{"id":65146,"date":"2019-10-22T07:08:08","date_gmt":"2019-10-22T11:08:08","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/dans-le-souss-la-restauration-a-mal\/"},"modified":"2019-10-22T07:08:08","modified_gmt":"2019-10-22T11:08:08","slug":"dans-le-souss-la-restauration-a-mal","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/dans-le-souss-la-restauration-a-mal\/","title":{"rendered":"Dans le Souss, la restauration a mal!"},"content":{"rendered":"
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R\u00e9cemment, une note gubernatoriale \u00e9tait parvenue dans diverses bo\u00eetes de d\u00e9tente d\u2019Agadir pour signifier \u00e0 leurs propri\u00e9taires les horaires d\u2019ouverture et de fermeture. Une mesure tant attendue qui vient mettre un terme \u00e0 l\u2019anarchie dans ce secteur en pleine d\u00e9bandade.<\/strong><\/p>\n

Hormis une minorit\u00e9 qui voue \u00e0 la profession tout le respect requis, en mati\u00e8re de classification, de tarification et de normes hygi\u00e9niques, la plupart de ses homologues agissent dans l\u2019illicit\u00e9 d\u00e9concertante. Il est \u00e9vident que la restauration constitue bel et bien, l\u2019un des maillons essentiels dont d\u00e9pend\u00a0 l\u2019industrie du tourisme. Il n\u2019en est pas \u00e9vident que des handicaps objectifs paralysent, en grande partie, cette activit\u00e9 parall\u00e8le, en raison de la prolif\u00e9ration de la formule All Inclusive dans nombre de structures h\u00f4teli\u00e8res.<\/p>\n

Au front de mer, le long du complexe Tawada, des pr\u00e9sum\u00e9s \u00abrestaurateurs\u00bb
\nn\u2019h\u00e9sitent pas \u00e0 \u00a0installer en vrac, toutes les
\nsp\u00e9cialit\u00e9s imaginables dans le m\u00eame local, alors que leur licence n\u2019en contient,
\nen principe qu\u2019une seule. De m\u00eame, on se demande aussi pourquoi l\u2019on n\u2019\u00abose\u00bb
\npas endiguer l\u2019exploitation du domaine public dont on jouit, en plein centre
\nville, \u00e0 proximit\u00e9 du fameux march\u00e9 municipal, alors qu\u2019on avait men\u00e9 une
\ncampagne sans merci contre les contrevenants de ce lieu.Deux poids, deux
\nmesures qui enragent pas mal de \u00abvictimes\u00bb, surtout que le mis en cause
\ns\u2019adonne, comme sus mentionn\u00e9 , \u00e0 toutes sortes d\u2019activit\u00e9s, y compris le night
\nclub qui s\u2019ouvre m\u00eame le jour \u00e0 des prix imbattables, rien que pour concurrencer
\nd\u00e9loyalement \u00a0les coll\u00e8gues des parages.<\/p>\n

A propos du front de mer, on ne comprendra pas non plus cette
\navalanche des restaurants \u00abgolfiques et asiatiques\u00bb dont les locaux sentent le roussi,
\nau lieu de pratiquer une restauration d\u00e9cente. Au passage, on saluera les descentes sur les lieux \u00a0auxquels
\non a prohib\u00e9 le d\u00e9bit de boisson pour abus \u00e0 l\u2019atteinte \u00e0 la pudeur, tout en
\nsollicitant les services s\u00e9curitaires de multiplier ces actions
\nd\u2019assainissement pour pr\u00e9server la destination de ces intrus malveillants. On
\nne saura s\u2019opposer aux investissements ext\u00e9rieurs de quelque nature qu\u2019ils
\nsoient, toutefois on ne peut tol\u00e9rer, non plus, que des pseudos professionnels
\nde la restauration viennent s\u2019octroyer des cr\u00e9dits et des largesses \u00a0pour monter des \u00abmaisons closes\u00bb, le long
\nd\u2019une somptueuse promenade \u00e9rig\u00e9e en havre de repos et de fiert\u00e9, \u00e0 longueur
\nd\u2019ann\u00e9e.<\/p>\n

Certes, la premi\u00e8re station baln\u00e9aire du royaume qui draine un
\ntourisme de plus en plus attractif, est condamn\u00e9e \u00e0 l\u2019animation constante pour
\n\u00e9gayer ses visiteurs de tous bords. Il n\u2019en demeure pas moins vrai que cette
\nm\u00eame destination qui renferme des complexes h\u00f4teliers \u00abhaut de gamme\u00bb a aussi
\nbesoin d\u2019une restauration exquise de qualit\u00e9 o\u00f9 les normes et les fourchettes
\nsont respect\u00e9es, loin de toute pratique inconvenante.<\/p>\n

Or, que constate-t-on\u00a0? Des cabarets qui ne ferment jamais, les
\nsnacks qui vendent les plats chauds avec des mises en place et avec la m\u00eame
\ncarte de menu du restaurant \u00e0 c\u00f4t\u00e9, mais \u00e0 moiti\u00e9 prix, des locaux qui cumulent
\nen m\u00eame temps tous les services possibles : pizzeria, p\u00e2tisserie, boulangerie,
\nglacier, restaurant, caf\u00e9t\u00e9ria, bo\u00eete de nuit, snack, cabaret, en une seule
\nautorisation, \u00e0 la poche\u2026La bonne cuisine qui s\u2019ing\u00e9nie \u00e0 enfanter des plats
\napp\u00e9tissants, avec amour et savoir-faire gastronomique, se perd malheureusement
\ndans cette cacophonie d\u00e9plorable.<\/p>\n

\u00abLes structures associatives \u00e0 vocation touristique\u00bb, en charge de \u00a0concourir \u00e0 l\u2019organisation et la
\nr\u00e9habilitation de la profession se perd dans l\u2019indiff\u00e9rence totale puisqu\u2019elle
\nest entre les mains de ceux qui encouragent le d\u00e9sordre et la d\u00e9sunion. Il est
\ndonc grand temps de se pencher s\u00e9rieusement \u00e0 assainir cette profession, \u00e0
\ncommencer par les professionnels eux-m\u00eames, qui se doivent de r\u00e9agir, de mettre
\nfin \u00e0 la mascarade de leurs propres bourreaux et de fonder une nouvelle
\nstructure associative susceptible de r\u00e9unir les restaurateurs et d\u00e9fendre leurs
\ndroits \u00e9clabouss\u00e9s par des cabaretiers voraces.<\/p>\n

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Auteur: M’hammed rahal
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