera. L\u2019\u00e9visc\u00e9ration doit, quant \u00e0 elle, se faire rapidement. Il faut tirer et couper les intestins en \u00e9vitant de souiller les viandes et les mettre dans un r\u00e9cipient \u00e0 part et propre avant de les vider et de les laver.<\/p>\n

Il faut \u00e9galement \u00e9viter de laver la viande pour \u00e9viter la propagation des bact\u00e9ries. La viande doit \u00eatre rose. Le foie et les poumons ne doivent comporter ni kystes, ni parasites. Lorsqu\u2019on rel\u00e8ve une modification de la couleur de la viande (rouge fonc\u00e9 ou jaun\u00e2tre), il ne faut pas h\u00e9siter \u00e0 \u00e9liminer tout l\u2019organe si celui \u2013 ci est anormal. Il faut d\u00e9truire et inhumer les organes impropres \u00e0 la consommation, nettoyer le lieu de l\u2019abattage et les outils utilis\u00e9s par des d\u00e9tergents et collecter l\u2019ensemble des d\u00e9chets dans des sacs \u00e9tanches.<\/p>\n

Le deuxi\u00e8me jour de la f\u00eate de A\u00efd Al Adha, les \u00e9tales des vrais bouchers ouvrent grandes leurs portes, pour offrir aux nombreux clients la d\u00e9coupe de la carcasse de leur mouton en morceaux, selon les diff\u00e9rents plats devenus la tradition de l\u2019A\u00efd. Une activit\u00e9 r\u00e9mun\u00e9ratrice et florissante!<\/p>\n

Ouardirhi Abdelaziz<\/strong><\/p>\n

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Auteur: M’hammed rahal
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La c\u00e9l\u00e9bration de l\u2019A\u00efd Al Adha dans une ville comme Casablanca o\u00f9 il y a des millions d\u2019habitants pose toujours \u00e0 l\u2019occasion de cette f\u00eate un s\u00e9rieux probl\u00e8me d\u2019hygi\u00e8ne et de propret\u00e9. Des rues et quartiers se transforment en d\u00e9potoirs le jour du sacrifice. Des toisons (Btana), des pattes de moutons, des cornes, du foin, […]<\/p>\n","protected":false},"author":1760,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"fifu_image_url":"","fifu_image_alt":"","footnotes":""},"categories":[73,54],"tags":[],"class_list":["post-53642","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-actualite","category-maroc"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53642","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1760"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=53642"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/53642\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=53642"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=53642"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=53642"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}