{"id":67923,"date":"2019-11-19T07:16:24","date_gmt":"2019-11-19T12:16:24","guid":{"rendered":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/culture-de-champignon-a-tizi-ouzou-une-filiere-en-quete-daccompagnement\/"},"modified":"2019-11-19T07:16:24","modified_gmt":"2019-11-19T12:16:24","slug":"culture-de-champignon-a-tizi-ouzou-une-filiere-en-quete-daccompagnement","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/linitiative.ca\/International\/culture-de-champignon-a-tizi-ouzou-une-filiere-en-quete-daccompagnement\/","title":{"rendered":"Culture de champignon \u00e0 Tizi-Ouzou: une fili\u00e8re en qu\u00eate d\u2019accompagnement"},"content":{"rendered":"
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TIZI-OUZOU – La culture de champignons et particuli\u00e8rement de la vari\u00e9t\u00e9 pleurote, fra\u00eechement introduite dans la wilaya de Tizi-Ouzou, est une fili\u00e8re en qu\u00eate d\u2019accompagnement sur les plans organisationnel, du financement et de la formation pour se d\u00e9velopper, de l’avis de pionniers de cette culture dans la r\u00e9gion.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

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Madani Ghiles de la commune de Fr\u00e9ha (Tmizart) universitaire est le premier \u00e0 tenter l\u2019exp\u00e9rience \u00e0 Tizi-Ouzou. Passionn\u00e9 de myciculture il s\u2019est toujours int\u00e9ress\u00e9 \u00e0 la production du champignon particuli\u00e8rement le pleurote et s\u2019est beaucoup renseign\u00e9 sur le net sur les techniques de sa culture. En 2017, il soutien son mast\u00e8re de fin d\u2019\u00e9tude en management et entrepreneuriat sur le th\u00e8me du pleurote, a-t-il indiqu\u00e9 \u00e0 l\u2019APS.<\/p>\n

Avant de se lancer dans cette culture, il suit une formation d\u2019une semaine, dans une unit\u00e9 de production de ce champignon en Belgique. \u00ab\u00a0La premi\u00e8re difficult\u00e9 que j\u2019ai rencontr\u00e9e pour me lancer dans la production, est l\u2019acquisition du myc\u00e9lium. La culture de champignon \u00e9tant une fili\u00e8re naissante et pas encore r\u00e9glement\u00e9e en Alg\u00e9rie, il est difficile de trouver des producteurs\u00a0\u00bb, a-t-il dit.<\/p>\n

Le fameux myc\u00e9lium en main, il se lance dans la production dans des locaux sp\u00e9cialement con\u00e7u \u00e0 cette culture hors sol, qui ne demande donc pas de disposer d\u2019une parcelle de terrain, et qui est par cons\u00e9quence tr\u00e8s adapt\u00e9e \u00e0 une r\u00e9gion montagneuse comme Tizi-Ouzou o\u00f9 le foncier agricole est rare, a observ\u00e9 ce m\u00eame producteurs.<\/p>\n

En plus de la culture de champignons, Madani Ghiles, produit aussi son propre myc\u00e9lium pour pouvoir p\u00e9renniser son activit\u00e9 et la continuit\u00e9 de son unit\u00e9 de production \u00ab\u00a0champiBio\u00a0\u00bb bas\u00e9e a Fr\u00e9ha. Quant \u00e0 sa production de pleurotes, elle est directement vendue \u00e0 des restaurants, en attendant que la fili\u00e8re se d\u00e9veloppe davantage et que le consommateur s\u2019habitue \u00e0 se produit nouveau, a soulign\u00e9 Madani.<\/p>\n

Actuellement la culture du pleurote se d\u00e9veloppe timidement dans la wilaya de Tizi-Ouzou et le nombre de ceux qui produisent ce champignon se compte sur les doigts d\u2019une seule main. L’APS a rencontr\u00e9 trois d\u2019entre eux, deux hommes dont un produit du myc\u00e9lium et une jeune femme d\u2019Ain El Hammam qui cultive aussi le champignon king, et qui se sont lanc\u00e9s dans cette fili\u00e8re depuis environ une ann\u00e9e, produisant entre 40 et 50 kilo de champignons chacun.<\/p>\n

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Les principales difficult\u00e9s \u00e9voqu\u00e9es par ces champignonnistes, sont celles li\u00e9es \u00e0 une fili\u00e8re naissante, \u00e0 savoir l\u2019absence de cette culture dans la nomenclature des fili\u00e8res agricoles, la r\u00e9ticence des dispositifs d\u2019aide \u00e0 la cr\u00e9ation d\u2019emplois et le manque d\u2019information sur cette culture en hors sol, de certains acteurs du secteur qui devraient les accompagner, ont expliqu\u00e9 les producteurs rencontr\u00e9s par l\u2019APS.<\/strong><\/em><\/p>\n<\/blockquote>\n\n

Lire aussi:\u00a0Omari exhorte les agriculteurs \u00e0 s\u2019organiser dans des coop\u00e9ratives sp\u00e9cialis\u00e9es<\/a><\/h3>\n\n

Pour contribuer au d\u00e9veloppement de cette fili\u00e8re dans la wilaya de Tizi-Ouzou, l\u2019Institut de technologie moyen agricole sp\u00e9cialis\u00e9 (ITMAS) de Boukhalfa (banlieue ouest de Tizi-Ouzou) a organis\u00e9 derni\u00e8rement une session de formation sur la culture des pleurotes au profit d\u2019une trentaine d\u2019agriculteurs des wilayas de Tizi-Ouzou, B\u00e9ja\u00efa, Bouira, et Boumerd\u00e8s.<\/p>\n

Alors qu\u2019une autre aura lieu en janvier prochain au profit des cadres du secteur, a-t-on appris de la responsable de la cellule de conception des programmes Mme Hini Nadia.<\/p>\n

Madani Ghiles qui a assur\u00e9 cette formation a donn\u00e9 des conseils pratiques pour la culture du pleurote. Il a d\u00e9taill\u00e9 les diff\u00e9rentes \u00e9tapes depuis la mise en incubation du myc\u00e9lium jusqu’\u00e0 la r\u00e9colte. L\u2019incubation, qui dure entre 15 et 20 jours, exige une salle sombre, une temp\u00e9rature de 22 c et un taux d\u2019humidit\u00e9 d\u2019environ 85%, a-t-il expliqu\u00e9.<\/p>\n

La fructification, quant \u00e0 elle, exige d\u2019autres conditions dont un choc thermique, un \u00e9clairage le jour, une bonne oxyg\u00e9nation.<\/p>\n

Le diam\u00e8tre du champignon doit \u00eatre entre 10 \u00e0 15 cm pour \u00eatre r\u00e9colt\u00e9 au del\u00e0 de 15 cm il devient fibreux, un sasse contenant environ 200 gr de myc\u00e9lium et donnant<\/p>\n

entre 1 kg \u00e0 1,2 kg de pleurotes, a ajout\u00e9 M. Madani qui a insist\u00e9 sur l\u2019importance de la st\u00e9rilisation tout au long du processus de production et le port d\u2019un masque pour se prot\u00e9ger contre les spores.<\/p>\n<\/div>\n

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